x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Salata minunata pentru Caesar

0
17 Noi 2004 - 00:00
 

FAST FOOD
 

 

SIMONA CHIRIAC
 

De ce ne plac salatele? In primul rand pentru ca sunt sanatoase, contin multe vitamine, sunt proaspete si mai ales... nu ingrasa. Nu e de mirare ca acum le poti manca, nu numai la tine in bucatarie, pregatite cu manutele tale, ci si la restaurant. De ce nu? Trebuie sa se adapteze si meniul restaurantului la... dieta ta.  

Se pare ca apetitul pentru salate a aparut in Evul Mediu, in urma unei ierni prelungite. Oamenii se saturasera sa tot manance carne sarata (mijlocul cel mai eficient de conservare a alimentelor in acea perioada). Asa ca fiecare tanjea acum dupa ceva proaspat de mancare. Si, daca se poate, sa fie si verde. Cu siguranta ca, in primele saptamani de primavara adevarata, oamenii au mancat numai salate. De altfel, s-a constatat ca in acea vreme, taranii erau mult mai sanatosi decat nobilii. De ce? Cei dintai mancau multa salata, in detrimentul carnii.  

Cele mai des intalnite salate sunt cele verzi. Nu e greu sa-ti dai seama de ce se numesc asa. Toate ingredientele au culoarea verde: spanacul, salata, andivele, papadiile, laptucile. Unele salate sunt... multicolore, folosindu-se si rosii, castraveti, ciuperci, ceapa, morcovi, telina. Mai nou, salatele mai pot contine si: masline, paste, cartofi copti sau fierti, orez, crutoane, carne (in special de pui sau sunca), branza sau peste (ton).  

O salata demna de masa unui cezar este cea numita chiar asa: "Salata lui Caesar". Este considerata chiar regina salatelor si de cele mai multe ori se serveste ca un fel de mancare separat. In ciuda numelui, nu este un fel de mancare antic. Se numeste asa, pentru ca a fost inventata in 1920 de catre Caesar Cardini, bucatar la un restaurant din Tijuano, Mexico. Unii spun ca a fost preparata special pentru un grup de celebritati de la Hollywood, in timpul unei petreceri. Altii spun ca isi datoreaza existenta printului de Wales, nevoit sa ramana in Tijuano pana la indreptarea vremii. In ambele cazuri insa, Caesar a creat aceasta reteta folosindu-se de... ramasitele alimentelor din bucatarie. Evident, era un caz de forta majora. Care erau ingredientele acestei minunatii? Nu o sa va vina sa credeti: laptuci, crutoane, usturoi, suc de lamaie, ulei de masline, branza parmezan, oua, sardele, piper negru, sos Worcestershire. Uneori se mai adauga si mustar, avocado, rosii, sunca.  

Daca aceasta salata nu va trezeste curiozitatea, puteti incerca retetele care urmeaza. Nu se stie de unde sare iepurele sau mai bine spus... salata!  

 

SALATA DE TELINA
  • INGREDIENTE: 3 teline, un morcov, doua mere, 200 gr ulei, o lamaie, patrunjel verde.  

  • PREPARARE: Se spala telina si morcovul, se curata si se taie firisoare. Se presara cu sare si se lasa aproximativ 20 de minute. Se amesteca apoi cu merele rase si patrunjel verde tocat. Se poate amesteca salata si cu un sos de maioneza cu verdeata.  

     

    SALATA ORIENTALA
  • INGREDIENTE: 1 kg de cartofi, 3 cepe, o salata verde, o legatura de ridichi, un castravete verde, ardei rosii, patrunjel verde, 100 gr masline, 100 gr ulei, zeama de lamaie, otet.  

  • PREPARARE: Cartofii se fierb in coaja si se curata cat inca sunt calzi. Cand s-au racit se taie felioare. Celelalte legume (taiate) se amesteca foarte bine cu cartofii. Se toarna deasupra un sos obtinut din otet, ulei, zeama de lamaie si putin mustar.  

     

    SALATA DE SFECLA CU HREAN
  • INGREDIENTE: o sfecla rosie, 3 linguri de ulei, doua linguri de otet, o lingurita de chimen.  

