x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Lipie cu susan şi ou

0
Autor: Veronica Bectas 06 Aug 2008 - 00:00

De multă vreme trebuia să facă această călătorie la Istanbul. Acum, pe drumul de întoarcere, încerca să-şi amintească tot mai multe amănunte din timpul petrecut acolo.



De multă vreme trebuia să facă această călătorie la Istanbul. Acum, pe drumul de întoarcere, încerca să-şi amintească tot mai multe amănunte din timpul petrecut acolo.

Kemal nu-şi mai ascundea mîndria de a fi “posesorul” unei neveste atît de frumoase şi de pricepute la gătit şi se hlizea tot timpul. Cînd soacra o condusese în bucătăria uriaşă, dotată cu tot ce-şi putea dori o gospodină, îşi arătase încîntarea. Soacra a invitat-o să participe la pregătirea unei mese de dimineaţă. Elena i-a spus că doreşte să înveţe să gătească cît mai multe preparate cu specific turcesc, pentru că vrea să-l răsfeţe pe soţul ei. Vorbele ei au încîntat-o pe femeie, iar manamanul pregătit pentru masa de dimineaţă, de Elena şi mama-soacră, le-a adus laude din partea celorlalţi meseni.

Bucate turceşti

Îi plăceau mult aceşti oameni care se străduiau ca ea să nu se simtă străină. De fapt, ea şi soţul ei erau doar nişte musafiri. Cît timp au fost la ei, s-au distrat, au făcut cumpărături, au avut parte de surprize plăcute şi au depănat amintiri. Elena încerca să afle mai multe despre copilăria lui Kemal şi despre familia lui. Dar cel mai mult dorea să înveţe să gătească.

A fost prima dată cînd a văzut cum se face o baclava în casă şi a participat la pregătirea ei. Elena a renunţat la o vizită ca să pregătească alături de soacră-sa o salată din legume. Şi, la indicaţiile acesteia, a pregătit un minunat haydari, un fel de cremă din brînză pe care au mîncat-o cu lipie. A constatat că diferenţa dintre salata de fasole albă românească şi cea turcească era doar sosul din pastă de susan, care se toarnă peste salată. O surpriză a fost cînd a văzut cum se face lipia. Şi a notat tot. Încercă să-şi amintească ingredientele: 500 g făină, un ou, 300 ml lapte, un pachet de drojdie uscată, sare, pentru aluat şi pentru uns aluatul o linguriţă de ulei de măsline, un praf de zahăr, două linguriţe de susan şi un ou. Se amestecă bine făina cu drojdia uscată, se pune oul apoi, doar 250 ml lapte şi sare, se frămîntă bine şi se lasă la crescut pentru 30 minute. Apoi, se fac două blaturi rotunde, de un deget grosime, şi se lasă la dospit în tava unsă cu ulei, 10 minute. Din ou, frecat cu puţin zahăr, ulei de măsline şi laptele rămas, se face o compoziţie pentru uns aluaturile pe deasupra, după ce au fost apăsate cu degetele şi înţepate cu o furculiţă. Peste aluaturile unse se presară susan şi se coc rapid, în 10 minute în cuptorul deja încins. Ah, şi ce miros minunat de pîine coaptă răspîndesc! O să facă şi ea.

Se simţea obosită, dar şi mulţumită de impresia pe care o făcuse familiei lui. Toţi o plăceau.
Citeşte mai multe despre:   povestiri din bucătărie

 



Mai multe titluri din categorie

Șerban Copoț și Dan Badea, victime la roastul iUmor, duminică, de la 20.00, la Antena 1

Șerban Copoț și Dan Badea, victime la roastul iUmor, duminică, de la 20.00, la Antena 1
Galerie Foto Cel de-al nouălea sezon iUmor se apropie de final, dar nu înainte a-și răsfăța fanii cu o ediție specială de roast, ce va fi difuzată duminică, 29 noiembrie, dată la care Antena 1 aniversează 27 de ani de...

Grupa lui Ștefan Bănică, cea considerată cea mai puternică din acest sezon X Factor, intră în Bootcamp!

Grupa lui Ștefan Bănică, cea considerată cea mai puternică din acest sezon X Factor, intră în Bootcamp!
Galerie Foto Grupa de fete cu vârsta sub 24 de ani al cărei mentor este, anul acesta, Ștefan Bănică, va trăi emoțiile Bootcamp-ului săptămâna aceasta, când X Factor se vede în porție dublă, joi și vineri, de la ora...

Povestea fascinantă a castelului de la Miclăușeni

Povestea fascinantă a castelului de la Miclăușeni
Galerie Foto Foarte puțin cunoscut, Castelul Miclăușeni este una dintre bijuteriile arhitecturale ale României, care poartă însemnele heraldice ale cavalerilor teutoni. Situat în apropierea orașului Roman, pe DN 85, castelul...

