x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Super-lapte pentru zilele caniculare

0
24 Iul 2007 - 00:00
Super-lapte pentru zilele caniculare
Originar din Turcia, iaurtul este apreciat pentru calităţile sale nutritive. Este un aliment uşor digerabil, care poate fi consumat ca atare sau in combinaţie cu alte măncăruri. Datorită faptului că iaurtul conţine aminoacidul numit tirozină, specialiştii in nutriţie au ajuns la concluzia că o zi grea, mai ales in cazul celor care depun efort intelectual, este mai uşor de suportat dacă se consumă cel puţin un pahar cu iaurt. Considerat un "super-lapte", util pentru toate vărstele şi pentru toate tipurile de activităţi profesionale, este de asemenea un adjuvant in lupta cu o serie de boli, dar şi cu problemele generate de caniculă.


REŢETE. La prepararea iaurtului de casă se poate folosi lapte de vacă, oaie sau bivoliţă. Iată două reţete care vă pot fi de folos mai ales pentru zilele calde de vară.

Pentru a transforma in iaurt un litru de lapte, aveţi nevoie şi de două linguri de iaurt sau de smăntănă acră, intrucăt iaurtul şi smăntăna conţin fermenţii necesari. Laptele il puneţi la fiert intr-o cratiţă, apoi il lăsaţi la răcit. Cănd ajunge să fie doar călduţ, veţi adăuga iaurtul (smăntănă, după caz), amestecănd mereu. Laptele astfel preparat se văntură de mai multe ori dintr-un vas intr-altul. Este de preferat să folosiţi vase de lut. Se toarnă apoi in vase mai mici (pentru o porţie sau două), care pot fi borcane, ceşti, ulcele sau chiar pahare. Se acoperă fiecare vas cu un tifon curat pus in două sau cu o ţesătură de in şi se aşază la prins la loc rece.


O a doua reţetă pe care v-o propunem presupune să utilizaţi o jumătate de litru de lapte crud, o jumătate de lapte fiert şi două linguri de iaurt sau smăntănă. Peste laptele crud, aşezat intr-un vas mai mare, se toarnă laptele fiert (care trebuie să fie clocotit). Se amestecă bine cu o lingură de lemn, după care se lasă să se răcorească. Atunci cănd este călduţ, se adaugă in el iaurtul sau smăntăna, se amestecă, se toarnă in vase mai mici, care se leagă la gură ca-n reţeta precedentă, doar că de data aceasta se lasă la prins intr-un loc călduţ şi abia a doua zi se dă la rece.


SUGESTII.
Iaurtul se poate consuma fie ca atare, fie subţiat cu apă (devenind o băutură uşoară pentru zilele caniculare), fie indulcit cu zahăr sau miere şi sifonat cu apă minerală (o băutură răcoritoare dulce), fie asociat cu diferite dulceţuri, ca o gustare intre mese sau ca desert.



Calităţi

Consumul zilnic de iaurt este important, deoarece acest aliment este activ in protejarea sau vindecarea organismului de mai multe afecţiuni. Datorită faptului că stimulează celulele umane să producă mai mult interferon, el ajută la lupta dusă de organism impotriva infecţiilor. Este un fel de antibiotic, oferind protecţie impotriva invadatorilor bacteriali de genul salmonella (care apar mai des vara) şi reduce cantitatea de substanţe cu potenţial cancerigen produse de bacteriile intestinale.


Plăcintă

Ingrediente: 600 g iaurt, 200 g zahăr, 1 kg foi de plăcintă, 6 ouă, 4 linguriţe ulei, zahăr vanilinat, sare.
Preparare: Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, iar albuşurile se bat spumă cu un vărf de cuţit de sare. Se incorporează uşor gălbenuşurile in albuş, apoi se amestecă bine cu iaurtul. Se aşază două foi de plăcintă (pensulate cu ulei intre ele) intr-o tavă unsă cu ulei şi apoi se pune din amestecul cu iaurt. Se aşază alte două foi de plăcintă (procedăndu-se ca mai sus) şi se aşază din nou umplutură.
Se continuă această alternare pănă cănd se termină şi foaia, şi compoziţia. Se unge deasupra ultimul rănd de foi cu ulei şi se pune in cuptorul incins in prealabil, lăsăndu-se timp de 30 de minute să se coacă. După ce se scoate plăcinta din cuptor, se acoperă căteva minute cu un şervet curat şi se lasă puţin să se aburească pentru a se putea tăia uşor. Se poate servi alături de lapte dulce, lapte bătut, iaurt.
Citeşte mai multe despre:   două,   gastronomie,   iaurt,   iaurtul

 



Mai multe titluri din categorie

Azi, de la 20.30, la Antena 1, Narcis Ianău reinterpretează muzica clasică pe scena X Factor

Azi, de la 20.30, la Antena 1, Narcis Ianău reinterpretează muzica clasică pe scena X Factor
Galerie Foto La doar 26 de ani, Narcis Ianău, o prezență apreciată pe marile scene ale lumii, profită de fiecare ocazie pentru a-și forța limitele artistice. Astăzi, de la 20.30, la Antena 1, Narcis îi surprinde...

