x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Crenvurşti cu slănină

0
Autor: Cristina Andreea Calin 26 Iul 2007 - 00:00
Crenvurşti cu slănină

CE BEM, CE MĂNCĂM
In produsul analizat - crenvurştii Alimenta - , carnea de curcan şi slănina de porc sunt amestecate cu aditivii alimentari, rezultănd nişte mezeluri nerecomandate multor categorii de persoane. Â






In produsul analizat, carnea de curcan şi slănina de porc sunt amestecate la un loc cu aditivi alimentari, rezultănd nişte crenvurşti contraindicaţi multor categorii de consumatori.


Crenvurştii de curcan Alimenta au in compoziţie căteva ingrediente naturale, in rest conţin o serie de aditivi alimentari. Ingredientele inscrise pe etichetă sunt următoarele: "carne lucru curcan, slănină, proteină vegetală din soia nemodificată genetic, stabilizator (polifosfat de sodiu E452), antioxidant (acid ascorbic E300), sare, condimente, colorant natural, carmin E120, conservant (azotit de sodiu E 250)". De asemenea, producătorul specifică faptul că aceşti crenvurşti sunt un "produs din carne fiert şi afumat" şi că membrana este "naturală comestibilă".


Analiză. Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, observăm din compoziţie faptul că slănina (evident de porc) este al doilea ingredient ca pondere, urmănd proteina vegetală din soia şi o serie de aditivi alimentari: polifosfat de sodiu, acid ascorbic, carmin şi azotit de sodiu. Astfel, produsul este bogat in grăsimi animale saturate care in exces sunt nocive. De asemenea, crenvurştii conţin trei surse de sodiu, dintre care cea mai importantă este sarea, care nu este evidenţiată cantitativ. Polifosfatul de sodiu este şi sursă de fosfor, şi in contextul unei diete zilnice bogate in fosfor conţinut şi in alte alimente, balanţa calciu-fosfor se poate dezechilibra, perturbănd fixarea calciului in oase, ne explică Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Azotitul de sodiu, pe lăngă rolul de conservant, determină şi o culoare plăcută, ce sugerează prospeţimea.Din cauza conţinutului ridicat in grăsime, produsul este dezechilibrat nutriţional, avănd probabil şi o densitate calorică mare.


Concluzii.
In urma analizei făcute, specialistul ne spune că produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, supraponderalilor, obezilor, hipertensivilor, celor cu afecţiuni cardiovasculare, persoanelor suferinde de boli hepatice şi renale, celor cu status proinflamator sistemic. Acest status proinflamator sistemic se intălneşte la suferinzii de boli cardiovasculare, diabet, afecţiuni ale articulaţiilor, afecţiuni inflamatorii ale căilor respiratorii şi ale tubului digestiv, afecţiuni neurodegenerative, cei cu sistemul imunitar slăbit, cei cu boli dermatologice etc.


Precizări



Rubrica se adresează persoanelor care doresc să afle ce conţin alimentele şi băuturile consumate zilnic şi efectele lor asupra sănătăţii. Cititorii işi pot exprima opiniile la numerele de telefon 021.318.20.37; 021.318.20.43 sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul.ro. Dacă sunteţi interesat de caracteristicile unui produs, expediaţi pe adresa redacţiei (Piaţa Presei Libere numărul 1-3, corp D, Sector 1, Bucureşti) eticheta acestuia pentru a fi "analizată" de specialistul nostru. Ca modalitate de lucru, precizăm că profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi ii prezentăm compoziţia şi datele nutriţionale preluate din eticheta produsului, fără a-l prezenta.
Citeşte mai multe despre:   bun de consum,   sodiu

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Informații noi despre vaccinul anti COVID-19 produs de AstraZeneca

Informații noi despre vaccinul anti COVID-19 produs de AstraZeneca
Restricțiile privitoare la vârstă pentru administrarea vaccinului produs de AstraZeneca au fost eliminate, ca urmare a recomandărilor Grupului Științific și Medical al Comitetului Național de...

Incearca aceste arome de ceai laxativ si scapa de problemele delicate!

Incearca aceste arome de ceai laxativ si scapa de problemele delicate!
Galerie Foto Sortimentele de ceai laxativ se bazeaza pe plante sau amestecuri de plante organice care combat constipatia. Ceaiul se poate consuma fara prescriptie medicala, are efecte benefice in ameliorarea flatulentei si ajuta la...

