x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Despre grâu şi pâine

0
Autor: Simona Chiriac 14 Mai 2009 - 00:00
Despre grâu şi pâine /

Poveştile populare au câte o explicaţie pentru fiecare lucru şi fenomen din lumea noastră, căci nimic nu a fost lăsat la întâmplare. Astfel, una dintre aceste istorisiri, pe care le mai ştiu doar bătrânii, spune că la începuturi oamenii nu ştiau ce să facă cu toate animalele şi plantele care acopereau pământul.



e fereau de ele, deşi Dumnezeu îi învăţase care era rostul fiecărui lucru în parte. Văzând că nu o scoate la capăt, Domnul a luat chip de om şi a coborât pe pământ, unde a început să cultive pământul şi să crească animale. A făcut chiar şi un foc, deasupra căruia a pregătit mâncăruri cum nu mai gustase nimeni până atunci. Din acea zi, făcând întocmai, oamenii au început să se transforme încet-încet în gospodarii de astăzi. Iar pentru că Dumnezeu le-a făcut mult bine, oamenii au grijă să ţină toate sărbătorile, respectând interdicţiile şi datinile de peste an.

Povestea grâului
Grâul îşi are rostul său pe lume, fiind atât hrană de zi cu zi, cât şi elementul central al unor ritualuri. O poveste populară spune aşa: "Grâul s-a dus la biserică şi s-a întâlnit cu sacara. «Hai, cumătră, la biserică!». «Mergi sănătos, că eu văd biserica şi de aice, nu-s mic ca dumneata!». Şi de aceea preoţii numai cu grâu slujesc, iar sacara nu se primeşte în biserică, că ea a fost sumeaţă şi a greşit". (Elena Niculiţă-Voronca - "Datinile şi credinţele poporului român"). Tradiţia populară cere ca pâinea, înainte de a fi pusă în cuptor sau sub ţest, să primească semnul crucii. E mare păcat ca pâinea să fie "întoarsă", adică să se aşeze a doua oară în cuptor, căci ea va da înapoi. Dacă nu s-a făcut bine de la început, căci focul nu a fost suficient de mare, aceasta este învăţătură de minte. Cum ai luat-o de pe foc, aşa să fie: crudă sau bine rumenită!

Despre mălai, tradiţia populară spune că a fost semănat cel dintâi de o moaşă, rostind aşa: "Să fii de leac şi să fie sămânţă din tine!". Unul dintre remediile bătrâneşti pentru durerile de burtă era pe vremuri o turtiţă caldă de mălai, aşezată peste locul dureros.

Tarte cu brânză şi seminţe
Ingrediente: 200 g făină, 100 g unt, 60 ml apă, un vârf de linguriţă de sare, 300 g brânză telemea, 200 g brânză de vaci, 200 ml smântână, 100 g seminţe de floarea-soarelui, piper, pătrunjel.

Preparare: Untul rece se taie cubuleţe sau felii subţiri cu un cuţit. Făina se cerne, se pune într-un bol, iar în mijloc se adaugă untul, sarea şi apa. Se frământă până rezultă un aluat omogen. Se acoperă cu folie alimentară şi se introduce la rece pentru 30 de minute. Într-un castron se pun brânza de vaci, brânza telemea dată pe răzătoare sau sfărâmată cu o furculiţă. Se adaugă smântâna şi ouăle, seminţele de floarea-soarelui prăjite într-o tigaie fără ulei, piper după gust şi pătrunjel tocat. Se întinde aluatul într-o foaie potrivit de groasă, se decupează cercuri cu o cană şi se aşază într-o tavă de brioşe unsă cu unt. Se toarnă compoziţia peste aluat, se introduc în cuptor şi se coc 25-30 de minute la foc potrivit sau până când capătă o culoare aurie la suprafaţă. (Reţetă redactată de Alina Ramona Anghel)

Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic

 



Mai multe titluri din categorie

Cosmin și Eliza Natanticu salvați de diamantul verde, la Asia Express- Drumul Împăraților Show-ul, lider de audienţă

Cosmin și Eliza Natanticu salvați de diamantul verde, la Asia Express- Drumul Împăraților  Show-ul, lider de audienţă
Galerie Foto Finalul etapei cu numărul șașe a trimis trei echipe în prima cursă pentru ultima șansă disputată pe teritoriul Georgiei, a doua țară de pe Drumul Împăraților. Pe un traseu plin de provocări și...

Asia Express – Drumul Împăraţilor, record de audienţă al acestui sezon Francesco și Patrizia Paglieri au obținut a doua imunitate a etapei

Asia Express – Drumul Împăraţilor, record de audienţă al acestui sezon  Francesco și Patrizia Paglieri au obținut a doua imunitate a etapei
Galerie Foto Marți seară, telespectatorii au fost cu ochii pe misiunile grele şi obstacolele din cea de-a şasea etapă a celui mai dur reality-show, Asia Express- Drumul Împăraților. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca...

Cum gasesti rapid un document intr-un fiset metalic?

