x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Bucate din Carte

0
Autor: Florina Grigorie 24 Noi 2008 - 00:00
Bucate din Carte

În perioada 19-23 noiembrie a avut loc cea de-a XV-a ediţie a Târgului Internaţional Gaudeamus − Carte de Învăţătură, ce s-a desfăşurat în incinta Pavilionului Central al Complexului Expoziţional Romexpo, Bucureşti. Manifestarea a fost iniţiată şi organizată de Radio România, instituţie care anul acesta în noiembrie a împlinit 80 de ani de existenţă şi activitate neîntrerupte.



Comisia Europeană a inclus Târgul Internaţional Gaudeamus − Carte de Învăţătură 2008 în Anul European al Dialogului Intercultural.

La acest târg au fost prezenţi 400 de expozanţi care reprezintă cele mai importante segmente din domeniul editorial şi educaţional, precum: edituri româneşti şi străine, instituţii de învăţământ româneşti şi străine, agenţii de difuzare de carte românească şi străină, firme multimedia şi instituţii de profil, asociaţii profesionale, ONG-uri şi instituţii mass-media. Aţi mai putut găsi şi ultimele apariţii editoriale ale celor mai prestigioase edituri din România şi din străinătate, titluri în premieră şi o bogată ofertă educaţională, adresată tuturor vizitatorilor, de la mic la mare.

De asemenea, au existat şi noutăţi la secţiunile specializate, între care: Expoziţia "Leonardo da Vinci − Invenţiile unui geniu", ce cuprinde reproduceri ale maşinilor inventate, proiectate şi concepute de Leonardo da Vinci, fabricate din lemn, metal şi pânză de către specialiştii de la Muzeul "Leonardo da Vinci" din Florenţa, după schiţele originale ale geniului; Bursa de Contacte Gaudeamus, Bursa Educaţia, Salonul de Carte pentru Copii "Ion Creangă", Salonul Naţional de Creaţie şi Inventică pentru Tineret, expoziţii de artă etc.

CARTE şI GASTRONOMIE

La Editura M.A.S.T., prezentă şi ea la Târgul Internaţional de Carte Gaudeamus, aţi putut găsi şi cărţi ce deţin secrete culinare. Vă oferim în continuare câteva detalii despre aceste cărţi.

"Afumături − carne, mezeluri, peşte", ce îl are ca autor pe Egon Binder, ne învaţă despre afumarea la rece, la cald sau fierbinte şi despre efectele fumului asupra afumăturilor; despre cuptoare de afumare, camera de fum, afumători portabile, grătare pentru friptură transformate în afumători, afumători improvizate în camping sau la pescuit; afumători de mare capacitate, principii de producere a fumului, evitarea greşelilor în procesul afumării alimentelor; afumarea cărnii şi a mezelurilor, tranşarea, curăţarea şi sărarea cărnii, importante reguli de saramurare la carnea de porc, miel, pasăre şi vânat, cârnaţi proaspeţi, opăriţi sau fierţi şi cerinţele fumului potrivit pentru fiecare; afumarea peştelui, tăierea, curăţarea, sărarea şi metode de afumare recomandate fiecărei specii în parte; reţete.

"Vinul Casei − preparare, condiţionare şi păstrare", scrisă de Gheorghe Bernaz, se referă la date amănunţite despre soiurile de struguri pentru vin, vasele necesare şi pregătirea lor, însuşirile strugurilor sănătoşi şi metodele de verificare a acestora, obţinerea mustului, chimia vinului, condiţiile optime de păstrare, reţetele de remediere a defectelor vinurilor şi sfaturi utile.

"Pâine în cuptorul automat", autor Mirjam Beile, cuprinde peste 120 de reţete pentru prepararea pâinii, sfaturi pentru a păstra pâinea proaspătă, pentru depozitarea corectă a pâinii; pâinea şi sănătatea; Mitul Pâinii.

"Prepararea lichiorurilor" scrisă de Herbert George, cartea este la a X-a ediţie, iar autorul dezvoltă substanţial capitolele referitoare la calitatea ingredientelor ce participă la obţinerea unui lichior de calitate. Printre acestea, calitatea distilatelor alcoolice ocupă un loc special. Vă sunt prezentate şi 36 de reţete de lichior.

"Brânzeturi − pentru casă şi piaţă", autori Lotte Hanreich şi Edith Zeltner. Cartea conţine 120 de reţete pentru prelucrarea laptelui; totul despre lapte; lactate lichide: lapte acru, chefir, iaurt, lapte bătut şi zer; generalităţi despre prepararea brânzei; brânza nematurată (Topfen, de casă, cu mucegai alb, Mozzarella); brânza moale (fără mucegai, Feta sau brânza cu cenuşă); brânza cu unt sau cu bere; brânza cu mucegai (Brie, Gorgonzola); brânza cu consistenţă medie sau tare (Emmentaler, Parmezan); greşeli în prepararea brânzei.
Citeşte mai multe despre:   carte,   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Cea de-a doua gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Cea de-a doua gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a doua gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Tavi Clonda, cu o excelentă transformare în Adam Lambert, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

X Factor, lider de audiență la nivelul întregului public din mediul urban şi la nivel național. Florin Ristei se simte de neoprit: ”V-am zis că o să câștig X Factor anul acesta?!”

