x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Sare şi aditivi la plic

0
Autor: Cristina Andreea Calin 20 Iul 2007 - 00:00
Sare şi aditivi la plic Jurnalul Foto/

Supa la plic analizată conţine multe ingrediente care nu au ce căuta intr-un produs destinat alimentaţiei. Combinaţia de aditivi alimentari poate provoca o serie de probleme de sănătate, mai ales persoanelor sensibile.

Supa la plic analizată conţine multe ingrediente care nu au ce căuta intr-un produs destinat alimentaţiei. Combinaţia de aditivi alimentari poate provoca o serie de probleme de sănătate, mai ales persoanelor sensibile.

Supa cu gust de pui cu paste mild Filia are in compoziţie nu mai puţin de nouă aditivi alimentari. Pe lăngă aceştia producătorul a mai strecurat in plicul de supă căteva legume uscate, nişte paste şi arome artificiale. Pe eticheta detaliată a acestui produs sunt enumerate următoarele ingrediente: "paste instant 90%: făină de grău, grăsimi vegetale, sare, substanţe potenţiatori de ingroşare: gumă de guar (E 412), emulsificator: lecitină de soia (E 322), substanţe de afănare: bicarbonat de sodium (E 500) şi potasiu (501), stabilizatori: polifosfat de sodiu (E 339) şi potasiu (E 340). Aditivi pentru gust: sare, substanţe potenţiatori de gust şi miros: glutamat de sodium (E 621), inozinat (E 631) şi guanilat (E 627) disodic, zahăr, legume uscate (arpagic verde, ceapă, păstărnac), aromă de ceapă. Poate conţine cantităţi minime de gluten, lapte şi soia. In producţie se folosesc, de asemenea, fructe de mare, peşte şi lapte.

Valoarea energetică pentru 100 de grame de produs este de 219kj/52 kcal, produsul avănd proteine 1,10 g, carbohidraţi 7,14 g, grăsimi 2,14 g.

ANALIZĂ. Produsul analizat se incadrează in gama de supe vegetale al căror gust este reconstituit din aditivi alimentari, potenţiator de gust şi aromă (E 621, E 627, E 631) şi din legume uscate şi arome artificiale. Produsul reprezintă o sursă de sodiu provenind din mai multe ingrediente şi aditivi: sare, E 500, E 339, E 621, E 631, E 627. De aceea, este indicat ca atunci cănd se consumă acest produs să se evite adăugarea oricăror altor surse de sodiu. Datorită ingredientelor şi aditivilor utilizaţi la fabricare, produsul are o valoare biologică scăzută, ne explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Atăt inozinatul disodic E 631, căt şi guanilatul disodic E 624 sunt aditivi alimentari contraindicaţi in alimentaţia copiilor şi a sugarilor. De asemenea, in cazul unui consum in cantităţi mari pot produce gută. Nici polifosfatul de sodiu nu este indicat. In cantităţi mari, poate tulbura echilibrul calciu-fosfor. Unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari folosit in acest produs este monoglutamatul de sodiu, pe care il găsim in foarte multe produse de pe piaţă. Persoanele sensibile pot avea diverse probleme din cauza lui: ameţeli, greţuri, vărsături, dureri de cap, palpitaţii, slăbiciune şi oboseală. In literatura de specialitate toate aceste simptome au căpătat denumirea de "sindromul bucătăriei chinezeşti".

CONCLUZII. Produsul nu este indicat diabeticilor, copiilor, femeilor insărcinate şi care alăptează, suferinzilor de hipertensiune şi de boli cardiovasculare, de boli hepatorenale, de afecţiuni reumatoide, bolnavilor de Parkinson şi Alzheimer. Specialistul nostru atrage atenţia că produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie, deoarece, contrar afirmaţiei din etichetă, conţine cantităţi mari de gluten (paste din făină de grău), ci nu cantităţi minime. De asemenea, persoanele cu hiperuricemie şi gută il vor consuma cu moderaţie, ca şi cei cu sensibilitate la aditivii alimentari conţinuţi, avănd in vedere că aceştia pot provoca diverse probleme de sănătate.

E 412

Guma guar este un aditiv alimentar folosit ca agent de ingroşare, stabilizator şi emulgator pentru diverse produse din industria de profil. Deşi nu s-a stabilit o doză zilnică admisă pentru consumul lui E 412, cercetările arată că in concentraţii mari poate produce flatulenţă, balonări şi greţuri. Are insă şi un punct pozitiv: poate scădea nivelul colesterolului.

Precizări

Rubrica se adresează celor care doresc să afle ce conţin alimentele şi băuturile consumate zilnic şi efectele lor asupra sănătăţii. Cititorii işi pot exprima opiniile la numărul de telefon 021.318.20.37; sau pe e-mail bundeconsum@jurnalul.ro. Dacă sunteţi interesat de caracteristicile unui produs, expediaţi pe adresa redacţiei (Piaţa Presei Libere, numărul 1-3, corp D, Sector 1, Bucureşti) eticheta acestuia pentru a fi "analizată" de specialistul nostru. Ca modalitate de lucru, precizăm că ii prezentăm profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi compoziţia produsului şi datele nutriţionale preluate de pe eticheta produsului, fără insă a i-l prezenta.

Citeşte mai multe despre:   bun de consum,   aditivi

 



Mai multe titluri din categorie

Bolile psihice se însoţesc de tulburări ale somnului

Bolile psihice se însoţesc de tulburări ale somnului
Psihiatria este o specialitate a medicinii de mare rafinament. Prin cuvânt, medicul psihiatru trebuie să pătrundă în mintea tulburată a pacientului. Psihiatrii susţin că s-au elaborat protocoale de mare...

