x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Gheorghiţă: Până acum s-au vaccinat peste 67% din angajaţii sistemului medical. La final vor fi 85%

Gheorghiţă: Până acum s-au vaccinat peste 67% din angajaţii sistemului medical. La final vor fi 85%
Până acum s-au vaccinat împotriva Covid peste 67% dintre angajaţii sistemului medical, spune coordonatorul campaniei de vaccinare anti-COVID-19, medicul Valeriu Gheorghiţă. Mai sunt programați la vaccinare 42.000...

Nu mai sunt locuri pentru vaccinare, în București

Nu mai sunt locuri pentru vaccinare, în București
În București nu mai sunt locuri pentru vaccinare. Limita este de 600.000 de locuri în toată țara, pentru următoarele 20 de zile, spune coordonatorul strategiei naţionale de vaccinare, Valeriu...

50.000 de români s-au programat la vaccinare în prima oră în care a funcționat platforma

50.000 de români s-au programat la vaccinare în prima oră în care a funcționat platforma
50.000 de români din etapa a doua s-au programat la vaccinare vineri, în prima oră în care a funcționat platforma, anunță coordonatorul strategiei naţionale de vaccinare, Valeriu Gheorghiţă. Valeriu...

Impozit zero pe venit! Cum vrea Viktor Orban să îi cucerească pe tineri înainte de alegeri

Impozit zero pe venit! Cum vrea Viktor Orban să îi cucerească pe tineri înainte de alegeri
Cum vrea Viktor Orban să îi cucerească pe tineri înainte de alegeri: Impozit pe venit zero pentru cei sub 25 de ani. Ungaria ar putea elimina impozitul pe venit pentru adulţii tineri, într-o mutare văzută de...

Românii care merg în Irlanda pot intra aici doar cu un test molecular tip PCR negativ

Românii care merg în Irlanda pot intra aici doar cu un test molecular tip PCR negativ
Persoanele care călătoresc în Irlanda pot intra pe teritoriul statului dacă au un test molecular tip PCR cu rezultat negativ pentru SARS-CoV-2, efectuat cu maxim 72 de ore înainte. Ministerul Afacerilor Externe p...

Florin Cîţu felicită BNR pentru decizia de a reduce rata dobânzii de referinţă

Florin Cîţu felicită BNR pentru decizia de a reduce rata dobânzii de referinţă
Premierul Florin Cîţu a salutat decizia BNR de reducere a ratei dobânzii de politică monetară de la 1,5% la 1,25%, cel mai redus nivel din istoria României. „Prin această decizie banca centrală...

Muncitorii români vor plăti cu 55 de lire mai mult pentru viza în Marea Britanie. Explicațiile MAE

Muncitorii români vor plăti cu 55 de lire mai mult pentru viza în Marea Britanie. Explicațiile MAE
Ministerul Afacerilor Externe precizează că reducerea de 55 de lire aplicată de autoritățile britanice taxei pentru solicitările de viză de muncă reprezintă o măsură adoptată de autoritățile britanice în...

Anunț de la Ministerul Educației: 167.977 de angajați din învățământ sunt dispuși să se vaccineze

Anunț de la Ministerul Educației: 167.977 de angajați din învățământ sunt dispuși să se vaccineze
Ministerul Educației  a anunțat că 167.977 de angajați din sistemul național de învățământ își declară, în prima etapă de consultare, sunt dispuși să se vaccineze anti-Covid. Oficialii MEC au...

Cum vor fi plătiți medicii de familie în campania de vaccinare anti-Covid

Cum vor fi plătiți medicii de familie în campania de vaccinare anti-Covid
Medicii de familie vor primi minim 30 de lei pentru fiecare pacient vaccinat, a anunțat vineri ministrul Sănătății, Vlad Voiculescu. Dacă depășesc 50% din pacienții de pe listă, plata ajunge la 50 de lei pe...

Ministrul Sănătății, despre redeschiderea școlilor: Tot personalul din învățământ este în etapa a doua de vaccinare

Ministrul Sănătății, despre redeschiderea școlilor: Tot personalul din învățământ este în etapa a doua de vaccinare
Ministrul Sănătăţii, Vlad Voiculescu, a anunțat vineri, că dacă un copil apare într-o anchetă epidemiologică va fi testat cu teste antigen. De asemenea, se lucrează la un ghid de bune practici, a...

Reacția oficială a PSD după constituirea grupării umaniste social-liberale în Parlamentul României

Reacția oficială a PSD după constituirea grupării umaniste social-liberale în Parlamentul României
Liderii PSD au reacționat la anunțul creării în Parlament al grupării umaniste social-liberale. Senatatorul PSD Lucian Romașcanu, unul dintre comunicatorii oficiali ai partidului, consideră că este o mutare...

VIDEO. Ministrul Transporturilor: Nu mai putem avea în România soluții de anii 50 - 60 în anii 2021

VIDEO. Ministrul Transporturilor: Nu mai putem avea în România soluții de anii 50 - 60 în anii 2021
Ministrul Transporturilor, Cătălin Drulă, a declarat că nu mai putem avea în România soluții de anii ’50 – ’60 și, prin urmare, legătura între București și Târgoviște „merită un drum...

Șoșoacă, despre moartea lui Bogdan Stanoevici: Sunt suspiciuni rezonabile pentru începerea unei anchete în acest caz și este obligatorie stoparea incinerării

Șoșoacă, despre moartea lui Bogdan Stanoevici: Sunt suspiciuni rezonabile pentru începerea unei anchete în acest caz și este obligatorie stoparea incinerării
Senatoarea Diana Șoșoacă a depus în această dimineață o plângere la Parchetul General cu privirea la moartea actorului Bogdan Stanoevici. Femeia susține că demararea unei anchete este susținută de...

Guvernul olandez a demisionat în bloc, după scandalul alocațiilor

Guvernul olandez a demisionat în bloc, după scandalul alocațiilor
Guvernul olandez a demisionat vineri în bloc, după scandalul alocațiilor. Premierul Mark Rutte a anunțat demisia guvernului său vineri, acceptând răspunderea pentru ani de administrare greșită a...

15 cursuri noi la ȘcoalaFDVDR, copiii au acces gratuit

15 cursuri noi la ȘcoalaFDVDR, copiii au acces gratuit
Au început înscrierile pentru noua serie de cursuri gratuite desfășurate pe platforma de e-learning a Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, ȘcoalaFDVDR. Peste 15 cursuri noi se adaugă curriculei...
Serviciul de email marketing furnizat de