Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
"Pepene roșu sau galben? Depinde…de cantitate. Indiferent de culoare pepenele rămâne fructul vedetă al verii, zemos și răcoritor, greu îi poți rezista!
Dacă ar fi să comparăm culorile, avem avantaje de fiecare parte: pepenele roșu conține licopen, un pigment cu efect de protecție a pielii împotriva razelor ultraviolete pepenele galben conține betacaroten, un precursor de vitamina A cu efect de protecție a pielii împotriva îmbătrânirii. Până aici suntem la egalitate.
La conținutul de potasiu, mineral care ajută la eliminarea retenției de lichide din organism, pepenele galben e câștigător cu aproximativ 300 mg/100g, adică dublu față de cel roșu. La conținutul de fibre tot pepenele galben învinge cu 1 g%, față de 0,3 g pentru cel roșu.
"Aceste fibre împiedică absorbția rapidă a zahărului"
Tocmai aceste fibre împiedică absorbția rapidă a zahărului din pepenele galben, ceea ce-l face mai puțin periculos pentru siluetă - acolo unde ambele culori au aprox 7 g fructoză și în jur de 35 calorii/100g. Roșu sau galben, nu uitați că pepenele se mănâncă cu felia, chiar dacă conține peste 90% apă.
P. S. Dacă vă place pepenele roșu cu telemea, vă ofer și un argument nutrițional pentru această combinație dulce-sărată: licopenul este liposolubil, deci are nevoie de un strop de grăsime ca să fie asimilat - și grăsime mai bună ca în brânză nu există!", a scris Mihaela Bilic pe Facebook.
De ce nu se ține pepenele roșu la frigider
Pepenele roșu este bogat în beta-caroten, vitamina C, aminoacizi și antioxidanți.
Însă păstrarea pepenului roșu întreg la frigider nu este recomandată de National Watermelon Promotion Board deoarece își schimbă culoarea, textura și gustul. În schimb poate fi ținut la temperatura camerei timp de 10 zile, fără să se strice. Totuși, poate fi ținut la frigider dacă este refrigerat ori a fost tăiat felii, scrie dcnews.ro.
