Supe reci de vară: Rețete răcoritoare pentru zile fierbinți

Când termometrul sare de 35°C, ultima ta dorință este să stai lângă aragaz sau să mănânci preparate fierbinți. Soluția perfectă? Supele reci – gustoase, hidratante, pline de vitamine și ușor de preparat. Se păstrează la frigider și pot fi consumate oricând ai nevoie de ceva ușor, hrănitor și răcoritor.

Iată cele mai bune rețete de supe reci pentru zilele toride de vară:

1. Supă rece de castraveți cu iaurt grecesc

Un clasic al verii – răcoritoare, ușor acrișoară și plină de prospețime.

Ingrediente:

• 2 castraveți mari, curățați și rași

• 300 g iaurt grecesc

• 1 cățel de usturoi pisat

• 1 lingură ulei de măsline

• Mărar proaspăt tocat

• Sare și piper după gust

Mod de preparare:
Amestecă toate ingredientele într-un bol, adaugă apă rece dacă vrei o consistență mai lichidă, apoi lasă la frigider 1-2 ore. Servește cu crutoane.

2. Gazpacho – supa rece spaniolă din roșii

Ideală pentru zilele în care nu ai poftă de gătit, dar vrei un boost de vitamine.

Ingrediente:

• 5 roșii bine coapte

• 1 ardei gras roșu

• 1 castravete

• 1 ceapă mică

• 1 cățel de usturoi

• 2 linguri ulei de măsline

• 1 lingură oțet de vin

• Sare, piper, apă rece

Mod de preparare:
Toate ingredientele se mixează în blender până devin cremă. Se lasă la rece și se servește cu pâine prăjită sau cuburi de legume crude.

3. Supă cremă de avocado cu lime

Cremozitate și aciditate perfect echilibrate – un deliciu vegan!

Ingrediente:

• 2 avocado bine copți

• 250 ml supă vegetală rece

• Sucul de la 1 lime

• Coriandru proaspăt (opțional)

• Sare și piper

Mod de preparare:
Se pasează toate ingredientele în blender, se ajustează consistența cu supă sau apă rece, apoi se lasă 30 de minute la frigider.

4. Supă de pepene roșu cu mentă și lime

Desert sau supă? Un preparat revigorant, dulce și sănătos.

Ingrediente:

• 3 felii mari de pepene roșu, fără semințe

• Sucul de la 1 lime

• Frunze de mentă

• Gheață (opțional)

Mod de preparare:
Se mixează totul până devine lichid. Se servește imediat sau se lasă la frigider. Merge perfect ca starter sau gustare.

5. Supă rece de morcovi cu portocală

Un gust surprinzător de fin, dulce-acrișor, excelent pentru digestie.

Ingrediente:

• 4 morcovi fierți și răciți

• 200 ml suc de portocale natural

• 1 linguriță ghimbir ras

• Sare, piper alb

Mod de preparare:
Se blenduiesc toate ingredientele până obții o supă fină. Se servește rece, cu puțină coajă de portocală rasă deasupra.

6. Supă rece de sfeclă roșie (Borscht rece)

Un preparat tradițional reinterpretat, plin de culoare și antioxidanți.

Ingrediente:

• 2 sfecle fierte și răcite

• 300 ml iaurt natural sau chefir

• 1 castravete mic

• Suc de lămâie

• Sare, piper, mărar

Mod de preparare:
Se dau toate prin blender și se răcesc bine. Se servește cu ou fiert și pătrunjel.

7. Supă verde detoxifiantă cu spanac și țelină

O opțiune sănătoasă, energizantă și perfectă pentru detox.

Ingrediente:

• 2 mâini de spanac baby

• 2 tulpini de țelină apio

• 1 măr verde

• 1 castravete

• Sucul de la ½ lămâie

• 200 ml apă rece

Mod de preparare:
Se mixează totul în blender. Se servește imediat sau după 30 min de stat la frigider.

Supele reci nu doar că sunt ușor de pregătit, dar sunt o alegere ideală în zilele caniculare pentru că hidratează, revigorează și oferă un plus de energie. Fie că alegi varianta cu legume, fructe sau iaurt, vei avea parte de o masă lejeră și extrem de gustoasă!

Citește pe Antena3.ro

O ucraineancă dispărută în Italia a fost găsită în casa unui român. Tatiana a făcut o mărturie la care nimeni nu se aștepta