Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Se pot adăuga câteva frunze de mentă și o felie de lime.
Rețetă de sirop de coacăze cu zmeură
Ingrediente
500 g coacăze roșii
500 g coacăze negre
300 g zmeură
1 kg zahăr
400 ml apă
zeama de la 1 lămâie.
Mod de preparare
Spală bine fructele. Coacăzele se desprind de pe codițe iar zmeura se curăță de eventuale impurități, fără a fi zdrobită, notează hellotaste.ro.
Pune fructele într-o cratiță mare și adaugă apa. Fierbe-le timp de 15–20 de minute, până când fructele s-au spart complet și și-au lăsat sucul. Amestecă ușor, dar nu excesiv, pentru a nu tulbura lichidul.
Pune totul într-o sită fină (sau un tifon dublu) și lasă să se scurgă 1–2 ore. Dacă vrei un sirop clar, nu presa fructele. Dacă nu te deranjează o ușoară tulburare, le poți presa ușor cu o lingură.
Cântărește sucul și adaugă 700–800 g de zahăr la 1 litru de suc. Adaugă zeama de lămâie și fierbe la foc mic până ce zahărul se dizolvă complet și siropul se îngroașă puțin (10–15 minute din momentul în care începe să fiarbă).
Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate, închide-le ermetic și lasă-le să se răcească lent, învelite într-un prosop gros.
Se păstrează în cămară răcoroasă, ferit de lumină. După deschidere se ține la frigider și se consumă în 2–3 săptămâni.
Cum să consumi siropul
Băuturi răcoritoare:
– 1 parte sirop la 5–6 părți apă rece sau minerală, cu gheață, frunze de mentă și felii de lămâie.
– În combinație cu limonadă clasică.
– În ceaiuri reci sau calde pentru o notă fructată.
Deserturi:
– Turnat peste clătite, înghețată de vanilie, cheesecake, panna cotta.
– Înmuiat pișcoturi pentru torturi cu fructe.
– Sos dulce pentru budinci de griș sau orez cu lapte.
Cocktailuri:
– În gin tonic, prosecco sau rom, ca bază fructată.
– Cu mentă, busuioc, lime, ghimbir.
Citește pe Antena3.ro