Experiențe culinare pentru concurenții Asia Express: ”Mirosea tot a cămilă”

Experiențe culinare pentru concurenții Asia Express:  ”Mirosea tot a cămilă”
Galerie Foto Duminică seară, de la 20:00, toate cele nouă echipe ce au acceptat aventura celui mai dur reality show continuă traseul de pe Drumul Împăraților în cea de-a doua etapă din Turcia. Și pentru că orice...

Serialul Adela, lider detaşat de audienţă, peste Masked Singer România

Serialul Adela, lider detaşat de audienţă, peste Masked Singer România
Galerie Foto #dacăejoieAdela! Telespectatorii au urmărit aseară în număr foarte mare serialul produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, în intervalul comun de difuzare cu Masked Singer România, serialul de la Antena 1 ...

Târnava Mare, raiul bicicliștilor

Târnava Mare, raiul bicicliștilor
Galerie Foto Combinația între satele tradiționale izolate și posibilitățile multiple de a petrece foarte mult timp în natură este ideală, în această perioadă în care revin restricțiile. Turism se poate face și în...

Cadoul perfect pentru cea mai bună prietenă: 3 idei

Cadoul perfect pentru cea mai bună prietenă: 3 idei
Se apropie ziua de naștere a prietenei tale și nu știi ce să-i oferi? Vă cunoașteți de atâta timp și deja ai epuizat toate ideile? Sau, dimpotrivă, este prima zi de naștere pe care o petreceți împreună?...

Parfumuri de zi si de seara: diferente, reguli, recomandari

Parfumuri de zi si de seara: diferente, reguli, recomandari
Parfumul pe care-l porți trebuie să fie elegant, definitoriu, intens, dar totuși suficient de discret cât să nu cuprindă tot spațiul atunci când intri într-o încăpere. Cu alte cuvinte, să-ți exprime...

Design interior retro: sfaturi și idei pentru casa ta

Design interior retro: sfaturi și idei pentru casa ta
Vrei să îți amenajezi apartamentul sau casa, dar stilul modern, minimalist sau futurist nu sunt chiar pe placul tău? Este în regulă, fiindcă tendințele în design interior se schimbă sezonier sau anual, așa...

Ce este un scaun de birou ergonomic si de ce merita sa-ti cumperi unul?

Ce este un scaun de birou ergonomic si de ce merita sa-ti cumperi unul?
Galerie Foto In prezent, foarte multe persoane au un stil de viata sedentar si lucreaza de la birou. Totusi, faptul ca petrecem atat de multe ore pe un scaun poate avea numeroase efecte adverse pentru ca omul prin natura lui a fost...

Probleme mari pentru Connect-R și Shift: ”Noi am venit total nepregătiți și acesta e un motiv serios pentru care am ajuns ultimii”

Probleme mari pentru Connect-R și Shift: ”Noi am venit total nepregătiți și acesta e un motiv serios pentru care am ajuns ultimii”
Galerie Foto Cea de-a cincea ediţie a primului stage Asia Express – Drumul Împăraţilor, difuzată aseară la Antena 1 s-a impus ca lider de audienţã atât la nivelul publicului comercial din mediul urban cu vârste cuprinse

Cum alegi piesele vestimentare perfecte pentru nunta ta

Cum alegi piesele vestimentare perfecte pentru nunta ta
Găsirea rochiei de mireasă perfectă pentru ziua cea mare nu este atât de ușoară pe cât pare. Dacă afirmi contrariul, probabil că nu ai încercat niciodată o rochie de mireasă, ce să mai vorbim despre...

Descoperă de unde vin numele marilor branduri de echipament sportiv

Descoperă de unde vin numele marilor branduri de echipament sportiv
Brandurile fac parte din viața ta, fie că vorbim despre haine, încălțăminte sau mâncare. Dacă te întrebi ce le diferențiază, trebuie să știi că există o multitudine de factori. Istoria, percepția...

Solutii eficiente pentru toti gradinarii

Solutii eficiente pentru toti gradinarii
Cresterea gazonului este o treaba serioasa, iar profesionistii stiu ca nu trebuie sa faca rabat de la calitate pentru a obtine cele mai bune rezultate.  Pe site-ul gardenfarm.ro clientii pot achizitiona seminte...

Cum sa atragi atentia unei femeie pe care vrei sa o cuceresti?

Cum sa atragi atentia unei femeie pe care vrei sa o cuceresti?
Cand vine vorba de a atrage atentia unei femei, multi barbati se angajeaza in comportamente care duc la exces. Sunt acei barbati care pozeaza in profesor, cei care se ascund, cei care devin aroganti si chiar neplacuti....

De ce ai nevoie de un fotograf profesionist la nunta ta

De ce ai nevoie de un fotograf profesionist la nunta ta
Galerie Foto Organizarea unei nunți de vis nu este un lucru simplu. Înainte de a începe să contractezi diverse servicii și furnizori, primul lucru este să știi ce buget ai la dispoziție. Abia apoi este recomandat să lucrezi...

(P) Florile potrivite în funcție de personalitatea fiecărei femei - Alege florăria Anemone

(P) Florile potrivite în funcție de personalitatea fiecărei femei - Alege florăria Anemone
Un buchet de flori este mereu bine-venit, cu orice ocazie și pentru orice moment ce merită sărbătorit. Iubita sau soția va fi oricând încântată de un astfel de gest și cu siguranță îi vei pune un zâmbet pe...
Serviciul de email marketing furnizat de