Cum gasesti rapid un document intr-un fiset metalic?
Galerie Foto Daca detii o afacere, probabil cea mai mare parte din zi o petreci la birou. Stiai insa faptul ca modul in care arata o astfel de incapere iti reduce sau creste productivitatea? In situatia in care detii un numar mare de...

Ce plantăm în funcție de sezon? Descoperă ofertele GrădinaMax

Ce plantăm în funcție de sezon? Descoperă ofertele GrădinaMax
Vrei să ai o grădină ca la carte în fiecare anotimp? Atunci e nevoie de timp petrecut pentru plantarea corectă a semințelor și răsadurilor. Hai să vedem ce poți planta în funcție de sezon în...

(P) Aveti nevoie de un spatiu de lucru acasa? Mobila birou Elize Sonoma este raspunsul!

(P) Aveti nevoie de un spatiu de lucru acasa? Mobila birou Elize Sonoma este raspunsul!
Aveți nevoie de un spațiu de lucru acasă? Copilul dumneavoastră are nevoie de un birou nou pentru școală, în special de când școala se face mai mult online? Atunci primul obiectiv este să găsiți un birou...

(P) Motive pentru a achiziționa un Tissot CHEMIN DES TOURELLES POWERMATIC 80 GMT T0994291605800

(P) Motive pentru a achiziționa un Tissot CHEMIN DES TOURELLES POWERMATIC 80 GMT T0994291605800
Unul dintre accesoriile care au fost, sunt și vor fi la modă indiferent de ceea ce se va întâmpla este ceasul de mână. Acesta este purtat încă din cele mai vechi timpuri și este unul dintre accesoriile care...

(P) Alegeți vata Acoustic 10 cm pentru o izolație termică și fonică de calitate!

(P) Alegeți vata Acoustic 10 cm pentru o izolație termică și fonică de calitate!
Cu toții ne dorim să trăim o viață liniștită și confortabilă, mai ales când vine vorba de casele noastre. Proprietarii de case cheltuiesc uneori mult pentru a atinge nivelul de confort pe care și-l doresc,...

Produse esențiale pe care să le pui în bagaj când pleci în concediu

Produse esențiale pe care să le pui în bagaj când pleci în concediu
Nimic nu poate fi mai frumos ca o vacanță, decât, poate, planificarea tuturor detaliilor: alegerea destinației, rezervarea biletelor de călătorie, cumpărăturile necesare și organizarea...

Contul de Youtube al președintelui brazilian Jair Bolsonaro a fost suspendat

Contul de Youtube al președintelui brazilian Jair Bolsonaro a fost suspendat
Platforma YouTube a suspendat timp de o săptămână canalul preşedintelui brazilian Jair Bolsonaro, deoarece acesta a distribuit o înregistrare video cu informații false despre vaccinurile anti...

Mădălin Ghioc este finalistul cu numărul cinci al celui mai nou sezon iUmor

Mădălin Ghioc este finalistul cu numărul cinci al celui mai nou sezon iUmor
Sâmbătă seară, Mădălin Ghioc, concurentul ce a participat și în sezonul 9 iUmor, s-a întors în fața celor trei jurați cu un număr asemănător, dar mult mai sigur pe el. De această dată atitudinea a...

Mihai și Elwira Petre au câștigat prima amuletă din Georgia Show-ul, lider de audienţă

Mihai și Elwira Petre au câștigat prima amuletă din Georgia  Show-ul, lider de audienţă
Galerie Foto Duminică seară, cele șase echipe rămase în cursa celui mai dur reality-show, Asia Express- Drumul Împăraților, au ajuns în Georgia, a doua țară de pe traseul sezonului 4. Vedetele au fost întâmpinate cu...

Opțiuni pentru încălzirea casei tale

Opțiuni pentru încălzirea casei tale
Sezonul rece pare că începe mai devreme în fiecare an, iar temperaturile scăzute ne iau prin surprindere încă de la începutul toamnei. De aceea, dacă îți construiești o casă sau o renovezi pe cea veche,...

Oare este salteaua dvs. curată?

Oare este salteaua dvs. curată?
Curățenia casei este de importanță crucială. Cu ajutorul curățeniei se înlătură toți alergenii și poluanții, se reduc nivelurile de stres și de oboseală, se îmbunătățește calitatea de viață. Dar oar...

Șase idei pentru o sufragerie mai spațioasă

Șase idei pentru o sufragerie mai spațioasă
Galerie Foto Sufrageria poate fi considerată cea mai importantă încăpere a locuinței, deoarece acolo se strânge toată familia, acolo primești musafirii și tot acolo petreci cel mai mult timp atunci când ești acasă. De...

(P) Cum să administrezi corect porumbeilor medicamentele dizolvate în apă. Alege Produse Columbofile 

(P) Cum să administrezi corect porumbeilor medicamentele dizolvate în apă. Alege Produse Columbofile 
Porumbeii sunt niște păsări care se îmbolnăvesc destul de repede și de asemenea sunt și predispuse la multe boli. Crescătorii de porumbei, care participă cu aceștia și la competiții știu, în general, de ce...
Serviciul de email marketing furnizat de