  • PREPARARE: Se spala sfecla si se pune la fiert timp de doua ore. Dupa ce s-a racit se curata, se da pe razatoare si se pune intr-un castron adanc. Hreanul curatat si dat pe razatoare se amesteca cu sfecla. Se stropeste amestecul cu ulei si otet si se sareaza dupa gust. Se lasa la rece inainte de a fi servita.  

     

    SALATA SPECIALA
  • INGREDIENTE: o portocala curatata si taiata bucatele, o telina data prin razatoare, suc de lamaie, sparanghel fiert si taiat bucatele, doua salate verzi tocate mare, sare, piper.  

  • PREPARARE: Toate ingredientele se amesteca cu o maioneza picanta si se asaza in cupe de sticla.  

     

    SALATA DE ROSII
  • INGREDIENTE: 4 rosii proaspete, doua legaturi patrunjel verde tocat, 3 linguri ulei, o lingura otet diluat, o ceapa, sare, piper, doi catei de usturoi.  

  • PREPARARE: Rosiile se inmoaie o secunda in apa calda pentru a li se scoate pielita mai usor. Se taie felii si se aranjeaza intr-o salatiera. Se taie ceapa solzisori foarte subtiri, la fel usturoiul. Intr-un castron se freaca uleiul cu otetul, patrunjelul tocat, sare si piper. Se pun ceapa si usturoiul peste feliile de rosii si se toarna deasupra sosul.  

     

    SALATA DE FRUCTE
  • INGREDIENTE: 1/2 kg de mere, 1/2 kg de pere, 4 portocale, 1 grapefruit, 4 kiwi, o rodie, 4 banane, 100 gr stafide, 2 struguri, o cutie ananas, un pic de coniac sau rom, sirop caramel, frisca.  

    " niciodata insurat " :) incepe cu o minciuna ...pacat ...erai unul din extrem de putinii oameni interesanti PREPARARE: Se taie bucatele toate fructele si se amesteca intr-un castron. Se toarna deasupra siropul de ananas (din cutie) si coniacul. Se prepara un sirop din zahar caramelizat, stins cu putina apa. Se pune in cupe amestecul de fructe si se orneaza cu frisca, peste care se toarna siropul caramel.
  • Citeşte mai multe despre:   arhiva jurnalul,   ulei,   verde,   salata

     

    Ştiri din .ro


    PUBLICITATE
     





    Mai multe titluri din categorie

    Ce se poate întâmpla dacă vindeți sau închiriați un imobil sau apartament în lipsa unui certificat energetic

    Ce se poate întâmpla dacă vindeți sau închiriați un imobil sau apartament în lipsa unui certificat energetic
    Certificatul de performanță energetică, mai cunoscut sub numele de certificat energetic este un document legal introdus și în țara noastră la solicitarea Uniunii Europene.   Ce este un certificat energe...

    Seară dificilă pentru Mihai Bendeac la iUmor: Luat în colimator de trei concurente!

    Seară dificilă pentru Mihai Bendeac la iUmor: Luat în colimator de trei concurente!
    Galerie Foto O rusoaică, o olteancă și o cântăreață aspirantă urcă pe scena iUmor duminică seara, de la ora 20.00, la Antena 1, și nu este începutul unui banc, ci doar debutul unei seri dificile pentru juratul Mihai...

    De la Olimpiada de la Londra, pe scena X Factor!

    De la Olimpiada de la Londra, pe scena X Factor!
    Galerie Foto Italian, stabilit în Londra și atras de România, Kalon Rae este un muzician experimentat care va urca în această seară, de la ora 20.30, la Antena 1, pe scena X Factor cu scopul de a-și obține un loc în echipa D...

    Liviu Vârciu, dezvăluire în premieră la Te cunosc de undeva!: „Am plecat de la Liceul de Arte din cauza profesoarei de franceză!”

    Liviu Vârciu, dezvăluire în premieră la Te cunosc de undeva!: „Am plecat de la Liceul de Arte din cauza profesoarei de franceză!”
    Galerie Foto Sâmbăta aceasta, Ruleta îi va pune la grea încercare, din nou, pe Liviu Vârciu şi pe Andrei Ştefănescu, cu o transformare în Dhurata Dora şi Soolking, o albaneză senzuală şi un rapper franco-algerian. În mo...

