Povesti din tara pestilor

Braila, model european / Bulevardul de apa / Nici o masa fara peste / Din bucataria etniilor / Tablou marin in culori calde / Ziua ierbii de leac / Parintele lui "Codin" / Gustul copilariei / Masa lipovenilor / Povesti din Balta Brailei / Peste si vin, pereche ideala / Crustaceu aristocrat

UN SUPLIMENT IN FIECARE ZI
Ed. Colectie		Sanatate		Gastronomie		Casa		TV		Credinta

SUMAR RETETE : Preparate din carne, peste, legume si preparate dulci Reteta de suflet Geografii culinare: Braila, model european Geografii culinare: Bulevardul de apa Geografii culinare: Nici o masa fara peste Caiet de retete: Din bucataria etniilor Gurmandul in bucate: Tablou marin in culori calde Calendar gastronomic: Ziua ierbii de leac Cultura si piper: Parintele lui "Codin" Reteta de vedeta: Gustul copilariei Reporter in tigaie: Masa lipovenilor Reporter in tigaie: Povesti din Balta Brailei Barul casei: Peste si vin, pereche ideala Fast food: Crustaceu aristocrat

Dunarea albastra

Am pornit spre Braila gandind ca vom scrie doua-trei reportaje.
Ne-am dat apoi seama ca o deplasare de o zi ori doua e insuficienta pentru a "trece in revista" tot ceea ce iti poate oferi locul acesta miraculos, crescut parca direct din apa Dunarii, asa, ca stuful ori ca salciile printre care ne-am lasat leganati de barca lui nea Stelica din Gropeni, de povestile Valeriei Ursan, armeanca de aproape opt decenii care trece fluviul inot, ori de vocile lipovencelor din Ansamblul "Tihii Dunai" (Dunarea linistita).
Ne-am oprit doar la cateva istorisiri si la "cantecul oalelor" unde sunt pregatite mancaruri gustoase, a caror descriere, numai, si-ti lasa "gura apa". De Dunare… Am mancat din scrumbia albastra, care la Braila are cu totul alt gust decat cel stiut, si am cules pentru dumneavoastra un caiet de retete care e, pana la urma, doar un "aperitiv" la o carte pe care, poate, se va incumeta sa o scrie cineva, candva.

ARHIVA - Jurnalul de Bucatarie Click aici pentru a accesa arhiva