x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Stranepotul dacilor liberi

0
Autor: Tudor Cires 14 Sep 2013 - 10:06
Miere păstrată în vase de lut ceruite la gură… Pentru că aşa ceva întâlneşti mai rar, îţi doreşti să o încerci. Măcar cu vârful limbii. Este oare mai bună decât cea ambalată în borcane de sticlă? Cu siguranţă îşi păstrează toate calităţile, iar gustul ei rămâne la fel ca pe vremea străbunilor daci, după cum ne-a spus Dinu Onea, de loc din Maramureş. Am putea zice că este un apicultor profesionist, pasiunea pentru albine fiind moştenită din generaţie în generaţie. Mentorul său, bunicul ajuns la venerabila vârstă de 88 de ani, a avut grijă să-şi înveţe nepotul toate tainele meseriei.


Arme de luptă la Posada

“Îndeletnicirea aceasta este tare veche. Dacii erau renumiţi producători de miere şi, poate nu ştiaţi, la Posada, românii s-au apărat cu coşniţele de albine. Vă întrebaţi de ce pun mierea în vase de lut ceruite? Eu am reînviat tradiţia dacică ambalând-o aşa. Se ştie că mierea se păstrează mai bine, este în siguranţă”, ne-a mărturisit tânărul apicultor. Se poate spune că gustul mierii devine cu atât mai bun, mai “autentic”, cu cât aceasta se apropie mai mult de cel al pământului. Vasul de lut, plămădit din humă şi ars în cuptor la foc de lemne, păstrează încă în fiinţa sa “glasul pământului”.

Dinu Onea produce şi miere ecologică, aceasta presupunând că albinele sunt lăsate la cules în zonele nepoluate. În felul acesta, mierea e mai sănătoasă, iar gustul e identic. Se produce însă o cantitate mai mică, pentru că şi cheltuielile sunt mai mari. “Zonele de pastoral sunt cele cu păduri de salcâmi sau de tei, aflate într-o zonă retrasă, fără poluare, la 7 kilometri distanţă de un drum naţional. O albină parcurge între 3 şi 7 kilometri ca să procure nectarul şi de aceea suntem foarte atenţi la ceea ce se află în jur.”

Lingura cu sănătate

Cei doritori să guste o porţie zdravănă de sănătate au de ales între patru sortimente de miere ecologică (salcâm, tei, pădure şi polifloră), precum şi alte sortimente derivate: miere cu polen şi cu propolis în amestec, miere cu polen, miere cu propolis, ceară şi faguri cu miere. În ultima vreme, Dinu Onea a obţinut un atestat şi pentru producerea mierii cu nucă, un aliment preţios pentru cei care ţin cu stricteţe posturile şi au nevoie de un energizant. O băutură cu proprietăţi energizante este şi miedul. “Este destul de simplu de produs. Se amestecă miere, apă, polen şi un pic de propolis, în anumite cantităţi. Se lasă la macerat, după care se poate folosi. Ca să fie ecologic n-ar trebui să intervenim în oprirea fermentului cu substanţe chimice şi de aceea nu pot să-l produc în cantitate mare.”

Pentru că oamenii moderni sunt mereu în căutarea ineditului, Dinu Onea combină mierea cu alte ingrediente, pentru a crea un desert inovator. Fructe confiate de tot felul: alune, seminţe de dovleac, de floarea-soarelui, bucăţele de mere uscate, amestecate cu miere din belşug. “Trebuie să fii inventiv, atâta tot. Acasă pun miere în aproape orice şi încerc în permanenţă să înlocuiesc zahărul. Chiar şi pe aripioarele prăjite pun miere.” 
Citeşte mai multe despre:   Jurnalul de Weekend

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Jurații iUmor, luați la ”roast” în zi de aniversare! Irina Margareta Nistor: ”E răzbunarea lui Sandokan!”

Jurații iUmor, luați la ”roast” în zi de aniversare!  Irina Margareta Nistor: ”E răzbunarea lui Sandokan!”
Galerie Foto Cel de-al nouălea sezon iUmor se apropie de final, dar nu înainte a-și răsfăța fanii cu o ediție specială de roast, ce va fi difuzată duminică, 29 noiembrie, dată la care Antena 1 aniversează 27 de ani de...

Campania iMapp Bucharest, premiată

Campania iMapp Bucharest, premiată
Campania internațională de solidaritate „One World. One Heart”, lansată anul acesta de iMapp Bucharest, în plină carantină generată de pandemie, a fost aleasă, prin votul publicului, ca fiind câştigătoare...

Creați un dormitor de poveste cu lenjeriile de pat de la Finette!

Creați un dormitor de poveste cu lenjeriile de pat de la Finette!
Dormitorul copiilor poate fi transformat acum într-o scenă de basm prin intermediul lenjeriilor de pat de la Finette. Acest magazin online aduce în atenția publicul său țintă o colecție impresionantă de...

Cum m-am pregatit de iarna, cu butoaie si bidoane, in context de pandemie de Coronavirus!

