x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Păscuţa buclucaşă

0
Autor: Veronica Bectas 02 Feb 2011 - 17:47
Păscuţa buclucaşă

149620-bucate21-30-2.jpgAm ieşit pe palier, ca s-o chem pe la mine pe vecina mea. Numai ce am deschis uşa şi m-a izbit un miros de esenţă de rom. Toate planurile mele pentru ziua în curs au fost date peste cap. Mă duc la vecina Mioara şi-i spun cât de minunat mirosea pe hol. Concluzia a fost că, cineva face ceva bun, adică prăjituri şi alte alea care-ţi îndulcesc viaţa. Stau la ea câteva minute, pentru că trebuia să plece la doctor şi mă întorc zorită, de parcă mi se ardea mâncarea pe foc. Cum am intrat, m-am şi dus la cămară şi am scos un pachet cu făină, o sticluţă cu esenţă de rom, zahăr şi răzătoarea. Le-am pus pe masă şi m-am aşezat pe scaun să cuget. Doream să fac o prăjitură, dar nu oricare.

Pe hol am auzit mişcare şi m-am dus la uşă. Mioara pleca la doctor. Nici vorbă de o idee, o scânteie care să-mi provoace imaginaţia. Neam! Nici o scânteie! Am ieşit şi am luat-o la picior cât de repede am putut, pe asfaltul plin de gheaţă acoperită cu un strat parşiv de zăpadă morfolită. La primul magazin n-am găsit drojdie proaspătă şi am trecut mai departe. Aici am găsit numai pachete mari şi am plecat. În drum, am trecut pe lângă o patiserie unde se lăfăiau în vitrină, pe lângă tot felul de cornuri şi cornuleţe din foietaj, dar şi nişte păscuţe frumuşele. Am intrat şi am cumpărat o păscuţă. Vânzătoarea i-a zis băscuţă. „Mă, îi zic, este o păscuţă, de la pască. Aceea care se face de Paşte, numai că este mai mică. Este acelaşi aluat şi aceeaşi umplutură. Pentru că este mică i se spune păscuţă. E un diminutiv de la pască. Poţi să-i corectezi eticheta”. „Da, nouă ni se aduce cu numele ăsta”, se scuză ea. Bine mi-a făcut! Mă bag eu în treburile patiseriilor.

Am ieşit din magazin şi am muşcat cu năduf din păscuţa-băscuţă. Beah! Bine i-a zis băscuţă! Nu era păscuţă! Era o băscuţă, una soioasă! Chestia aia pe care am cumpărat-o avea aluatul uşor sărat şi crud în locul de contact cu ceea ce ar fi trebuit să fie brânză de vaci, dar era mai mult un amestec de făină cu ceva acrişor, în care erau înfipte trei stafide uscate. M-am înfuriat! Am vrut s-o duc înapoi, dar, m-am gândit că oricum nu va ajunge la producător, aşa că, am făcut-o bucăţele şi am dat-o la vrăbiuţe.

 

Dorinţă împlinită
La magazinul următor am găsit mult iubitele mele pacheţele cu drojdie, am cumpărat patru, ca să fie, am cumpărat 30 de ouă, ca să fie, un kilogram de brânză de vaci, un pahar de 200 g smântână, 300 g stafide din cele mari, albe, ca să-mi şi rămână să mai ronţăi din când în când, un pachet de unt şi m-am întors acasă, cu dor de păscuţe.

Am dat drumul la cuptorul aragazului şi m-am pus pe treabă. Am preparat aluatul după o reţetă de cozonac, apoi am pregătit crema de brânză de vaci, după gustul meu, adică dulce-acrişoară, aerată, parfumată şi plină de stafide dolofane. Am scos şase forme mititele, cumpărate de curând de la magazin şi pe care abia aşteptam să le probez şi după ce le-am uns cu unt, le-am montat mai întâi alua­tul apoi am pus cu lingura crema de brânză de vaci şi le-am lăsat la crescut. Le-am pus apoi la cuptor, pe o tavă, până s-au copt şi s-au rumenit frumos. Am mai pus un rând şi gata, mi-am făcut plăcerea. Erau frumuşele, aşa mai mici decât cele de la magazin şi incomparabil mai bune! Zic eu.

