x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Rosturile casei

0
Autor: Simona Chiriac 15 Oct 2009 - 00:00
Rosturile casei

În vremurile de odinioară, viaţa de zi cu zi îşi urma făgaşul, fiecare moment având anumite semnificaţii netulburate de trecerea anilor. Muncile câmpului, grijile de prin curţi, livezi şi grădini, toate aveau câte un protector, interdicţii şi ritualuri fără de care nimic nu ar fi fost dus la bun sfârşit.



CĂMIN ŢĂRĂNESC
Fiecare lucru din casă, în care se adunau mai multe suflete de abia spre lăsarea întunericului, avea tâlcul lui. Vechile case aveau o cameră, cel mult două odăi despărţite de o tindă. Într-una dintre ele veghea cuptorul lat cât să poată dormi pe el de-a valma copiii în toiul iernii. Lângă patul mare stătea musai lada de zestre, în care se găseau cămeşe, ii, feţe de perini şi scoarţe ţesute şi cusute cu migală. Pereţii erau împodobiţi şi ei cu scoarţe, de foarte multe ori reprezentând copacul vieţii. În unele părţi din Moldova, deasupra patului se atârnau hainele de sărbătoare, fără de care nu se putea închipui vreo fată sau un flăcău să iasă la horă.

ÎN BUCĂTĂRIE
Lângă uşă se afla "blidariul", un dulap cu multe etajere pe care se aşezau străchinele şi cănile, care mai de care mai împodobite şi mai arătoase. Vasele noi erau păstrate pentru a adăposti mâncarea ce va fi dată de pomană, la anumite momente din an, pentru sufletele celor răposaţi. Pe masa scundă şi rotundă din mijlocul odăii, în jurul căreia de abia dacă aveau loc să se ospăteze cei ai casei, se răsturna mămăliga vârtoasă, ce era apoi tăiată cu aţa. Fierturile din legume, iar în zilele de duminică şi cu ceva carne trebuiau să întremeze corpul după o zi grea.

Lângă icoana Maicii Domnului, la care se închinau gospodarii, se puneau crenguţe de busuioc, semănat la Sfântu Gheorghe înainte de a răsări soarele. Busuioc purtau fetele şi feciorii când plecau la horă în sat ca să fie cinstiţi şi curaţi. "În Botoşani, busuiocul se samănă de dragoste, ziua de Sfântu Gheorghe, în zori, şi-l stropesc din gură. Cu acela se gătesc fetele când merg la joc, punând în cap sau în brâu." (Elena Niculiţă Voronca - "Datinele şi credinţele poporului român")


Supă cremă de praz cu busuioc
Ingrediente: 3 fire de praz, doi cartofi, un dovlecel, un morcov, 50 g unt, două linguri cu ulei de măsline, sare, piper, busuioc, 4 felii de pâine.
Preparare: Untul se topeşte într-o cratiţă, se adaugă prazul curăţat şi tăiat rondele, morcovul curăţat de coajă şi dat pe răzătoare. Se călesc până se înmoaie, se adaugă dovleceii feliaţi, sare şi piper. Se mai ţin 10 minute pe foc şi se pun într-o oală unde fierbe un litru de apă. Se adaugă cartofii curăţaţi de coajă şi tăiaţi cubuleţe, se completează gustul cu sare şi se lasă să fiarbă până ce se înmoaie toate legumele. Se scot într-un bol, se pasează, se adaugă în apa în care au fiert împreună cu o lingură de busuioc tocat şi se mai clocotesc cinci minute. Se serveşte fierbinte, cu crutoane de pâine.

• Reţetă redactată de Alina Ramona Anghel
Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic

 



Mai multe titluri din categorie

Cele șapte articole esențiale din bagajul de vară

Cele șapte articole esențiale din bagajul de vară
Bagajul de vacanță nu trebuie să fie o corvoadă și nici nu trebuie să fie motivul pentru care refuzi să pleci într-o călătorie neplanificată. Dacă îți place să călătorești și iubești biletele de...

Forbes anunță cea mai bogată cântăreață din lume. Averea sa se ridică la 1,7 miliarde de dolari

Forbes anunță cea mai bogată cântăreață din lume. Averea sa se ridică la 1,7 miliarde de dolari
Cea mai bogată cântăreață din lume este Rihanna, cu o avere de 1,7 miliarde de dolari, anunță revista Forbes, citată  de AFP. Aceasta le depășește astfel pe alte vedete bogate, precum Madonna...

Megan Markle felicitată de familia regală britanică

Megan Markle felicitată de familia regală britanică
Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii i-a urat "La mulţi ani!" ducesei de Sussex, Meghan Markle, pe contul său de Twitter. Aceasta împlinește, astăzi, 40 de ani. Megan își sărbătorește ziua de...

Români în vacanță. Destinația exotică preferată de turiști

Români în vacanță. Destinația exotică preferată de turiști
Din ce în ce mai mulți turiști români aleg pentru vacanță destinațiile exotice. Africa a depășit Asia și a devenit favorita românilor. Topul destinațiilor exotice este condus de Kenya, Tanzania și Zanzibar....

12 artiști și sportivi au început antrenamentele pentru Splash! Vedete la Apă. Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1

12 artiști și sportivi au început antrenamentele pentru Splash! Vedete la Apă. Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1
Galerie Foto În aceste zile caniculare, mai multe personalități din viața artistică sau sportivă se antrenează deja la bazinul olimpic din Bacău și încearcă să fie în cea mai bună formă pentru cel mai răcoritor show...

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie
Sharon Stone a spus că a fost amenințată după ce a cerut un staff complet vaccinat la filmări. Actrița a mai precizat că în pandemie a rămas fără asigurare medicală, după 43 de ani în industria...

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?
Galerie Foto Vara este o bucurie, dar si o pacoste cand vine noaptea si confortul somnului dispare din cauza caldurii. Asternuturile nepotrivite parca pun paie pe foc in toata aceasta poveste. Dimineata te trezesti mai obosit decat...

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1 Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1  Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă
Galerie Foto Alina Pușcaș se antrenează intens deja pentru cel mai răcoritor show al verii! ”Splash! Vedete la Apă” va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena...

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență
Galerie Foto             Premiera serialului ”Povești de familie”, difuzată luni, între orele 13.59 – 16.00, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul...

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici
Grupul Intact Media s-a clasat pentru a doua lună consecutivă pe primul loc în SATI (Studiul de Audiență și Trafic Internet), cu 16.035.305 vizitatori unici și 3 site-uri în TOP 10....

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela
Galerie Foto După aproape un an de zile în care au fost prezenţi aproape zilnic pe platourile de filmare de la Adela, serialul de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production ce va avea premiera celui de-al doilea se...

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile
Timpul petrecut în grădină are o mulțime de efecte pozitive asupra sănătății fizice și mentale. Dacă te numeri printre norocoșii care au puțin spațiu verde în jurul casei, ar fi păcat să nu-l...

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!
Galerie Foto Finala celui de-al treilea sezon al emisiunii Mireasa, difuzată duminică, între orele 15.30 – 18.58, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul întreg...

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) a emis o atenţionare de călătorie pentru Bulgaria, unde sunt în vigoare Coduri roşu și portocaliu de caniculă până marți. Ministerul Afacerilor Externe informează...

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex
Cu toții știm că patul din dormitor nu este doar de decor, ci îndeplinește un dublu rol. Atunci când vă doriți ca la finalul zilei să vă aruncați în patul confortabil și să vă simțiți ca într-o...
Serviciul de email marketing furnizat de