Filoxera si hibrizii

Popularitatea hibrizilor a ajuns la apogeu in perioada interbelica. Succesul cunoscut cu cateva decenii in urma in ampla actiune de refacere a viilor din Europa afectate de filoxera, plus productivitatea crescuta au primat pentru o perioada in defavoarea calitatii.

Astazi, hibrizii par o zestre "de cand lumea" si foarte multi romani se mira de ce vinul obtinut de pe urma hibrizilor nu este apreciat, ba, mai mult, se prefigureaza extinctia lor in viitorul apropiat. Argumentele de genul "strabunii nostri beau vin din acesta si traiau o suta de ani" nu stau in picioare. Memoria colectiva a adoptat hibrizii ca pe o mostenire, dar ei nu aveau de ce sa apara in Romania mai devreme de un deceniu inaintea lui 1900. O suta de ani de istorie pare o perioada lunga, intr-adevar. Sa nu uitam insa ca vitis vinifera e confirmata de cel putin 2.500 de ani pe aceste meleaguri. Problema majora a hibrizilor este vinul de calitate inferioara care se poate obtine din exploatarea lor. Cantitatile sunt mai mari in principiu si va exista intotdeauna tentatia amestecului cu soiuri nobile pentru un castig mai bun, o adaptare la povestea cu "gardu’ si cu leopardu’".

Daca in trecut vinurile din hibrizi nu puteau fi identificate in cupaje, acum o analiza cromatografica le detecteaza, ducand la descalificarea vinului. Sa nu uitam insa ca acesti hibrizi direct producatori (HDP) proveniti din America au salvat via europeana. De la aceasta realitate, cercetarile specialistilor au condus catre o formula care se sintetizeaza cam asa: radacina americana si grefa vitis vinifera. In acest fel, particularitatile speciilor europene s-au pastrat in acelasi timp cu indepartarea pericolului agresiunii filoxerei. In UE, vinurile sunt foarte bine controlate si consumatorii de acolo nu vor sa aiba surprize din partea vinurilor venite din est.

Iata de ce, mai devreme sau mai tarziu, hibrizii vor deveni prohibiti in ceea ce priveste prelucrarea industriala, precum si comercializarea vinului astfel obtinut, interzisa. Pentru uzul propriu al gospodarului se vor putea pastra suprafetele existente, dar nu vor mai fi posibile extinderi ale acestora. Ca o ironie a sortii, recent, in California, s-au inregistrat cateva forme de atac filoxeric la viile americane. Majoritatea plantatiilor de acolo sunt facute cu specii realizate in Europa, care s-au dovedit a fi mai valoroase.

In speranta ca filoxera va ramane totusi doar o amintire, va indemn sa va bucurati pe aceasta canicula de un vin alb sau ros... obtinute din soiuri nobile. Si inca ceva: sa fie foarte reci!