Îmi mirosea toată casa a esenţă de rom, a cozonac fierbinte, a ceva bun de tot! M-am gândit să le mănânc la cafea sau ca desert la masa de prânz. Pe toate?! Numai eu? Iată întrebări!
De cum s-au răcit şi le-am scos din forme pe ultimele, am spălat formele, le-am pus la locul lor şi am început a le împărţi. Două Mioarei, două Tudoriţei, restul le împart cu Paula, pentru că-i mai mică, mai slabă şi… n-a mai venit pe la mine să vezi ce-i fac! Am rămas cu opt. Mai pot oferi două. Şase ne ajung! Doar n-om mânca păscuţe până la Paşte! Le dau de pomană, pe stradă. Aleg două băbuţe şi le dau câte una.

 

Să zică bogdaproste
Zis şi făcut! Mă îmbrac şi încep prin a împărţi păscuţele, mai puţin Paulei pentru că era la serviciu. Cobor în stradă şi atac pe rând două femei în vârstă. După licărul din ochi, au primit cu inimă bună şi mi-au zis bogdaproste. Am urcat mulţumită.
O aşteptam pe Paula. Timpul a trecut repede. Cineva bate uşurel, la uşă. Aha! Numai Paula bate. Mă grăbesc să-i dau drumul în casă şi de cum deschid uşa dă năvală peste mine. Ţinea în mână un şerveţel în care avea ascuns ceva rotunjor cât un măr mai mic.

„Sărut mâna! Ce faceţi? Ah! Ce frumos miroase! Ce-aţi făcut?...”, mă iscodi ea. „Ai mâncat?”, o întreb. „Da. şi, ce-mi daţi?”, mă iscodi fâţâindu-se la o copilă de grădiniţă. M-am dus în bucătărie, ea după mine, şi i-am dat farfuria cu cele trei păscuţe. 
Paula rămase cu farfuria în mână, plină de uimire. Apoi o umflă râsul şi zise: „Ia uitaţi ce v-am adus?”, şi scoase pe şerveţel una dintre păscuţele mele. Acum eram eu uimită. Prin minte-mi trecură rapid tot felul de idei. Paula mă lămuri brusc: „Când am intrat la pâine, o băbuţă, mi-a dat păscuţa asta. Mi-a zis că a primit-o de pomană de la o femeie şi că ea nu poate s-o mănânce pentru că are diabet, dar eu pot şi să-i zic bogdaproste, pentru că dar din dar se face Rai. Aş fi halit-o imediat, dar mirosea aşa de frumos şi m-am gândit să o împărţim”. Na! Bucluc! Asta s-a întors acasă! Acum s-au înmulţit! Îi zic Paulei: „Dragă, ia şi la serviciu şi dă-i colegei măcar două, că are copil!”

Abia acum le-am simţit gustul, când am hăpăit câte două la un ceai minunat, de soc.

Citeşte mai multe despre:   povestiri din bucătărie,   culinar

 



Mai multe titluri din categorie

Adina Buzatu şi fiica sa, Sara, gătesc împreună la Chefi la cuţite. Ediția de marţi a show-ului de cooking a fost lider de audiență

Adina Buzatu şi fiica sa, Sara, gătesc împreună la Chefi la cuţite. Ediția de marţi a show-ului de cooking a fost lider de audiență
Galerie Foto Seara de marți a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul publicului comercial și la nivelul publicului din mediul urban. Conform Kantar Media, cea mai...

Top 5 produse cu ajutorul carora poti schimba complet aspectul bucatariei

Top 5 produse cu ajutorul carora poti schimba complet aspectul bucatariei
Galerie Foto In aproape toate locuintele, membrii familiei isi petrec majoritatea timpului in bucatarie. Aici stau la povesti, gatesc si iau masa cu multa voie buna. Din acest motiv, aceasta zona din casa trebuie sa fie moderna,...

Jucătorul de tenis Dominic Thiem a adoptat un pui de koala

Jucătorul de tenis Dominic Thiem a adoptat un pui de koala
Jucătorul de tenis Dominic Thiem a adoptat un pui de koala, primul născut la Grădina Zoologică din Viena. Numărul 3 mondial în tenis, Thiem a vizitat puiul la Grădina Zoologică, acolo unde acesta s-a născut, ...

Beneficiile unei agenții de marketing digital

Beneficiile unei agenții de marketing digital
Galerie Foto Dacă produsele sau serviciile afacerii tale au nevoie de promovare online, lasă-te pe mâna specialiștilor în marketingul digital. Magnetif te ajută să atingi obiectivele dorite prin strategii bazate pe date...

Gina Felea – show de zile mari în platoul Chefi la cuțite. Ediția de luni a fost lider de audiență pe toate segmentele de public

Gina Felea – show de zile mari în platoul Chefi la cuțite. Ediția de luni a fost lider de audiență pe toate segmentele de public
Galerie Foto Luni seara a fost incontestabil seara Chefilor la cuțite. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul publicului comercial cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani cu o medie de 9...

