Prajitura tineretii

SUMAR RETETE : Preparate din carne, peste, legume si preparate dulci Reteta de suflet Si amintirile din bucataria copilariei - Magda Catone Prajitura cu suflet de copil Sufrageria bunicilor Carnavalul din pahar Meniuri cu timbru Sanatate ascunsa intr-un bob de orez Primul gangurit Sfintii Trei Ierarhi Hot-dog face istorie Polistirenul ne simplifica viata Amar de dragoste Unde sunt nurorile de altadata... Mica Academie a Viei si Vinului Irlanda, tara ierburilor dulci Piperul - aurul negru al Antichitatii

Poetii vinului

Acum, pe iarna, parca vinul se gusta si se degusta altfel decat peste an. Fiecare picatura se strecoara in sange si tremura, si urca, si ne face sa ne simtim altcum, mai buni, mai blanzi… Amiaza unei degustari. Semiintuneric… Apoi lumini discrete dau splendoare si mister locului. In vinoteca, o incapere gandita dintru inceput sa optimizeze si sa intimizeze relatia ta, a degustatorului, cu vinul. Un oenolog - maestrul de ceremonii fara de care nu se poate sa ajungi sa intelegi cum intra soarele in sticla si se face licoare de aur - spune cu voce soptita: "Gustati vinul acesta si spuneti-mi ce simtiti…". Papilele gustative sunt surprinse de intalnirea cu vinul. "E apa vie… Este apa care ne insoteste de la nastere si pana la moarte. E un vin parfumat, distins. Sorbim un buchet de trandafiri din pahar. Este un vin deosebit, este un vin pe care poetii ar trebui sa-l cultive". De fapt, ei, oenologii, sunt poetii vinului. Cele mai fragede, mai parfumate ingemanari de cuvinte le-am auzit la degustarile de vin. Un poem pentru fiece inghititura dintr-un soi nobil. Ce se intampla cu licoarea ramasa in pahar? Se toarna intr-un bol urias. Acolo se implineste "vinul popesc". Vinul tuturor vinurilor.

JURNAL DE BUCATARIE (colectie) Prajitura tineretii Reteta din batrani Ciorba de aur Sa va fie masa plina Caldura si speranta O fasole fericita Tortul tandretei Saramura dobrogeana Verzele Sfantului Andrei Curcubeu la cuptor Dovleacul fermecat Turnul Babel Gogosarul personalitate acra