Cum m-am pregatit de iarna, cu butoaie si bidoane, in context de pandemie de Coronavirus!
Se spune ca omul gospodar isi face iarna car si vara sanie. Doar ca, personal, nu prea am luat in seama aceasta zicala, deoarece societatea ne ofera posibilitati de alegere infinite, astfel incat sa putem sa...

Bate la poarta succesului si fii un invingator cu cea mai serioasa agentie de casting, NewMediaCasting!

Bate la poarta succesului si fii un invingator cu cea mai serioasa agentie de casting, NewMediaCasting!
Dintotdeauna ai fost genul de persoana care adora sa fie in centrul atentiei, iar cei din jur au remarcat dezinvoltura ta? Ti-ai dorit sa fii actor, sau sa lucrezi in televiziune? Nu este suficient doar sa fii talentat...

(P) Cadouri corporate - coșuri cadou de Crăciun pentru orice buget

(P) Cadouri corporate - coșuri cadou de Crăciun pentru orice buget
În luna noiembrie 2020, gourmetGIFT.ro, specialistul în coșuri cadou gourmet și cadouri corporate premium, oferă 5% discount suplimentar la toate comenzile de coșuri cadou Crăciun. Se pot comanda coșuri cadou...

Emisiunea a fost urmărită de 2.2 milioane de telespectatori. Cea de-a 11-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de 2.2 milioane de telespectatori. Cea de-a 11-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 11-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Romică şi Adriana, cu o excelentă transformare în Conchita Wurst & Trevor Ashley, a fost aseară lider de...

iMapp Bucharest – câștigător la Premiile AV AWARDS – categoria „AV IN ACTION” 2020

iMapp Bucharest – câștigător la Premiile AV AWARDS – categoria „AV IN ACTION” 2020
Galerie Foto iMapp Bucharest – unul dintre cele mai importante evenimente de video mapping din lume, organizat de Creart – instituție publică de cultură aflată în subordinea Primăriei Municipiului București, a fost...

Jurații se pregătesc de Bootcamp, după ultima ediție de audiții X Factor din acest sezon

Jurații se pregătesc de Bootcamp, după ultima ediție de audiții X Factor din acest sezon
Ultima ediție de audiții din acest sezon X Factor a trimis doi noi concurenți în grupele Loredanei și cea a lui Florin Ristei, seara trecută, la Antena 1, în timp ce Ștefan Bănică și Delia, care mai au un...

Costel, invitat special, duminică, la iUmor

Costel, invitat special, duminică, la iUmor
Galerie Foto Cel mai cunoscut trio din stand-up comedy-ul din România a urcat pentru prima dată pe scena iUmor, în acest sezon, iar duminică, de la ora 20.00, la Antena 1, este rândul lui Costel....

Romică şi Adriana au început a 11-a gala Te cunosc de undeva! cu... o căzătură!

Romică şi Adriana au început a 11-a gala Te cunosc de undeva! cu... o căzătură!
Galerie Foto Cu doar patru gale înainte de marea finală a sezonului 15 Te cunosc de undeva!, Ruleta se încăpăţânează să le aducă celor 11 concurenţi roluri din ce în ce mai grele. Au simţit-o pe pielea lor Adriana şi Ro...

Ultima ediție de audiții îi ține în șah pe jurații X Factor:  ”Nu pot sa îi dau < Da >!”

Ultima ediție de audiții îi ține în șah pe jurații X Factor:  ”Nu pot sa îi dau < Da >!”
Seara trecută încă două scaune pentru Bootcamp au fost ocupate, astfel că în această seară, de la 20.30, la Antena 1, în ultima ediție de audiții, jurații se văd nevoiți să ia unele decizii dificile....

Canalul de YouTube iUmor a înregistrat 2.000.000 de abonaţi!

Canalul de YouTube iUmor a înregistrat 2.000.000 de abonaţi!
Canalul de YouTube iUmor a înregistrat, ieri, abonatul cu numãrul două milioane! Astfel, iUmor este singura emisiune din România cu două milioane de abonaţi care se bucură pe canalul de YouTube de...

Chefi la cuțite, record de audiență de la lansarea sezonului 8. Aseară, chef Bontea şi-a folosit amuleta şi a întors un concurent de la eliminare

Chefi la cuțite, record de audiență de la lansarea sezonului 8. Aseară, chef Bontea şi-a folosit amuleta şi a întors un concurent de la eliminare
Galerie Foto Ediţia de miercuri seara a adus un nou record de audienţă pentru emisiunea Chefi la cuţite: show-ul a înregistrat cel mai mare rating şi cea mai mare cotă de piaţă la nivelului publicului comercial cu vârste cu...

Cele mai inspirate cadouri pentru bunici

Cele mai inspirate cadouri pentru bunici
Galerie Foto Cadourile de sărbători pentru bunici pot fi o provocare pentru mulți dintre noi. Oare ce ar putea pune Moșul în ghete sau sub brad astfel încât darul să aducă bucurie seniorilor? În ciuda aparențelor, oferta...
Serviciul de email marketing furnizat de