x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Misterul supei de pleurotus!

0
Autor: Veronica Bectas 01 Iul 2007 - 00:00
Misterul supei de pleurotus!

Căldură cumplită! Nici afară, la umbra copacilor, nu poţi spune că te răcoreşti. Cu toate sucurile, de ce bei de-aia parcă ţi-e mai cald! Ingheţata parcă-şi bate joc de tine.

Nu mai vorbim despre măncare. Mi-e groază să mă apropii de aragaz! Doamne, n-am nici o chemare care să mă facă să intru in bucătărie! Nici nu pot să mă uit la aragaz!

Delicioasă - Minunată pentru perioada de vară

Căldură cumplită! Nici afară, la umbra copacilor, nu poţi spune că te răcoreşti. Cu toate sucurile, de ce bei de-aia parcă ţi-e mai cald! Ingheţata parcă-şi bate joc de tine.

Nu mai vorbim despre măncare. Mi-e groază să mă apropii de aragaz! Doamne, n-am nici o chemare care să mă facă să intru in bucătărie! Nici nu pot să mă uit la aragaz!

Eu, care-l iubeam din tot sufletul, acum il ocolesc. Mi-e frică să mă uit in ochii lui de teamă să nu-i văd lăcrimănd. Cu siguranţă, cuptorul meu cel drag imi va arunca priviri pline de dojană, şi dezamăgirea lui mă va face să-mi pierd cumpătul. Dar mi-e foame! A! Frigiderul! In el mi-e nădejdea! Ptiu! Şi la ăsta există locuri unde e cald! Pe rafturi: iaurt, smăntănă, brănză, ouă etc. Nimic deosebit. Trecem la zarzavaturi. Hopa! Aici da, parcă răsare soa... Nu! Parcă... nu găsesc cuvăntul, dar găsesc pachetul cu ciuperci pleurotus. De cănd imi doream ciuperci cu usturoi. Reci, cu mămăligă rece!

IMPULSUL! Iată zvăcul, elanul etc.! Iau pachetul cu 500 g ciuperci pleurotus pe care le spăl şi le tai fideluţă, le pun la inăbuşit in ulei cu o cană de apă şi puţină sare. Apa incepe să curgă pe mine şiroaie. Mă deshidratez! Imi trebuie lichide. Deci... o supă de zarzavat. Se poate mănca şi rece, de la... Sar la frigider şi scot o ceapă mare, doi morcovi, o ţelină, trei cartofi, un ardei gras, o roşie, o legătură de pătrunjel şi un ou. Curăţ şi spăl legumele, le toc mărunt şi le pun la fiert intr-o oală, cu doi litri de apă şi puţină sare. Intre timp, ciupercile s-au inmuiat şi au imprăştiat miros divin in bucătărie. Le-am injumătăţit. O parte cu usturoi şi cealaltă parte o pun la... supă. Ei bine, da, supă de ciuperci! Cănd legumele au fiert, le-am turnat in cap ciupercile, ardeiul gras tăiat cubuleţe, roşia curăţată de piele şi tăiată mărunt, am mai pus o cană cu apă pentru că scăzuse zeama şi am lăsat să fiarbă incă 15 minute. M-am dres cu un pahar de suc rece, mi-am spălat faţa, am gustat din supă: mmm, ii mai trebuie sare, i-am bătut un ou din care am turnat zdrenţe şi i-am pus o legătură de pătrunjel tocat fin. Am oprit focul. Gata! Acum pot să alerg la duş! Aiurea, am uitat de mămăligă! Şi intru iar in viteză şi căldură. Pun de mămăligă, strivesc usturoiul pentru ciuperci şi, cu o cărpă udă pe cap, mă retrag in hol. Din cănd in cănd, intru să amestec mămăliga. Iar gata! De data asta de tot! Răstorn mămăliga şi o las la răcit. Pun supa la rece, in chiuvetă, şi mă duc la duş.

IN PREMIERĂ. Ies de la duş. Acum nici foame nu-mi mai e. Mă răcoresc cu un pahar de suc şi verific dacă s-a răcit supa şi mămăliga. Sună cineva! Cumnata! Ce-o fi căutănd pe căldura asta?! O poftesc in casă. In timp ce ea turuia, eu simţeam in stomac foamea. O trimit să-şi facă un duş de răcoreală, ii pun prosoapele in braţe şi o imping in baie. Intre timp, am pus masa. Supa işi etala ispititoare feliuţele de ciuperci şi bucăţelele de morcovi ce se iţeau de sub frunzele verzi de pătrunjel. Smăntăna aştepta nerăbdătoare să răcorească supa şi s-o facă mult mai gustoasă. Cumnata răcorită şi veselă ca un cintezoi ciripi pănă văzu priveliştea din sufragerie. Se instală la masă fără fasoane şi incepu să guste din supă. O indemnai să-şi pună smăntănă. Terminarăm cu supa şi am adus ciupercuţele cu usturoi şi mămăligă rece. Le-am dres tot cu smăntănă. Ea... nu zicea nimic! Măi să fie! Mă irita tăcerea ei. După ce termină felul doi, imi zise: "Mă, cumnată, mai pune-mi o farfurie de supă cu ciuperci, te rog! Mănănc in premieră!". Da... aşa da! Nici că se putea o recunoaştere mai deosebită a abilităţilor mele şi a spiritului meu de sacrificiu! Cine s-ar mai fi incumetat să facă mămăligă pe o aşa căldură? Şi supă de ciuperci? Şi... Doamne, ce chestii iţi pot trece prin cap pe căldura asta!

