x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

TÂRG / Mâncăruri regeşti pentru inimi boiereşti

0
17 Noi 2008 - 00:00

Pentru trei zile consecutiv, la acest sfârşit de săptămână, orice călător sau clujean putea străbate simplu şi fascinant un traseu culinar.




"Volaille" ori prăjitură cu jumări vine de Saint Pourcain sau aromatul Otello cel cu rubine aromate şi iuţi ca sufletul latinizat al unui maur neîmpăcat cu soarta, miere cu nuci, eterna silvoiză, doar că de astă-dată certificată, şi pâine de Harghita ori melci de Teliu sau parmiggiano, toate s-au adunat la târgul de bucate şi produse tradiţionale şi ecologice de la Cluj.

Târgul a fost organizat de Centrul Cultural Francez în colaborare cu  Universitatea de ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj, Centrul Cultural Italian şi administraţiile locale ale regiunilor Parma din Italia şi Vichy, Franţa. Lor li s-au alăturat şi asociaţiile de profil din ţară şi peste 35 de producători români.

Totul a început cu o temerară şi inovativă premieră: expoziţia de artă "Vii şi vinuri" combinată cu degustări de bucate specifice burboneze şi vinuri pe măsură din aceeaşi arie geografică. Peste 35 de ar­tişti francezi prezenţi cu lucrările lor adu­se la Cluj din muzee pariziene şi din co­lecţii elveţiene, reprezentanţi ai cu­ren­te­lor de artă brută şi singulară, toţi reu­niţi sub inspiraţia unei muze neo­biş­nuite, Bachus. "E un melanj unic între artă şi tradiţie culinară, însă un melanj pe care o să doresc să-l continuu în toată ţara", a explicat Laurenţiu Dimişcă, doctorand în artă plastică şi ambientală la Cluj. Şi totul s-a potrivit de minune. Ideile sale şi ini­ţiativa instituţiilor mai sus-menţionate au concurat la definirea unui weekend neobişnuit pentru clujeni, dar căruia i-au prins rapid gustul.

ETERNA JUMARĂ, LAITMOTIV DE TÂRG
Şi da, de jumări m-am izbit pe mesele tuturor expozanţilor, indiferent cărei naţii i-au aparţinut. Francezii au ascuns-o într-o prăjitură. Italienii au lăsat-o la vedere, îmbogăţită cu mirodenii şi parcă trasă prin biscuiţi ca să fie numai bună, crocantă şi mai puţin grasă. Lângă ea, tronau bucăţi de prosciutto, mortadella, parmiggiano, salamuri de Felino şi vin produs pe tărâmul lui Verdi, premiat şi răspremiat, cu gust de must şi înşelător ca ochii de cadână pusă pe şotii.

LA MASA ROMÂNILOR
"Recunosc că pentru mine bucătăria românească e o surpriză. Sunt pentru prima oară aici şi am avut ocazia să încerc deja câteva meniuri pe bază de carne. Niciodată nu m-aş fi gândit la o combinaţie atât de interesantă între di­feritele tipuri de carne cum am găsit în farfuria mea ieri seară, de pildă, într-un restaurant tipic românesc. Foarte gustos, inovativ şi în egală măsură consistent", a precizat Jean Pierre Besson, preşedintele Comitetului Departamental al Promovării Agricole şi Agroalimentare din Allier, Vichy. El ne recomandă pateul de cartofi şi "vollaile", o prăjitură de jumări ce nu lipseşte niciodată de pe mesele burbonezilor.
Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.29-23.04, la Antena 1, a fost lider de audiență pe toate categoriile de public. Astfel, la nivelul întregului public...

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România
Te-ai gândit vreodată cum ar arăta diminețile tale fără cafea?  Pe lângă energia pe care o dă o ceașcă de cafea aromată, nimic nu se compară cu mirosul cafelei proaspăt prăjite. Echipa Hotspot...

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze
Căldura casei tale trebuie simțită la propriu, dar mai ales la figurat. Tocmai pentru acest lucru, ai nevoie de oferte create în favoarea ta, de care să beneficiezi pe tot parcursul anului. Pentru a te asigura că...

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD
Prima ediție a concursului de pescuit sportiv – Universiada Pescarului – C&R , ce a reunit cadrele  didactice ale Universității de Medicină și Farmacie “Carol Davila” și ale Universității POLITEH...

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!
Galerie Foto La doar câteva săptămâni de la începerea filmărilor pentru cel de-al 15-lea sezon al transforming show-ului Te cunosc de undeva!, echipa emisiunii a fost greu încercată de cumplitul virus care a lovit întreg...

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare
Pentru a avea o manichiura impecabila pentru o lunga perioada de timp, oja semipermanenta este solutia ideala. Dar cum functioneaza exact? Cum sa o elimini? Care sunt avantajele si dezavantajele ei? Pentru a avea o ma...

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards
Începând din 29 septembrie, de luni până vineri, de la ora 22:00, Happy Channel va difuza în premieră producţia braziliană marca Globo, Orfanii unei naţiuni. Având la bază un subiect cutremurător, războiul...

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon
Galerie Foto Şi marți  seara, telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public şi a înregistrat cele mai  bune cifre din...

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1
Galerie Foto Maria Buză şi Marius Rizea fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Obişnuiţi să joace un cuplu, de data aceasta telespectatorii îi vor...

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...

Focurile vii de la Dealu Frumos

Focurile vii de la Dealu Frumos
Galerie Foto Legendele cu haiduci și comori se întind și „sub munte”, în zona subcarpatică de la poalele Bucegilor, unde localnicii povestesc despre „focurile vii” care apar, în anumite perioade ale anului, deasupra...
Serviciul de email marketing furnizat de