Salata cu mister

Natalia Calin, Marius Rizea - Impreuna in viata, in teatru, in bucatarie / Fara nume, dar cu gust / Desertul capriciosilor / Papa pentru bebe / Fumul care ucide / Sfantul care apara icoanele / Mos Cernei care a vazut Texasul / In meniu, morile de vant / Prosoape fara pata / La tanti Lina in Bucovina / Un cus-cus apetisant / Fructul fericirii

UN SUPLIMENT IN FIECARE ZI
Ed. Colectie		Sanatate		Gastronomie		Cumparaturi		TV		Casa

SUMAR RETETE : Preparate din carne, peste, legume si preparate dulci Reteta de suflet Reteta de vedeta: Natalia Calin, Marius Rizea - Impreuna in viata, in teatru, in bucatarie Gurmandul in bucate: Fara nume, dar cu gust Fast food: Desertul capriciosilor Barul casei: Verdele primaverii Meniuri cu timbru Retete cu adresa: Papa pentru bebe Invataturile matusii: Fumul care ucide Calendar gastronomic: Sfantul care apara icoanele Povestiri din bucatarie: Mos Cernei care a vazut Texasul Cultura si piper: In meniu, morile de vant Ochiul soacrei: Prosoape fara pata Reporter in tigaie: La tanti Lina in Bucovina Gargantua si Pantagruel: Un cus-cus apetisant Dictionar gastronomic: Fructul fericirii

Zeama de agurida

Prima data am dat peste cuvantul "agurida" intr-un proverb (pe care, in paranteza fie spus, cred ca l-ati auzit cu totii: "Parintii au mancat agurida si copiilor li se strepezesc dintii"). Dupa ceva vreme, am inteles ca agurida asta era totuna cu "gorgoazele" din copilarie: fructe verzi, acre de-ti faceau gura punga, ale zarzarilor, prunilor, corcodusilor ori altor pomi fructiferi carora li se scuturase floarea de vreo doua saptamani. Am mai aflat apoi ca agurida e si poama verde (strugurele necopt) cu care bunica acrea ciorba de loboda ori de cartofi.
Dar pan’ la poama asta mai e, ca-n vii nici floarea n-a dat!
Nu stiu de s-o fi strepezit dintii copiilor nostri - dar de-o fi asa, nu-i vina noastra, ca acum e tocmai timpul de vin furii prin livezi si rup gorgoazele cu ram cu tot - , dar stiu ca abia astept sa fac un drum acasa, la parinti, si sa mananc un bors asa cum mama a invatat a face de la mama ei, cu toate verdeturile din gradina si cu zeama acra, de… agurida.

ARHIVA - Jurnalul de Bucatarie Click aici pentru a accesa arhiva