x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Neînțelegeri în coaliție: Dan Barna spune că în PNL este o competiție de cine dă mai multe castane USR PLUS

Neînțelegeri în coaliție: Dan Barna spune că în PNL este o competiție de cine dă mai multe castane USR PLUS
Dan Barna susține că în ultima perioadă în PNL este o competiție de cine dă mai multe castane USR PLUS. Întrebat despre oportunitatatea ieșirii de la guvernare, după ce candidații PNL au lansat atacuri la...

Termoenergetica anunță lucrări în Sectorul 3. Se sistează furnizarea agentului termic

Termoenergetica anunță lucrări în Sectorul 3. Se sistează furnizarea agentului termic
Termoenergetica anunţă lucrări de înlocuire a unor vane pe Magistrala 2 Sud, în Sectorul 3. Furnizarea agentului termic va fi sistată până vineri seară. Compania Municipală Termoenergetica Bucureşti...

Raluca Turcan, gafa de proportii pe Facebook. I-a urat "La mulți ani!" baronului Brukenthal, mort în urmă cu 2 secole

Raluca Turcan, gafa de proportii pe Facebook. I-a urat "La mulți ani!" baronului Brukenthal, mort în urmă cu 2 secole
Ministrul Raluca Turcan a devenit astazi ținta ironiilor pe rețelele de socializare după ce i-a urat ”La mulţi ani!” printr-o postare pe Facebook baronului Samuel von Brukenthal,  mort în urmă cu 2...

Vlad Voiculescu, atac la premier: Vaccinarea a plecat cu șireturile legate de esențiali și s-a înecat în campania lui Cîțu

Vlad Voiculescu, atac la premier: Vaccinarea a plecat cu șireturile legate de esențiali și s-a înecat în campania lui Cîțu
„Campania de vaccinare care a plecat cu şireturile legate de esenţiali şi s-a înecat mai apoi în campania internă a lui Cîţu în PNL trebuie să schimbe urgent viteza”, transmite Vlad Voiculescu, fost ministr...

Tudose, ironii la adresa Ralucăi Turcan, după ce i-a urat „La mulți ani! ” baronului Brukenthal

Tudose, ironii la adresa Ralucăi Turcan, după ce i-a urat „La mulți ani! ” baronului Brukenthal
Europarlamentarul Mihai Tudose, vicepreședinte PSD, o ironizează pe Raluca Turcan, după ce aceasta i-a urat „La mulți ani!” baronului Brukenthal: „Faptul că omu’ a murit acum peste 200 de ani este doar un...

Nicio persoană vaccinată cu AstraZeneca în ultimele 24 de ore. Peste 14.000 de români vaccinați azi

Nicio persoană vaccinată cu AstraZeneca în ultimele 24 de ore. Peste 14.000 de români vaccinați azi
Peste 14.000 de persoane au fost vaccinate în ultimele 24 de ore, din care peste 9.000 cu prima doză, conform statisticii realizate de Comitetul Naţional de Coordonare a Activităţilor privind Vaccinarea împotriva...

PSD îi cere premierului să demisioneze până la Congresul PNL

PSD îi cere premierului să demisioneze până la Congresul PNL
PSD îi cere lui Florin Cîțu să-și delege atribuțiile de premier, conform legislației, în perioada campaniei electorale din partid rămasă până la Congresul PNL din 25 septembrie: „Cîțu nu mai are...

Dan Barna: Realitatea ne arată că vom avea un val patru de COVID-19

Dan Barna: Realitatea ne arată că vom avea un val patru de COVID-19
Realitatea ne arată că vom avea un val patru și trebuie să fim pregătiți, anunță vicepremierul Dan Barna: „Mesajul este foarte clar - nu există altă variantă decât vaccinarea”. „Am sperat cu...

UPDATE Dan Barna propune un protocol cu BOR pentru vaccinare. Ce spune Patriarhia

UPDATE Dan Barna propune un protocol cu BOR pentru vaccinare. Ce spune Patriarhia
În România există 18 culte religioase, partenere sociale ale statului, spune purtătorul de cuvânt al Patriarhiei Române, Vasile Bănescu. Replica vine după ce Barna a propus protocol cu BOR pentru susținerea...

S-a vaccinat Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române? Ce spune Vasile Bănescu

S-a vaccinat Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române? Ce spune Vasile Bănescu
Purtătorul de cuvânt al Patriarhiei Române, Vasile Bănescu, a fost întrebat dacă Preafericitul Părinte Daniel, Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române, s-a vaccinat. „Părinte Patriarh Daniel este, ca...

Alertă maximă în Brașov. 140 de infecții cu Norovirus la Râșnov

Alertă maximă în Brașov. 140 de infecții cu Norovirus la Râșnov
O epidemie de Norovirus este în desfășurare în localitatea Râșnov, județul Brașov. Spitalele au înregistrat 140 de cazuri. Internat a fost un copil de 5 ani. Infecția cu Norovirus este o afecțiune...

Dan Barna: Delegații la Congresul USR PLUS nevaccinați, nu vor participa la congres

Dan Barna: Delegații la Congresul USR PLUS nevaccinați, nu vor participa la congres
Dan Barna spune că delegații la Congresul USR PLUS de la începutul lunii octombrie care nu sunt vaccinați, nu vor putea vota și vor fi înlocuiți de supleanți. „Este o decizie a Biroului Național foarte...

UPDATE Un avion de pasageri din Belarus a aterizat de urgenţă în Rusia

UPDATE Un avion de pasageri din Belarus a aterizat de urgenţă în Rusia
Un avion de pasageri al companiei aeriene belaruse Belavia a efectuat, luni, o aterizare de urgenţă în Rusia, în contextul unei defecţiuni, afirmă surse citate de agenţia de presă Tass. Avionul, de tip...

Val de caniculă în ultimele zile din iulie. Urmează ploile

Val de caniculă în ultimele zile din iulie. Urmează ploile
În următoarea săptămână temperaturile vor fi caniculare, a anunțat Administrația Națională de Meteorologie. Apoi temperaturile scad și vin ploile. ANM a emis, luni, prognoza meteo pentru intervalul 26...

Aglomerație pe Autostrada Soarelui. Se circulă în coloană pe unele tronsoane

Aglomerație pe Autostrada Soarelui. Se circulă în coloană pe unele tronsoane
Este aglomerație, luni, pe sensul către litoral al Autostrăzii Soarelui, iar pe unele tronsoane se circulă în coloană. Potrivit Centrului Infotrafic din Inspectoratul General al Poliţiei Române, luni, la...
Serviciul de email marketing furnizat de