De unde cumperi produse naturiste pentru un stil de viata sanatos?

De unde cumperi produse naturiste pentru un stil de viata sanatos?
Produsele naturiste fac parte din viata multora dintre noi, mai ales in contextul un stil de viata agitat. Ele actioneaza cu blandete asupra organismului uman, deoarece sunt realizate cu ingrediente din natura, fara...

Cum îți poți menține sănătatea cu suplimente alimentare revoluționare, fără substanțe chimice dăunătoare

Cum îți poți menține sănătatea cu suplimente alimentare revoluționare, fără substanțe chimice dăunătoare
Să-ți păstrezi sănătatea poate fi o adevărată provocare în ziua de astăzi, când fiecare dintre noi are un program haotic, poate chiar un stil de viață dezorganizat și suntem expuși multor factori de...

Trei sfaturi utile pentru a ne păstra calmul în pandemie

Trei sfaturi utile pentru a ne păstra calmul în pandemie
La mai bine de un an de la începutul pandemiei, problemele psihice şi emoţionale sunt din ce în ce mai prezente şi în pericol de a deveni cronice. Fie că este vorba despre anxietate, depresie sau sindrom...

Noi informații despre trombozele cauzate de vaccinul AstraZeneca

Noi informații despre trombozele cauzate de vaccinul AstraZeneca
Reacțiile adverse produs de AstraZeneca, legate de tromboze, au fost provocate de anticorpii la proteina FP4. Aceștia s-au dezvoltat în urma imunizării, arată două studii publicate în revista  la vaccinul...

Sportul reduce riscul de a dezvolta forme severe ale infecției cu virusul SARS-CoV-2

Sportul reduce riscul de a dezvolta forme severe ale infecției cu virusul SARS-CoV-2
Practicarea regulată a exercițiilor fizice reduce riscul de a dezvolta forme severe ale virusului SARS-CoV-2, potrivit studiului Kaiser Permanente, publicat în British Journal of Sports Medicine. Cercetarea a...

(P) Cum se aplică fizioterapia la Sanconfind şi în ce constă recuperarea medicală

(P) Cum se aplică fizioterapia la Sanconfind şi în ce constă recuperarea medicală
Fizioterapia este ştiinţa care studiază mecanismele de acţiune a factorilor fizici (masaj, exerciţiu fizic, apă, lumină, căldură, electricitate) asupra organismului şi ii foloseşte cu scopul tratării şi...

Noi date despre tulpina de COVID-19 din Marea Britanie. Nu provoacă simtome mai grave ale bolii

Noi date despre tulpina de COVID-19 din Marea Britanie. Nu provoacă simtome mai grave ale bolii
Tulpina britanică a virusului SARS-CoV-2 nu provoacă forme mai grave ale bolii dar este mai contagoasă, arată ultimele două studii, care contrazic astfel cercetările anterioare, scrie AFP. Aceasta fost...

Explicațiile psihologului: Ce “forțe” ne obligă să nu lăsăm țigara din mână?

Explicațiile psihologului: Ce “forțe” ne obligă să nu lăsăm țigara din mână?
De cele mai multe ori, fumătorii vor găsi diferite scuze pentru a motiva această „plăcere nevinovată”: socializare, plictiseală, relaxare, îmi place gustul, îmi place gestul, merge dimineața la cafea, îmi...

Noi informații despre vaccinul rusesc Sputnik V. Care este eficiența acestuia la noile tulpini

Noi informații despre vaccinul rusesc Sputnik V. Care este eficiența acestuia la noile tulpini
Vaccinul rusesc Sputnik V are o eficiență redusă pentru tulpina sud-africană a virusului SARS-CoV-2, dar aceasta depășește celelalte tratamente. Totodată, este cel mai bun pentru imunizarea față de variant...

Kerastase - tehnologii inovatoare, pentru un păr sănătos

Kerastase - tehnologii inovatoare, pentru un păr sănătos
Galerie Foto Produsele cosmetice Kerastase se disting prin unicitatea formulelor, texturilor, componentelor, precum și prin inovativitatea tehnicilor utilizare. Și cel mai important, dorința mărcii Kerastase de a satisface...

Stima de sine și alimentația 

Stima de sine și alimentația 
Galerie Foto Problemele legate de greutate vin cel mai adesea împreună cu o stimă de sine scăzută sau chiar reprezintă o consecință a acestei percepții, iar rezultatele unei diete sunt condiționate de aspectele psihologice...

CEDO a stabilit că vaccinarea obligatorie la copii este necesară în societățile democratice

CEDO a stabilit că vaccinarea obligatorie la copii este necesară în societățile democratice
Curtea Europeană a Drepturilor Omului (CEDO) a stabilit că vaccinarea obligatorie la copii este necesară în societățile democratice, ca urmare a sesizătii făcute de părinții unor copii cărora li s-a...

Simfonie pentru trup si suflet izvorata din apa de lavanda

Simfonie pentru trup si suflet izvorata din apa de lavanda
Se spune ca ceea ce punem pe piele trebuie sa fie potrivit și pentru a consuma ca aliment. Apa de lavanda este unul dintre produsele rupte direct din natura care contribuie cu brio la menținerea sănătății...

90% dintre francezi trebuie să se vaccineze anti COVID-19 pentru a reveni la normal în septembrie 2021

90% dintre francezi trebuie să se vaccineze anti COVID-19 pentru a reveni la normal în septembrie 2021
Circa 90% dintre adulții din Franța trebuie vaccinați până la 1 septembrie pentru a reveni la normal, arată un studiu realizat de cercetători ai mai multor institute, citat de AFP. Însă acest procent este mult...
Serviciul de email marketing furnizat de