Cum ne mai ducem în vacanță

Cum ne mai ducem în vacanță
Galerie Foto Turismul se adaptează la situația actuală și la ceea ce ar putea aduce viitorul apropiat. Românii au înțeles că totul a devenit impredictibil, dar nu au renunțat la speranța de a mai putea pleca în vacanțe....

Jurații iUmor, luați la ”roast” în zi de aniversare! Irina Margareta Nistor: ”E răzbunarea lui Sandokan!”

Jurații iUmor, luați la ”roast” în zi de aniversare!  Irina Margareta Nistor: ”E răzbunarea lui Sandokan!”
Galerie Foto Cel de-al nouălea sezon iUmor se apropie de final, dar nu înainte a-și răsfăța fanii cu o ediție specială de roast, ce va fi difuzată duminică, 29 noiembrie, dată la care Antena 1 aniversează 27 de ani de...

Campania iMapp Bucharest, premiată

Campania iMapp Bucharest, premiată
Campania internațională de solidaritate „One World. One Heart”, lansată anul acesta de iMapp Bucharest, în plină carantină generată de pandemie, a fost aleasă, prin votul publicului, ca fiind câştigătoare...

Creați un dormitor de poveste cu lenjeriile de pat de la Finette!

Creați un dormitor de poveste cu lenjeriile de pat de la Finette!
Dormitorul copiilor poate fi transformat acum într-o scenă de basm prin intermediul lenjeriilor de pat de la Finette. Acest magazin online aduce în atenția publicul său țintă o colecție impresionantă de...

Cum m-am pregatit de iarna, cu butoaie si bidoane, in context de pandemie de Coronavirus!

Cum m-am pregatit de iarna, cu butoaie si bidoane, in context de pandemie de Coronavirus!
Se spune ca omul gospodar isi face iarna car si vara sanie. Doar ca, personal, nu prea am luat in seama aceasta zicala, deoarece societatea ne ofera posibilitati de alegere infinite, astfel incat sa putem sa...

Bate la poarta succesului si fii un invingator cu cea mai serioasa agentie de casting, NewMediaCasting!

Bate la poarta succesului si fii un invingator cu cea mai serioasa agentie de casting, NewMediaCasting!
Dintotdeauna ai fost genul de persoana care adora sa fie in centrul atentiei, iar cei din jur au remarcat dezinvoltura ta? Ti-ai dorit sa fii actor, sau sa lucrezi in televiziune? Nu este suficient doar sa fii talentat...

(P) Cadouri corporate - coșuri cadou de Crăciun pentru orice buget

(P) Cadouri corporate - coșuri cadou de Crăciun pentru orice buget
În luna noiembrie 2020, gourmetGIFT.ro, specialistul în coșuri cadou gourmet și cadouri corporate premium, oferă 5% discount suplimentar la toate comenzile de coșuri cadou Crăciun. Se pot comanda coșuri cadou...

Emisiunea a fost urmărită de 2.2 milioane de telespectatori. Cea de-a 11-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de 2.2 milioane de telespectatori. Cea de-a 11-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 11-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Romică şi Adriana, cu o excelentă transformare în Conchita Wurst & Trevor Ashley, a fost aseară lider de...

iMapp Bucharest – câștigător la Premiile AV AWARDS – categoria „AV IN ACTION” 2020

iMapp Bucharest – câștigător la Premiile AV AWARDS – categoria „AV IN ACTION” 2020
Galerie Foto iMapp Bucharest – unul dintre cele mai importante evenimente de video mapping din lume, organizat de Creart – instituție publică de cultură aflată în subordinea Primăriei Municipiului București, a fost...

Jurații se pregătesc de Bootcamp, după ultima ediție de audiții X Factor din acest sezon

Jurații se pregătesc de Bootcamp, după ultima ediție de audiții X Factor din acest sezon
Ultima ediție de audiții din acest sezon X Factor a trimis doi noi concurenți în grupele Loredanei și cea a lui Florin Ristei, seara trecută, la Antena 1, în timp ce Ștefan Bănică și Delia, care mai au un...

Costel, invitat special, duminică, la iUmor

Costel, invitat special, duminică, la iUmor
Galerie Foto Cel mai cunoscut trio din stand-up comedy-ul din România a urcat pentru prima dată pe scena iUmor, în acest sezon, iar duminică, de la ora 20.00, la Antena 1, este rândul lui Costel....

Romică şi Adriana au început a 11-a gala Te cunosc de undeva! cu... o căzătură!

Romică şi Adriana au început a 11-a gala Te cunosc de undeva! cu... o căzătură!
Galerie Foto Cu doar patru gale înainte de marea finală a sezonului 15 Te cunosc de undeva!, Ruleta se încăpăţânează să le aducă celor 11 concurenţi roluri din ce în ce mai grele. Au simţit-o pe pielea lor Adriana şi Ro...
Serviciul de email marketing furnizat de