Durerea de spate - Care Sunt Factorii Cauzatori?

Durerea de spate - Care Sunt Factorii Cauzatori?
Durerea de spate nu lasă niciun aspect al vieții noastre neatins. Aceasta afectează starea noastră de spirit, activitățile sociale la care participăm, relațiile cu cei din jur și însăși viziunea asupra...

Ovarul polichistic este cea mai frecventă suferinţă endocrină

Ovarul polichistic este cea mai frecventă suferinţă endocrină
Sindromul ovarului polichistic se caracterizează prin tulburări în ovulaţie, exces de hormoni androgeni, multiple microchisturi ovariene. Este întâlnit destul de des şi aduce suferinţe importante femeilor atinse...

Oamenii sunt tot mai încrezători în vaccinurile anti COVID-19

Oamenii sunt tot mai încrezători în vaccinurile anti COVID-19
Populația din mai multe țări ale lumii sunt tot mai încrezătoare în vaccinurile anti COVID-19, arată un studiu Kekst CNC, transmite AFP. Cercetarea a fost realizată în șase state, respectiv Franţa,...

Eficiența vaccinurilor anti COVID-19 la noile tulpini. Ce protecție oferă tratamentele de imunizare

Eficiența vaccinurilor anti COVID-19 la noile tulpini. Ce protecție oferă tratamentele de imunizare
Cele trei vaccinuri anti COVID-19 aprobate în UE sunt eficiente împotriva tulpinii din Marea Britanie dar oferă o protecție scăzută la cea din Africa de Sud, după cum arată studiile preliminare. Cu toate astea,&n...

UPDATE Al treilea vaccin anti COVID-19 a fost autorizat în SUA. Se va administra într-o singură doză

UPDATE Al treilea vaccin anti COVID-19 a fost autorizat în SUA. Se va administra într-o singură doză
Vaccinul de la Johnson&Johnson, primul vaccin din lume care va fi administrat printr-o singură doză, a fost aprobat în regim de urgență de FDA în Statele Unite ale Americii. Compania Johnson&Johnson va...

Terapia Bach: cele 38 de remedii preparate din flori

Terapia Bach: cele 38 de remedii preparate din flori
Galerie Foto Echilibrul emoțional reprezintă cea mai eficientă cale de a ne vindeca și de a preveni apariția bolilor. De-a lungul timpului, au fost dezvoltate multe tipuri de terapii alternative, care pot ajuta la sănătatea...

Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente

Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente
Medicamentul Regdanvimab pentru tratarea infecției cu virusul SARS-CoV-2 este analizat de Agenţia Europeană pentru Medicamente (EMA). Tratamentul cu anticorpi monoclonali este dezvoltat de compania...

Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării

Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării
Persoanele care nu au fost infectate cu SARS-CoV-2 dezvoltă mai puțini anticorpi după efectuarea vaccinului, față de cele care s-u îmbolnăvit, arată un studiu realizat de MedLife. Astfel, răspunsul imun la ...

Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile

Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile
Virusul SARS-CoV-2 poate supraviețui până la trei zile pe mai multe tipuri de țesături, precum cele fabricate din bumbac, poliester și policoton, arată un studiu realizat de Universitatea De Montfort din...

UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene

UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene
După ce vaccinul AstraZeneca a fost refuzat de Germania, Comisia Europeană încearcă să redistribuie dozele. Totodată, șefa executivului comunitar, Ursula von der Leyen, a declarat că şi-ar face bucuroasă a...

Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi

Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi
Picioarele te ajută să te miști prin lume și să stai în picioare câte o zi întreagă. Cu toate acestea, se întâmplă, adesea, ca ele să primească cea mai puțină atenție. Îngrijirea picioarelor nu este...

Gesturi care salvează viața în cancerul de sân

Gesturi care salvează viața în cancerul de sân
Cancerul mamar este o formă de boală neoplazică foarte răspândită la femei, iar depistarea devreme a unor modificări la sâni este de mare importanţă. Tocmai de aceea femeia trebuie să-şi examineze singură s

Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer

Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer
Vaccinul anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech oprește transmiterea infecției la majoritatea persoanelor imunizate din Israel, arată datele preliminare ale primul studiu efectuat în rândul populației,...
Serviciul de email marketing furnizat de