x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

COZONAC CU NUCĂ. Reţetă delicioasă de Paşte

0
16 Apr 2020 - 14:25
COZONAC CU NUCĂ. Reţetă delicioasă de Paşte

Ingrediente

Un kg făină , 3 ouă întregi, 3 gălbenușuri, 500 ml lapte, 300 g zahăr tos, 250 ml ulei (sau 200 g osânză, untură sau unt), coaja rasă de la o lămâie (sau de la o portocală), 50 g drojdie de bere, o esență de rom sau de vanilie, o linguriță de sare fină.
Pentru umplutură:
300 g nuci măcinate, 3 albușuri, o cană de zahăr tos și o esență de rom.
Facultativ: 100 g rahat.

Zahărul se topește în lapte călduț, păstrându-se o lingură de zahăr și puțin lapte pentru maia. Tot aici se adaugă și coaja rasă de la citrice. Drojdia se freacă cu o lingură de zahăr, se dizolvă în lapte, se presară puțină făină și se lasă la crescut. Când și-a dublat volumul, se toarnă peste făina cernută, în mijlocul căreia s-au mai pus cele trei ouă întregi și cele trei gălbenușuri, sarea, laptele și celelalte arome.
Se amestecă totul bine și se începe frământatul, adăugând câte puțin uleiul (sau oricare dintre celelalte grăsimi, după ce s-au topit la bain-marie). Se pot folosi combinații între ulei și grăsimi, de genul 125 ml ulei și 100 g unt, având grijă că la 125 ml ulei corespund 100 g de unt, untură, etc. Se frământă la început numai cu pumnii, iar după o jumătate de or1 ridicând aluatul din când în când, rupându-l și izbindu-l și apoi din nou cu pumnii. Când aluatul a devenit omogen și flexibil și se desprinde ușor de pe mână și de pe pereții vasului, se adună la mijloc, se acoperă cu un șervet curat și se lasă la crescut la loc cald până își dublează volumul.
Pentru umplutură, se bat spumă albușurile și apoi se încorporează, încet-încet, o cană de zahăr, nucile măcinate și esența de rom (pentru umplutură este indicat să nu se folosească decât esență de rom sau 3 linguri de rom curat). Facultativ, în această umplutură (sau chiar direct în aluat) se pot adăuga bucățele de rahat asortat, tăiat în cuburi mici.
Se împarte aluatul în două, se întind două foi de aluat pe care se repartizează omogen umplutura, se rulează și fiecare cozonac se strânge la capete. Tăvile se ung cu untură (sau unt), se așază cozonacii, se ung cu un ou bătut și se mai lasă puțin la crescut. Se bagă în cuptorul încălzit, la foc moderat, pentru 45-50 de minute, până se rumenesc.

Citeşte mai multe despre:   Cozonac cu nucă

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Avertiment pentru turiștii români. Grecia ar putea închide granițele

Avertiment pentru turiștii români. Grecia ar putea închide granițele
Autoritățile elene intenționează să închidă granițele dacă numărul de infectări cu COVID-19 crește peste 100 de cazuri pe zi. Acestea avertizează că turiștii depistați pozitiv cu coronavirus la grani...

Actrița Ilona Brezoianu în culisele X Factor, în curând, pe AntenaPlay

Actrița Ilona Brezoianu în culisele X Factor, în curând, pe AntenaPlay
Galerie Foto În timp ce Ștefan Bănică, Loredana, Delia și Florin Ristei vor căuta factorul X în cel de-al nouălea sezon, la Antena 1, cei de acasă vor intra în culisele emisiunii cu ajutorul actriței Ilona...

Apa și utilizările ei mai puțin știute

Apa și utilizările ei mai puțin știute
Apa, știm cu toții, este o resursă vitală și fără de care nu ar exista viață pe planetă. Dintotdeauna, apa a fost folosită și ca o adevărată sursă de energie. Spre exemplu, morile de apă ori gaterele...

