x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Pledoarie pentru butucul de vie lăsat să moară

0
07 Noi 2007 - 00:00

Urmărim adeseori la televizor documentare despre "specii pe cale de dispariţie" şi, nu ştiu de ce, rămănem cu sentimentul că aşa ceva nu se poate intămpla decăt undeva, departe, pe glob. Din păcate, şi noi, romănii, fără să ştim, "plătim tribut" unei lumi aflate in degringoladă.

Urmărim adeseori la televizor documentare despre "specii pe cale de dispariţie" şi, nu ştiu de ce, rămănem cu sentimentul că aşa ceva nu se poate intămpla decăt undeva, departe, pe glob - in Oceania, in Africa, in Antarctica… Din păcate, şi noi, romănii, fără să ştim, "plătim tribut" unei lumi aflate in degringoladă. Că este "incălzirea globală" de vină, că este la mijloc "selecţia naturală", care se face de secole, milenii, ere, fără a fi oprită din mersul ei, că este vorba pur şi simplu despre nepăsarea noastră…, rezultatul este acelaşi: dispar soiuri romăneşti de viţă-de-vie, soiuri de excepţie, care căndva făceau fală acestor locuri. Iar unul dintre rosturile cărţii redactate de dr. Ion M. Puşcă este acela de a trage un semnal de alarmă.

Patrimoniu in pericol

"Ştiţi că Samoveanca, de exemplu, un soi muribund astăzi, a fost viţa din care se făcea vinul ce-l incăntase pe Ovidiu?", mă-ntreabă oenologul Ion M. Puşcă. Scria poetul: "Toamna de asemenea stă mănjită de mustul de struguri… / (dar iarna) in vas ingheaţă vinul de-l scoţi in bolovani păstrănd figura oalei/ Şi-n loc de-a soarbe spuma, mănănci bucăţi de vin".

Versul infioară, aşa cum infioară găndul că jumătate din soiurile vechi romăneşti s-au stins in uitare, in vreme ce din strugurii copţi pe butucii rămaşi puţini mai ajung să fie vin clipocitor in pahar!

Am spicuit din volumul "Vechi soiuri romăneşti de viţă-de-vie" doar căteva consideraţii cu privire la soiurile in pericol, cu speranţa că incă putem interveni la timp.

Ardeleanca

"Unul dintre cele mai vechi soiuri romăneşti «născute» in Dacia (…).Ca şi alte soiuri vechi, Părciu, Fetească neagră, Crămpoşie, Grasă, Galbenă, Braghină etc., soiul Ardeleanca a «scăpat» atunci cănd neinfricatul rege Burebista s-a supărat pe «băutorii» de vin şi a ordonat reducerea suprafeţelor viticole. (…) a fost unul dintre soiurile autohtone care a contribuit la crearea «marilor vinuri» ale Transilvaniei."

Băbească neagră

"Rezultat al selecţiei populare, din viţă sălbatică de pădure, existentă din abundenţă pe teritoriul Daciei, Băbeasca neagră a devenit ea insăşi o istorie a viticulturii noastre. (…) La coacere, strugurii din Băbească neagră sunt rămuroşi, cu boabe rare neomogene, care seamănă cu dantura fracturată a unei bătrăne. Această asemănare i-a adus in unele locuri denumirea de Rară neagră - adică «fără dinţi»".

Braghină

"«Abia işi mai trage sufletul. E bătrăn… poate să moară… soiul are peste 2.000 de ani», ar spune unii. «De ce să-l lăsăm in viaţă?», s-ar intreba alţii. Dar nici unul nu s-a găndit că Braghina a incălzit sufletele oamenilor, ale romănilor, secole de-a răndul, cănd aceştia işi apărau glia strămoşească. De aceea, soiul Braghină, ca un bun patriot, nu a «dorit» să fie cultivat in nici un alt spaţiu romănesc."

Mustoasă de Măderat

"Avănd o aciditate destul de ridicată, vinurile se caracterizează prin multă prospeţime şi fructuozitate. Cănd se degustă, Mustoasa de Măderat lasă in gură o senzaţie de proaspăt şi răcoros, care, după părerea majorităţii specialiştilor, se aseamănă cu «aerul curat al unei dimineţi de toamnă romănească»".

Zghihară

Vinurile obţinute din soiul Zghihară au culoarea verde-gălbui şi o tărie alcoolică destul de modestă, de 9-10 grade, fapt care a făcut ca localnicii să afirme: «Vinul de Zghihară lasă capul limpede şi mintea la locul ei». Putem spune că vinurile de Zghihară sunt vinuri uşoare, acide, sprinţare, foarte «bărbăteşti». Sunt vinuri care se beau cu plăcere".

Samoveanca

"Moldova a creat soiuri. Transilvania, de asemenea. Nici Oltenia şi Muntenia nu s-au lăsat mai prejos. Intreaga Dacie a fost o pepinieră viticolă. De aceea, nici Dobrogea nu putea rămăne in urmă. Soiul Samoveanca este o dovadă. (…) Avănd insuşiri mixte, poate fi consumat ca strugure de masă, in stare proaspătă, sau poate fi vinificat. Soiul este autofertil, deci poate fi cultivat in plantaţii mari, pure, sau in amestec biologic cu alte soiuri".