Vlad Gherman se alătură distribuţiei serialului Adela de la Antena 1. „Personajul meu e diferit faţă de tot ce am făcut până acum!”

Vlad Gherman se alătură distribuţiei serialului Adela de la Antena 1. „Personajul meu e diferit faţă de tot ce am făcut până acum!”
Galerie Foto Vlad Gherman se alătură distribuţiei proiectului Adela, de la Antena 1. În cel mai nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production, Vlad îl va interpreta pe Călin, un personaj cu totul nou...

Încă se poate merge la scăldat: piscinele exterioare, deschise la Băile Felix

Încă se poate merge la scăldat: piscinele exterioare, deschise la Băile Felix
Galerie Foto Turismul balnear a reintrat într-o oarecare normalitate, în unele zone, unde există piscine exterioare, mai ales cu apă termală. La Băile Felix, unde și până acum se mergea la ștrand și la Aqua Park în toate...

Circuit de toamnă în Apuseni și împrejurimi

Circuit de toamnă în Apuseni și împrejurimi
Galerie Foto Culorile toamnei le oferă un spectacol grandios celor care aleg un sejur de relaxare în Transilvania. De la Oradea sau la Băile Felix se pot face excursii la Peștera Urșilor, la Salina Turda sau în Munții...

(P) Mâncare super premium pentru câini și pisici

(P) Mâncare super premium pentru câini și pisici
Delcon, brandul belgian de mâncare super premium pentru câini și pisici, recunoscut și respectat pentru calitatea garantată, este disponibil și în Romania, online (www.peticutzu.ro), în magazine specializate și...

Emisiunea a fost urmărită de aproape 2 milioane de telespectatori, Cea de-a şasea gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de aproape 2 milioane de telespectatori, Cea de-a şasea gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a şasea gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Tavi Clonda cu o excelentă transformare în Madonna, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional, cât...

Ștefan Bănică, un pas mai aproape de finala X Factor? ”Ai fost atât de aproape de perfecțiune!” Emisiunea, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Ștefan Bănică, un pas mai aproape de finala X Factor? ”Ai fost atât de aproape de perfecțiune!” Emisiunea, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto A fost momentul puștilor minune pe scena X Factor, seara trecută, la Antena 1, când Denis Costea și Alexandra Sîrghi și-au adjudecat câte un loc direct în Bootcamp-ul celui de-al nouălea sezon. Cea de-a şasea...

Adda a avut parte de un şoc la Te cunosc de undeva! „M-am speriat când am văzut machiajul!”

Adda a avut parte de un şoc la Te cunosc de undeva!  „M-am speriat când am văzut machiajul!”
Galerie Foto Sâmbăta, de la ora 20.00, la Antena 1, se poartă transformările. Cei 11 concurenți ai celui de-al 15-lea sezon „Te cunosc de undeva!” au apelat din nou la peruci, chelii şi barbă falsă, lentile de contact...

Muzica îi face de neoprit! Povești impresionante, în această seară, într-o nouă ediție X Factor, la Antena 1

Muzica îi face de neoprit! Povești impresionante, în această seară,  într-o nouă ediție X Factor, la Antena 1
Galerie Foto Pentru a-ți împlini visul de a urca pe scena X Factor nu e nevoie doar de talent muzical, ci și de puterea de a depăși momente dificile, așa cum o dovedesc, în această seară, de la ora 20.30, la Antena 1, doi...

Ai luat un imprumut rapid de la Provident? Recomanda-i acelasi lucru unui prieten si castiga!

Ai luat un imprumut rapid de la Provident? Recomanda-i acelasi lucru unui prieten si castiga!
Galerie Foto Prietenul adevarat la nevoie se cunoaste. Deseori, poti avea nevoie de o vorba buna, uneori – de un mic ajutor casnic, iar alteori – de un imprumut rapid. O vorba buna nu costa nimic, in timp ce participarea la o...

Îi dai copilului telefonul mobil la școală? Iată care sunt efectele!

Îi dai copilului telefonul mobil la școală? Iată care sunt efectele!
Întrebarea dacă să îi dai sau nu copilului telefonul mobil la școală a stârnit multă vreme dezbateri aprinse, cu argumentație solidă pro și contra. Însă evoluția societății, nu doar la nivel mondial, ci...
Serviciul de email marketing furnizat de