x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Paradisul aromelor

0
Autor: Carmen Dragan 16 Iul 2009 - 00:00
Paradisul aromelor

Când ajungi pe meleaguri străine, întâlnirea cu un român, fie el plecat din ţară de ceva vreme, este o bucurie. În Evia am cunoscut-o pe românca Ildiko Dirzu, care mi-a rămas foarte dragă. Acum 19 ani şi-a urmat soţul, căruia i s-a oferit un contract de un an. Băiatul a început şcoala în limba greacă, aşa că lucrurile s-au complicat şi au hotărât să rămână acolo, deşi viaţa i se pare şi acum grea şi dorul de familia din România nu a părăsit-o.



Ildiko a fost mămică full-time pentru cei doi copiii ai ei, Andrei şi Ariadni, care astăzi au 22 şi respectiv 15 ani. Cu toate acestea găseşte timp pentru pictură, lectură şi sport. Ba, în plus, a reuşit să obţină atestate de limba greacă, engleză şi maghiară.
Astăzi, Ildiko şi-a recăpătat prima pasiune: călătoriile, pentru că şi-a deschis o firmă de turism, împreună cu o prietenă din Insula Evia.

ALIMENTAŢIE SĂNĂTOASĂ
Familia lui Ildiko este adepta unei alimentaţii sănătoase, bazată pe zarzavaturi şi fructe. Grecia este paradisul acestora şi din acest punct de vedere este mulţumită că locuieşte în Atena. "Toate produsele de aici sunt pe gustul meu. Bucătăria grecească a intrat firesc în casa mea. Am furat de la alţii, dar am şi inventat reţete", îmi spune Ildiko. Locul de unde îşi face cumpărăturile este piaţa săptămânală din cartier, "un loc fermecător, datorită atmosferei, a mirosurilor şi a culorilor", cum îl descrie românca.

Acolo găseşti zarzavatului, fructe, peşte, fructe de mare proaspete, mirodenii, plante aromate, brânzeturi, alune, vin, măsline şi ulei de măsline, într-un cuvânt, tot ce trebuie pentru a găti o masă sănătoasă şi gustoasă. Iată şi o reţetă pe care Ildiko a vrut s-o trimită tuturor românilor: salata de vinete cu iaurt. Avem nevoie de un kg de vinete, doi căţei de usturoi, 300 g iaurt gras, două linguri de ulei de măsline, două linguri de oţet, o lingură de pesmet, puţin pătrunjel tăiat mărunt şi sare. Vinetele se coc, se curăţă de coajă, se strivesc cu furculiţa de lemn. Se adaugă usturoiul pisat, iaurtul, oţetul, uleiul de măsline. La sfârşit se adaugă pesmetul şi se amestecă. Se ornează cu pătrunjel.

O altă reţetă din insulă este ragut de cartofi, pentru care sunt necesari: un kg de cartofi, 2 ardei graşi, 4 roşii, 2-3 cepe, o cană de ulei, doi căţei de usturoi, sare şi piper. Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi cartofii în felii groase, pe care le lăsaţi în apă rece. Tăiaţi mărunt toate celelalte legume. Într-o tavă, puneţi uleiul, sarea, piperul, cartofii şi celelalte legume. Acoperiţi totul cu apă caldă. Coaceţi la foc mijlociu, pentru a se gratina la suprafaţă. Poftă bună la delicii eviene!


Plăcintă cu spanac - Spanakopita
Ingrediente: 6 foi de plăcintă, 2 kg spanac, o ceapă roşie, 4 cepe verzi, o bucată de praz, o legătură anason proaspăt, o lingură de mentă sălbatică, 200 g orez, două ouă, 500 g brânză feta, sare, piper, ulei de măsline
Preparare: Spanacul se curăţă şi se spală, se toacă în bucăţi mari, apoi se presară sare şi se amestecă. Se lasă la scurs. Se căleşte ceapa tăiată mărunt, apoi se amestecă împreună cu spanacul într-un vas mare. Se adaugă prazul, anasonul, orezul, ouăle bătute şi brânza mărunţită. Într-o tavă unsă cu ulei se aşază o foaie de plăcintă, se unge cu ulei, se aşază al doilea şi al treilea strat de plăcintă, de fiecare dată ungându-se cu ulei deasupra. Apoi se toarnă amestecul şi se întinde cu o lingură pe toată suprafaţa. Deasupra se pun şi celelalte trei foi de plăcintă, ungând-o cu ulei pe fiecare. Ultima foaie se înţeapă din loc în loc. Se stropeşte uşor cu apă şi se introduce în cuptor la foc mediu. Este gata într-o oră.


Creveţi cu feta - Garides me feta
Ingrediente: 800 g creveţi, 250 g feta, două roşii, o ceapă, 4 căţei de usturoi, o frunză de dafin, ulei de măsline, o linguriţă de zahăr, sare, piper
Preparare: Ceapa tăiată mărunt se amestecă bine cu uleiul într-o caserolă. Se adaugă roşiile tăiate mărunt, frunza de dafin, sarea, piperul, zahărul şi apa. Se fierb 20 de minute. Creveţii se decortichează şi se adaugă în sos. Apoi se pune brânza feta tăiată în bucăţi mai mari. Se mai lasă pe foc 6-8 minute şi se serveşte imediat.


Plăcintă cu brânză - Tiropita
Ingrediente: un ou, trei linguriţe de ulei de măsline, o jumătate de linguriţă de sare, o cană de făină, 4-5 linguri de lapte. Pentru umplutură: 500 g brânză, trei ouă, o jumătate de cană de lapte, 4 linguriţe de ulei de măsline, 4 linguriţe de griş.
Preparare: Toate ingredientele pentru aluat se amestecă şi se lasă la rece 30 de minute. Pentru compoziţie se amestecă brânza, ouăle, laptele, uleiul şi grişul. Se lasă la rece o oră. Din aluat se întind foi rotunde. Pe fiecare foaie se pune compoziţie de brânză, apoi se împătureşte pe juămătate şi se prăjeşte în ulei. La fel se procedează şi cu restul de aluat.
Citeşte mai multe despre:   ulei,   măsline,   caiet de retete

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”
Autoritățile germane au inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”, din cauza creșterii infecțiilor cu COVID-19 transmite Ministerul Afacerilor Externe (MAE). Măsura...

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români
Grecia a extins interdicţia de călătorie şi restricţiile pentru mai multe ţări, printre care și România. Măsurile sunt luate în contextul creșterii infecțiilor cu COVID-19, iar autoritățile elene vor ...

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...
Serviciul de email marketing furnizat de