x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Sub semnul lui cireşar

0
Autor: Simona Chiriac 03 Iun 2010 - 00:00
Sub semnul lui cireşar

În cea de-a doua zi de joi de după Rusalii, numită Joia Verde, este interzis cu totul a lucra. Cei mai mulţi cred că li se vor înverzi în cale cărările şi nu vor mai vedea pe unde să umble. Alţii spun că li se vor împietri încheieturile şi cu greu o vor mai scoate la capăt.

În acelaşi timp însă, întotdeauna în Joia Verde, numită şi Joia Mânioasă, începe Sfântul Ilie să împartă grindină după cât de "ascultător" a fost fiecare gospodar. "În această zi se împarte piatra cu baniţa."

Dacă este peste măsură de cald afară şi se cere a chema ploaia, copiii şi tinerii se adună într-un loc şi se udă unii pe alţii cu apă. Şi nu de puţine ori, norii s-au luat la sfadă la puţin timp după această petrecere văratică. Gospodinele însă merg să facă pâine din orzul de-abia secerat, pâine pe care o împart bucată cu bucată, împreună cu ceapă verde, tuturor membrilor familiei.

CÂTE DOI LA CIREŞE
Căpşunele şi cireşele sunt cele mai aşteptate fructe. Zâmbind câte două pe crenguţă, cireşele sunt vânate de copii, sunt culese cu grijă de gopodari pentru a fi date de pomană sau sunt puse la conservat pentru la iarnă.

Printre sfaturile gospodăreşti de iunie pe care le dau bătrânii se numără semănarea conopidei, a ridichilor şi a guliilor, dar şi altoirea copacilor care vor da rod. Păstorii pornesc cu oile către culmea muntelui, la loc cu răcoare, pentru ca animalele să nu se îmbolnăvească şi să fie necesar a le obloji. "Când e zăduf, scuteşte vitele, adăpostindu-le la umbră. Oculează pădureţii mai bine după ploaie şi cu deosebire seara şi dimineaţa. (...) Sapă viile a doua oară înainte ori după înflorire.

De umblă furnicile la coşniţe, închide-le calea, ungând cu petroleu scândura pe unde se urcă." ("Calendarul săteanului pe anul comun 1918")

DESPRE VREME
Predicţiile despre vreme spun că este bine a nu cădea ploaie prea mare în iunie, căci astfel se vor face strugurii şi vinul cel bun de pus în cramă. Dacă se văd prin copaci omizi, apoi e semn că se va face grâul mare. "Dacă plouă în iunie va fi grâu, dar nu va fi mălai."


Cremă de lapte şi cireşe
Ingrediente: 250 ml lapte dulce, 250 ml smântână dulce, 300 g cireşe, 90 g zahăr tos, două pliculeţe zahăr vanilinat, 5 g gelatină, 200 ml frişcă, o jumătate de linguriţă cu scorţişoară, o floare de cuişoare, un sfert de linguriţă cu sare, o linguriţă cu mentă tocată.
Preparare: Gelatina se pune la înmuiat în puţin lapte rece, apoi se dizolvă la bain-marie. Separat se fierbe laptele dulce rămas cu smântâna dulce, sarea şi zahărul tos. Când a dat în fiert se adaugă gelatina dizolvată, se ia de pe foc şi se amestecă. Cireşele se spală, se curăţă de sâmburi, se pun într-un bol şi se pasează. Piureul obţinut se toarnă peste ingredientele din oală, se adaugă scorţişoara, zahărul vanilinat, menta tocată şi floarea de cuişore pisată. Se amestecă bine, se toarnă în boluri şi se lasă la răcit. Când s-a răcit complet se introduce la rece minimum o oră, se decorează cu frişcă şi se serveşte.
● Reţetă redactată de Alina-Ramona Anghel

Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public. Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public. Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon
Galerie Foto Luni seara, Chefi la cuţite a câștigat lupta pe toate categoriile de public. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public şi a înregistrat cele mai ...

Rezultatele de anul trecut vorbesc despre ceea ce s-ar putea face în continuare, după ce trec efectele pandemiei

Rezultatele de anul trecut vorbesc despre ceea ce s-ar putea face în continuare, după ce trec efectele pandemiei
Galerie Foto Capitala României devenise, la finalul anului trecut, destinația de city-break preferată de europeni. Promovarea evenimentelor și a turismului de business a fost un mare succes al Companiei Municipale Turistica...