Grecia testează toți turiștii care intră în țară pe la Kulata-Promachonas

Grecia testează toți turiștii care intră în țară pe la Kulata-Promachonas
Grecia va testa toate persoanele care intră pe teritoriul său pe la punctul de trecere Kulata-Promachonas, din cauza depistării unor cazuri de COVID-19 în rândul turiştilor de pe insula Thassos, aflată

AntenaPlay aniversează 7 ani de la lansare şi deschide un nou capitol: serialele

AntenaPlay aniversează 7 ani de la lansare şi deschide un nou capitol: serialele
AntenaPlay aniversează 7 ani de la lansare, timp în care a ţinut pasul cu tehnologia şi s-a aliniat celor mai bune produse digitale de conţinut video. “Putem spune cu certitudine că AntenaPlay este în acest...

Triburile erei moderne. Aşa trăiesc cele mai sălbatice comunităţi de pe planetă

Triburile erei moderne. Aşa trăiesc cele mai sălbatice comunităţi de pe planetă
Am putea spune că modernismul ne-a "acaparat" total, făcându-ne să uităm de Epoca de Piatră şi de condiţiile de trai ale acestei perioade istorice încheiate în urmă cu aproape 4000 de ani. Deşi pare...

Cele mai eficiente soluții naturale ANTIMUCEGAI

Cele mai eficiente soluții naturale ANTIMUCEGAI
Cu toții ne-am confruntat, mai devreme sau mai târziu, cu problema legată de apariția mucegaiului pe pereții locuinței. Atunci când mediul este ud, în special în baie, pe pereți se formează nedoritul...

Mobila din casă va avea un luciu de invidiat dacă vei ține cont de aceste trucuri

Mobila din casă va avea un luciu de invidiat dacă vei ține cont de aceste trucuri
Cu toate că, din păcate, în acest an nu vom avea casa plină de oaspeți, ca de obicei, curățenia casei și a sufletului se impun... măcar așa ne vom putea bucura de spiritul de sărbătoare. Astăzi vă venim...

Cum protejăm în mod natural trandafirii împotriva păduchilor şi afidelor

Cum protejăm în mod natural trandafirii împotriva păduchilor şi afidelor
Acum, în această perioadă în care razele soarelui îşi găsesc aproape în fiecare zi loc în gradina noastră, plantele şi florile din ogradă, încurajate şi susţinute de lumina solară, se dezvoltă văzând...

Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător. 9 pași de urmat

Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător. 9 pași de urmat
S-a demonstrat științific faptul că persoanele care trăiesc într-o zonă bogată în vegetație au toate condițiile să-și îmbunătățească sănătatea fizică și mentală, iar 30% dintre cei care locuiesc...

Cum se însămânțează și se întreține gazonul

Cum se însămânțează și se întreține gazonul
Cui nu ii place verdele ? Mai ales că poluarea e la tot pasul, o fâșie de gazon într-o curte, fie ea cât de mică, poate să vă aducă zâmbetul pe față în fiecare dimineață. Amestecurile de iarbă, adică...

Jurat surpriză în cel de-al nouălea sezon X Factor, la Antena 1

Jurat surpriză în cel de-al nouălea sezon X Factor, la Antena 1
Galerie Foto Cel de-al nouălea sezon X Factor, la Antena 1, îi aduce la masa juriului pe Ștefan Bănică, Loredana, Delia și Florin Ristei. Cei patru jurați vor încerca să descopere factorul X și să îl atragă în grupa...

Se închid plajele! Ce țară a luat decizia radicală

Se închid plajele! Ce țară a luat decizia radicală
După ce autoritățile spaniole au decis redeschiderea plajelor pentru turiști, acum sunt nevoite să închidă unele dintre acestea din cauza supraaglomerării și a riscului creșterii infecțiilor cu COVID-19, trans...

Litoralul românesc, la standarde mai drastice decât în celelalte țări

Litoralul românesc, la standarde mai drastice decât în celelalte țări
Pe plajă sau în hoteluri, pe terase și în zonele de agrement ne întâmpină marcaje, dezinfectanți, aparate de măsurat temperatura și chiar pentru atenționarea celor care nu poartă mască de protecție în...

Măsurile necesare în contextul epidemiilor și pandemiilor

Măsurile necesare în contextul epidemiilor și pandemiilor
Industria ospitalității trebuie să ia măsurile de precauție necesare, în perioada aceasta. Obligația de a avea grijă de sănătatea oamenilor se extinde la turiști, angajați, furnizori și colaboratori, astfel...
Serviciul de email marketing furnizat de