Sfaturi

Pentru o supă reuşită aveţi nevoie de ciuperci proaspete. Spălaţi-le bine şi lăsaţi-le la scurs. Ciupercile pleurotus nu au un conţinut mare de apă. Dacă doriţi să miroasă supa mai puternic, puteţi folosi un cubuleţ de concentrat de supă de ciuperci.

Dacă nu puteţi folosi smăntăna, puteţi folosi cu succes iaurtul. Şi cubuleţele de păine prăjită sunt minunate. Dacă doriţi ca supa să fie mai veselă, puteţi pune mai multe roşii.

Dacă adăugaţi şi tăiţei sau zdrenţe de ou, va fi mai consistentă şi mai delicioasă. Ardeiul gras adăugat in supă poate fi in cantitate mai mare şi va da o aromă deosebită. Minunat gust ii dă caşcavalul ras, adăugat inainte de a servi, atunci cănd supa e caldă.

Citeşte mai multe despre:   supă,   bucataria de week-end,   ciuperci

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie
Sharon Stone a spus că a fost amenințată după ce a cerut un staff complet vaccinat la filmări. Actrița a mai precizat că în pandemie a rămas fără asigurare medicală, după 43 de ani în industria...

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?
Galerie Foto Vara este o bucurie, dar si o pacoste cand vine noaptea si confortul somnului dispare din cauza caldurii. Asternuturile nepotrivite parca pun paie pe foc in toata aceasta poveste. Dimineata te trezesti mai obosit decat...

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1 Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1  Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă
Galerie Foto Alina Pușcaș se antrenează intens deja pentru cel mai răcoritor show al verii! ”Splash! Vedete la Apă” va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena...

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență
Galerie Foto             Premiera serialului ”Povești de familie”, difuzată luni, între orele 13.59 – 16.00, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul...

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici
Grupul Intact Media s-a clasat pentru a doua lună consecutivă pe primul loc în SATI (Studiul de Audiență și Trafic Internet), cu 16.035.305 vizitatori unici și 3 site-uri în TOP 10....

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela
Galerie Foto După aproape un an de zile în care au fost prezenţi aproape zilnic pe platourile de filmare de la Adela, serialul de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production ce va avea premiera celui de-al doilea se...

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile
Timpul petrecut în grădină are o mulțime de efecte pozitive asupra sănătății fizice și mentale. Dacă te numeri printre norocoșii care au puțin spațiu verde în jurul casei, ar fi păcat să nu-l...

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!
Galerie Foto Finala celui de-al treilea sezon al emisiunii Mireasa, difuzată duminică, între orele 15.30 – 18.58, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul întreg...

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) a emis o atenţionare de călătorie pentru Bulgaria, unde sunt în vigoare Coduri roşu și portocaliu de caniculă până marți. Ministerul Afacerilor Externe informează...

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex
Cu toții știm că patul din dormitor nu este doar de decor, ci îndeplinește un dublu rol. Atunci când vă doriți ca la finalul zilei să vă aruncați în patul confortabil și să vă simțiți ca într-o...

Grecia pe lista roșie de COVID-19. Românii continuă să meargă în vacanțe

Grecia pe lista roșie de COVID-19. Românii continuă să meargă în vacanțe
În pofida restricțiilor impuse de la 1 august, prin intrarea Greciei pe lista roșie a țărilor cu risc epidemiologic, conediile românilor în această țară continuă în mod normal. Mii se români optează...

România și Bulgaria au câștigat pariul pe turism în 2021

România și Bulgaria au câștigat pariul pe turism în 2021
Galerie Foto Litoralul românesc și cel bulgăresc au fost luate cu asalt, în acest sezon estival, de românii care s-au ferit de restricții. Agențiile care au pariat pe această tendință au avut foarte mult de câștigat....

Paula Chirilă şi Romică Ţociu, coprezentatori Splash! Vedete la apă

Paula Chirilă şi Romică Ţociu, coprezentatori Splash! Vedete la apă
Galerie Foto Paula Chirilă şi Romică Ţociu li se alătură, din postura de coprezentatori, lui Răzvan Fodor, Ramonei Olaru şi Annei Lesko în cadrul celui mai nou sezon “Splash! Vedete la apă”, show ce va avea premiera...

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România
De 32 de ani, o insulă din Dobrogea devine, pe timp de vară, locul de întâlnire al iubitorilor de Science-Fiction, timp de aproape o lună, în fiecare an. Cei care au fost fani ai literaturii SF și înainte de...

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment
 Florilor au cu siguranță puterea să facă oamenii fericiți, să transmită o stare bună și să aducă buna dispoziție în cadrul încăperii unde se află. Din punct de vedere vizual este impresionant cum po...
Serviciul de email marketing furnizat de