X Factor, lider de audiență la nivelul întregului public din mediul urban şi la nivel național. Florin Ristei se simte de neoprit: ”V-am zis că o să câștig X Factor anul acesta?!”
Galerie Foto Cea de-a doua ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.30-23.05, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât la nivelul întregului public din mediul urban, cât şi la nivel...

Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt și m-am prăbușit pe partea cealaltă”

Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt  și m-am prăbușit pe partea cealaltă”
Surpriză pentru jurații X Factor, în această seară, de la 20.30, la Antena 1, când în fața lor pe scenă va urca Alex Mica, artistul cunoscut internațional cu piesa sa ”Dalinda”, care însă în ultimii ani...

Delia: ”Nu mă așteptam să plâng la X Factor, nu îmi place să plâng în public”

Delia: ”Nu mă așteptam să plâng la X Factor, nu îmi place să plâng în public”
Galerie Foto Emoțiile sunt de neoprit vineri, de la 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție X Factor din cel de-al nouălea sezon, când Delia, dar și ceilalți colegi ai săi de la pupitrul juraților, nu își pot stăpâni...

Premieră la Te cunosc de undeva!, în al 15-lea sezon. „Secretul e să joci personaje care nu există!”

Premieră la Te cunosc de undeva!, în al 15-lea sezon. „Secretul e să joci personaje care nu există!”
Sâmbăta, de la ora 20.00, la Antena 1, se poartă transformările. Cei 11 concurenți ai celui de-al 15-lea sezon „Te cunosc de undeva!” s-au epilat și s-au pensat, și-au pus peruci, chelii și barbă falsă,...

Marți seara, Chefi la cuțite a fost lider de audiență

Marți seara, Chefi la cuțite a fost lider de audiență
Galerie Foto Seara de marți a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul publicului comercial și la nivelul publicului din mediul urban. Conform Kantar Media, cea de-a do...

O nouă tragedie în lumea filmului. A murit la doar 36 de ani

O nouă tragedie în lumea filmului. A murit la doar 36 de ani
Actrița japoneză Sei Ashina, cunoscută pentru rolul din „Silk”, a fost găsită moartă în apartamentul ei din Tokyo de către o rudă, a anunțat agenția ei. Surse apropiate anchetei au declarat că a...

Chefi la cuțite a fost aseară lider audiență pe toate segmentele de public

Chefi la cuțite a fost aseară lider audiență pe toate segmentele de public
Galerie Foto Seara de luni a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în...

La nuntă te-ai așezat pe scaune Chiavari

La nuntă te-ai așezat pe scaune Chiavari
Galerie Foto Evenimente, expoziții, spectacole de muzică și divertisment, spectacole sau conferințe. Cu cât participă mai multe persoane, cu atât este nevoie de o pregătire mai aprofundată. Pregătirea evenimentului este...

Locul de joacă pentru copii și adulți de la Turda

Locul de joacă pentru copii și adulți de la Turda
Galerie Foto Salina Turda este cea mai frumoasă din Europa. A-nceput cu un vis ce s-a transformat în realitate, din anul 2005, cu doar câteva ingrediente: inspirație, imaginație, voință și fonduri PHARE. În ultimii ani,...

Drumeții pe urmele cosonilor și ale dinozaurilor

Drumeții pe urmele cosonilor și ale dinozaurilor
Românii au ales excursiile și vacanțele în țară, anul acesta, în proporție covârșitoare. Nevoia de izolare în zone sigure și în grupuri mici sau chiar individual scoate din nou în prim-plan turismul...

Azi pornește metroul din Drumul Taberei... restul sunt bancuri!

Azi pornește metroul din Drumul Taberei... restul sunt bancuri!
Galerie Foto Azi pornește metroul din Drumul Taberei... Vă mai amintiţi celebrul afiş „În 3 ani, aici VA FI staţia TA de metrou”? Într-o zi, un trecător a mai adăugat în coada cifrei un „0”, în altă zi, un alt...

Antena 1 începe filmările pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion

Antena 1 începe filmările pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion
Galerie Foto Antena 1 dă startul filmărilor pentru Adela, un nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production. Producția este o adaptare liberă după serialul O hayat Benim / This is my life, produs de Fox...

Producțiile Antenei 1 se văd gratuit pe AntenaPlay

Producțiile Antenei 1 se văd gratuit pe AntenaPlay
Marile premiere ale toamnei, lansate de Antena 1 în săptămâna 7-13 septembrie, pot fi urmărite gratuit, toată luna septembrie, pe platforma AntenaPlay, de oriunde, oricând şi de pe orice dispozitiv. Primele 3...

Speak și Ștefania vin la Chefi la cuțite ca să-l impresioneze pe Chef Sorin Bontea

Speak și Ștefania vin la Chefi la cuțite ca să-l impresioneze pe Chef Sorin Bontea
Galerie Foto După ce au trecut prin aventura vieții lor în Asia Express, Speak și Stefania vin în seara asta la Chefi la Cuțite pentru a-l impresiona pe Chef Sorin Bontea cu talentul lor în bucătărie. Ștefania este cea...
Serviciul de email marketing furnizat de