Băşicată

"Datorită acidităţii lor naturale, vinurile de Băşicată pot fi utilizate pentru obţinerea vinurilor spumante. De asemenea, ele pot fi folosite şi pentru prepararea distilatelor de vin de calitate. (…) Secole de-a răndul, Băşicata a fost cultivat in podgoriile noastre, aducănd bună-dispoziţie la mesele romănilor. Ne exprimăm regretul că acest soi, cu un remarcabil potenţial genetic, nu a fost valorificat cu adevărat."

Gordin

"Dacă ar fi ştiut viticultorii din podgoria Dealu Mare ce istorie are soiul Gordin, cu siguranţă i-ar fi inchinat o statuie sau l-ar fi folosit pe unul dintre semnele heraldice ale zonei. Este atăt de incărcat de istorie şi legendă, incăt intuiesc că din povestea lui s-ar putea scrie o carte. Şi ce carte!"

Citeşte mai multe despre:   soiul,   soiuri,   geografia vinului

 



Mai multe titluri din categorie

Vacanțe la mare, ca în Coreea de Nord

Vacanțe la mare, ca în Coreea de Nord
Cu ocazia minivacanței de 1 Mai și Paște, când se deschide și litoralul românesc, pentru sezonul estival, Primăria Constanța lansează oferta noii dictaturi comuniste: barurile se închid la ora opt seara, iar

Cătălin Scărlătescu a câștigat o nouă amuletă Diseară, chef Bontea este în grevă japoneză: ”Mi-a ajuns! Voi găti doar 10 minute!”

Cătălin Scărlătescu a câștigat o nouă amuletă  Diseară, chef Bontea este în grevă japoneză: ”Mi-a ajuns! Voi găti doar 10 minute!”
Galerie Foto Duminică seară, la Chefi la cuțite, Sorin Bontea, Florin Dumitrescu și Cătălin Scărlătescu au avut parte de noi surprize culinare. Lupta amuletelor i-a provocat să gătească preparate rafinate care să aibă...

(P) Pictorul Fericit - pentru cei ce vor să pornească într-o nouă aventură colorată

(P) Pictorul Fericit - pentru cei ce vor să pornească într-o nouă aventură colorată
Când ești copil imaginația ta zburdă zilnic, trăiești cu inima nu cu raționamentul, culorile lumii sunt mai intense, iar gândurile tale se duc înspre tărâmuri magice, pe care adulții nu le pot vedea. Când cr...

(P) Marketing online - una dintre cele mai bune forme de publicitate. eAdvertising te poate ajuta

(P) Marketing online - una dintre cele mai bune forme de publicitate. eAdvertising te poate ajuta
Probabil majoritatea persoanelor au început să înțeleagă importanța mediului online în viața de zi cu zi. Aproape totul se întâmplă online, orice formă de comunicare este accesibilă astfel, orice...

Mirela Vaida la Te cunosc de undeva!: „E nenorocire! Nu vreau să mai aud de ea în veci!”

Mirela Vaida la Te cunosc de undeva!: „E nenorocire! Nu vreau să mai aud de ea în veci!”
Galerie Foto Shakira, Madonna, Doina Badea sau Pink, niciuna dintre aceste transformări nu au adus-o pe Mirela într-o asemenea stare cum a reuşit personajul pe care îl va avea de interpretat sâmbăta aceasta la Te cunosc de...

Ilona Brezoianu și Șerban Copoț prezintă Stand-up Revolution, la Antena 1

Ilona Brezoianu și Șerban Copoț prezintă Stand-up Revolution, la Antena 1
Ilona Brezoianu și Șerban Copoț prezintă Stand-up Revolution, în curând, la Antena 1, prima emisiune televizată de stand-up în care patru nume cu greutate plănuiesc să descopere viitoarea mare senzație din...

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli
Începând de mâine, în fiecare vineri, de la 20:30, Antena 1 va difuza mini seria „Iisus din Nazareth”, producţie realizatã de Franco Zeffirelli, ce prezintã viaţa, moartea şi învierea lui Iisus din...

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE
Autoritățile din Grecia renunță la măsura intrării în carantină timp 7 zile pentru turiștii din UE începând din 19 aprilie, scrie DPA. Planul trebuie aprobat și de experții epidemiologi. Va fi...

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată
Galerie Foto Din moment ce moda a evoluat enorm în ultimii ani, astăzi ne e permis să combinăm diverse articole vestimentare  cu adidașii - lucru care în trecut era considerat subiect taboo. Atâta timp cât respecți...

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor
Actorul George Tănase intră în pielea excentricului Michael Jackson astăzi, de la ora 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție iUmor.            ...

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!
A venit momentul să îți înnoiești piesele de mobilier sau pur și simplu vrei să dai un aer proaspăt casei tale? Deși primul lucru la care te uiți este modelul, trebuie să pui accent, în primul rând, pe...

Chefi la cuțite – lider de audiență Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei

Chefi la cuțite – lider de audiență  Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei
Galerie Foto Marți seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor, atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul întregului public urban. Conform...

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară
Galerie Foto Luni seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor. Conform Kantar Media, cooking show-ul difuzat în intervalul 20.24 – 23.54 la Antena 1 a...

La ce servesc rafturile metalice

La ce servesc rafturile metalice
Rafturile sunt un mod convenabil de a aranja spațiul. Zonarea este deosebit de importantă pentru zonele mici ale spațiilor. Dar această tehnică nu este doar foarte practică, deoarece tipurile de rafturi...

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist
Iubești stilul minimalist și mereu apreciezi acele case extrem de aerisite și ordonate, unde există spațiu și totul este îngrijit. Cu toate acestea, îți este teamă să începi un astfel de proiect din cauza...
Serviciul de email marketing furnizat de