Strategia pentru Capitală: promovarea misterelor și a legendelor ascunse 

Strategia pentru Capitală: promovarea misterelor și a legendelor ascunse 
Galerie Foto Până anul trecut, Capitala României nu a fost niciodată o reală destinație de „city-break”, în ciuda tuturor declarațiilor specialiștilor în turism care au încercat să o ridice la acest statut....

Andreea Ibacka şi Mihai Călin, cuplu în serialul Adela de la Antena 1

Andreea Ibacka şi Mihai Călin, cuplu în serialul Adela de la Antena 1
Andreea Ibacka şi Mihai Călin fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Cei doi sunt soţ şi soţie, însă au o căsnicie bazată mai...

Ștefan Bănică și fiul lui, Radu Ştefan, vin la Chefi la cuțite

Ștefan Bănică și fiul lui, Radu Ştefan, vin la Chefi la cuțite
Galerie Foto Seria surprizelor continuă luni seara, de la 20.30,  la Chefi la cuțite. La bancul de lucru își vor face apariția Ștefan Bănică și fiul lui, Radu Ștefan. Ștefănel chiar e pasionat de bucătărie și...

Biba Struja, al treilea finalist din sezonul 9 iUmor! Cea de-a treia ediție a fost lider de audiență

Biba Struja, al treilea finalist din sezonul 9 iUmor! Cea de-a treia ediție a fost lider de audiență
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon “iUmor”, difuzată duminică seara, între orele 20.00 și 22.57, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul publicului comercial din mediul urban. Astfel, la...

Joaquin Phoenix a devenit tată. Cum se numește copilul

Joaquin Phoenix a devenit tată. Cum se numește copilul
Starul american Joaquin Phoenix a devenit tatăl unui băiețel, pe nume River, în onoarea fratelui său mai mare, care a murit la 23 de ani. Mama copilului este actrița Rooney Mara, transmite EFE. După...

Cea de-a treia ediție iUmor, sezonul 9, a fost lider de audiență

Cea de-a treia ediție iUmor, sezonul 9, a fost lider de audiență
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon “iUmor”, difuzată duminică seara, între orele 20.00 și 22.57, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul publicului comercial din mediul urban. Astfel, la...

Cadouri romantice într-o cană de cafea? Le găsești pe site-ul care te îndeamnă să dăruiești cadouri-experiențe

Cadouri romantice într-o cană de cafea?  Le găsești pe site-ul care te îndeamnă să dăruiești cadouri-experiențe
Galerie Foto „Cadourile care nu se uită niciodată au emoție și trăiri”, ne spune Florin Genet, CEO experimenteaza.ro, un site special de cadouri-experiență. Florin a adunat aici peste 500 de experiențe diferite care...

Antena 3, lider de audiență în ziua votului

Antena 3, lider de audiență în ziua votului
Galerie Foto Antena 3 a fost lider absolut în momentul anunţării rezultatelor exit poll-ului pentru alegerile locale. Postul Antena 3 a dominat competiţia nu doar cu televiziunile de ştiri, ci a întrecut şi staţiile...

Rochii de mireasă pentru nunta în aer liber

Rochii de mireasă pentru nunta în aer liber
Vara este momentul pentru nunți incredibil de romantice și delicate în natură. Verdeața luxuriantă creează un cadru natural, în care poți țese deja tema dorită și abundența luminii - o dispoziție...

Emisiunea a fost urmărită de peste 1.6 milioane de telespectatori, Cea de-a treia gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 1.6 milioane de telespectatori, Cea de-a treia gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a treia gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în DUA LIPA, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional, cât şi la...

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.29-23.04, la Antena 1, a fost lider de audiență pe toate categoriile de public. Astfel, la nivelul întregului public...

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România
Te-ai gândit vreodată cum ar arăta diminețile tale fără cafea?  Pe lângă energia pe care o dă o ceașcă de cafea aromată, nimic nu se compară cu mirosul cafelei proaspăt prăjite. Echipa Hotspot...

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze
Căldura casei tale trebuie simțită la propriu, dar mai ales la figurat. Tocmai pentru acest lucru, ai nevoie de oferte create în favoarea ta, de care să beneficiezi pe tot parcursul anului. Pentru a te asigura că...
Serviciul de email marketing furnizat de