    Cine sunt actorii care completează distribuția serialului Adela, de la Antena 1

    Cine sunt actorii care completează distribuția serialului Adela, de la Antena 1
    Galerie Foto Noul serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production pentru Antena 1, Adela, îşi completează distribuţia cu noi cu noi nume cunoscute din showbiz-ul autohton. Dominique Lăcătuş, fiica unuia...

    Adina Buzatu şi fiica sa, Sara, gătesc împreună la Chefi la cuţite. Ediția de marţi a show-ului de cooking a fost lider de audiență

    Adina Buzatu şi fiica sa, Sara, gătesc împreună la Chefi la cuţite. Ediția de marţi a show-ului de cooking a fost lider de audiență
    Galerie Foto Seara de marți a fost seara Chefilor la cuțite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul publicului comercial și la nivelul publicului din mediul urban. Conform Kantar Media, cea mai...

    Top 5 produse cu ajutorul carora poti schimba complet aspectul bucatariei

    Top 5 produse cu ajutorul carora poti schimba complet aspectul bucatariei
    Galerie Foto In aproape toate locuintele, membrii familiei isi petrec majoritatea timpului in bucatarie. Aici stau la povesti, gatesc si iau masa cu multa voie buna. Din acest motiv, aceasta zona din casa trebuie sa fie moderna,...

    Jucătorul de tenis Dominic Thiem a adoptat un pui de koala

    Jucătorul de tenis Dominic Thiem a adoptat un pui de koala
    Jucătorul de tenis Dominic Thiem a adoptat un pui de koala, primul născut la Grădina Zoologică din Viena. Numărul 3 mondial în tenis, Thiem a vizitat puiul la Grădina Zoologică, acolo unde acesta s-a născut, ...

    Beneficiile unei agenții de marketing digital

    Beneficiile unei agenții de marketing digital
    Galerie Foto Dacă produsele sau serviciile afacerii tale au nevoie de promovare online, lasă-te pe mâna specialiștilor în marketingul digital. Magnetif te ajută să atingi obiectivele dorite prin strategii bazate pe date...

    Gina Felea – show de zile mari în platoul Chefi la cuțite. Ediția de luni a fost lider de audiență pe toate segmentele de public

    Gina Felea – show de zile mari în platoul Chefi la cuțite. Ediția de luni a fost lider de audiență pe toate segmentele de public
    Galerie Foto Luni seara a fost incontestabil seara Chefilor la cuțite. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul publicului comercial cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani cu o medie de 9...

    Vlad Gherman se alătură distribuţiei serialului Adela de la Antena 1. „Personajul meu e diferit faţă de tot ce am făcut până acum!”

    Vlad Gherman se alătură distribuţiei serialului Adela de la Antena 1. „Personajul meu e diferit faţă de tot ce am făcut până acum!”
    Galerie Foto Vlad Gherman se alătură distribuţiei proiectului Adela, de la Antena 1. În cel mai nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production, Vlad îl va interpreta pe Călin, un personaj cu totul nou...

    Încă se poate merge la scăldat: piscinele exterioare, deschise la Băile Felix

    Încă se poate merge la scăldat: piscinele exterioare, deschise la Băile Felix
    Galerie Foto Turismul balnear a reintrat într-o oarecare normalitate, în unele zone, unde există piscine exterioare, mai ales cu apă termală. La Băile Felix, unde și până acum se mergea la ștrand și la Aqua Park în toate...

    Circuit de toamnă în Apuseni și împrejurimi

    Circuit de toamnă în Apuseni și împrejurimi
    Galerie Foto Culorile toamnei le oferă un spectacol grandios celor care aleg un sejur de relaxare în Transilvania. De la Oradea sau la Băile Felix se pot face excursii la Peștera Urșilor, la Salina Turda sau în Munții...

    (P) Mâncare super premium pentru câini și pisici

    (P) Mâncare super premium pentru câini și pisici
    Delcon, brandul belgian de mâncare super premium pentru câini și pisici, recunoscut și respectat pentru calitatea garantată, este disponibil și în Romania, online (www.peticutzu.ro), în magazine specializate și...

    Emisiunea a fost urmărită de aproape 2 milioane de telespectatori, Cea de-a şasea gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

    Emisiunea a fost urmărită de aproape 2 milioane de telespectatori, Cea de-a şasea gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
    Galerie Foto Cea de-a şasea gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Tavi Clonda cu o excelentă transformare în Madonna, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional, cât...
    Serviciul de email marketing furnizat de