x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Un aliment perfect

0
Autor: Simona Chiriac 14 Aug 2007 - 00:00
Un aliment perfect

Copii sau oameni maturi, cu toţii ne bucurăm in luna august de dulceaţa răcoroasă a pepenilor, fie că sunt sub formă de desert sau de... medicament.

Copii sau oameni maturi, cu toţii ne bucurăm in luna august de dulceaţa răcoroasă a pepenilor, fie că sunt sub formă de desert sau de... medicament.

O cură cu pepene roşu este cel mai apetisant şi mai atractiv medicament cu efecte sigure. Este nevoie de puţină perseverenţă, ce-i drept, deoarece această cură trebuie urmată timp de 7 pănă la 10 zile. In fiecare zi se mănăncă cel puţin două kilograme de pepene (fără coajă şi sămburi, bineinţeles). Cura dezintoxică organismul şi oferă energie şi vitalitate. Funcţionează aproape ca un medicament şi asta datorită faptului că pepenele este bogat in substanţe antioxidante, vitamine (C, A, B1, B6), potasiu şi magneziu.

CREATIVITATE. Persoanele mai creative transformă pepenii in obiecte cu funcţie estetică. De exemplu, la nunţi, botezuri sau petreceri pepenii sunt sculptaţi in forme de coşuleţe. Nu e foarte dificil. Se taie puţin din coaja din partea inferioară, ca să i se confere pepenelui stabilitate, apoi şi partea superioară. Se indepărtează cam jumătate din cantitatea de miez (acesta se păstrează pentru a fi folosit la prepararea unor deserturi sau băuturi răcoritoare). Inăuntru se aşază fructe frumos colorate, de mărime mică (fructe stea, boabe de struguri, prune, castane etc.). Important este contrastul de culori: verde, roşu, alb, galben. Sau o altă idee ingenioasă: se face o gaură mai mare in pepene şi se toarnă o băutură alcoolică, de preferat una pe bază de mentă, pentru că are vara un efect răcoritor. Se lasă să se armonizeze aromele, apoi se serveşte.

UTIL. De fapt, am putea spune că pepenele este perfect. Nu se aruncă nimic, nici măcar coaja (folosită adesea la prepararea dulceţurilor). Din miezul de pepene verde se pot prepara sosuri, şerbeturi, siropuri, ingheţate, salate, frigărui, dulceaţă sau granita. Pepenele intreg, de mărime mică sau medie (căt să incapă in borcan), se pune la murat şi este excelent alături de fripturi in anotimpul rece. In Asia, in ţări precum China sau Japonia, pepenii sunt oferiţi in loc de cadouri, iar sămburii sunt prăjiţi şi serviţi in loc de gustare.

SFATURI. Un pepene trebuie să fie greu, să sune a gol şi să aibă codiţa uscată şi răsucită (un semn că pepenele s-a copt şi nu mai acumulează apă, ci doar zahăr). El poate fi păstrat intreg, la temperatura camerei, cel mult două săptămăni. Dacă este păstrat mai mult işi va pierde din aromă şi gust. Dacă este congelat, coaja se poate sparge, iar după dezgheţare miezul devine apos.

INVENŢIE. Pentru că unii pepeni pot creşte foarte mult (aşa cum s-a intămplat in 1990, cănd Bill Carson din Arrington, SUA, a descoperit in grădina sa un pepene de 98 kg), japonezii au găsit o soluţie pentru a-i face mai uşor de depozitat. Ei au fost lăsaţi să crească in cutii de sticlă, astfel transformăndu-se in pepeni de formă cubică. Au aceleaşi caracteristici, numai că sunt de două ori mai scumpi. Insă nu vă veţi chinui să-i tăiaţi şi nici nu vor aluneca de pe masă!

Ingheţată

Ingrediente: un pepene verde, 15 beţişoare, toppinguri (miere, iaurt de vanilie etc.).

Preparare: Miezul de pepene se taie in cubuleţe şi se indepărtează sămburii. Fiecare cubuleţ este infipt intr-un beţişor şi se lasă in congelator pănă se intăreşte, aproximativ 4 ore. Se scoate din congelator cu 10 minute inainte de servire şi se foloseşte toppingul preferat.

Citeşte mai multe despre:   gastronomie,   pepene

 



Mai multe titluri din categorie

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli
Începând de mâine, în fiecare vineri, de la 20:30, Antena 1 va difuza mini seria „Iisus din Nazareth”, producţie realizatã de Franco Zeffirelli, ce prezintã viaţa, moartea şi învierea lui Iisus din...

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE
Autoritățile din Grecia renunță la măsura intrării în carantină timp 7 zile pentru turiștii din UE începând din 19 aprilie, scrie DPA. Planul trebuie aprobat și de experții epidemiologi. Va fi...

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată
Galerie Foto Din moment ce moda a evoluat enorm în ultimii ani, astăzi ne e permis să combinăm diverse articole vestimentare  cu adidașii - lucru care în trecut era considerat subiect taboo. Atâta timp cât respecți...

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor
Actorul George Tănase intră în pielea excentricului Michael Jackson astăzi, de la ora 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție iUmor.            ...

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!
A venit momentul să îți înnoiești piesele de mobilier sau pur și simplu vrei să dai un aer proaspăt casei tale? Deși primul lucru la care te uiți este modelul, trebuie să pui accent, în primul rând, pe...

Chefi la cuțite – lider de audiență Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei

Chefi la cuțite – lider de audiență  Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei
Galerie Foto Marți seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor, atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul întregului public urban. Conform...

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară
Galerie Foto Luni seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor. Conform Kantar Media, cooking show-ul difuzat în intervalul 20.24 – 23.54 la Antena 1 a...

La ce servesc rafturile metalice

La ce servesc rafturile metalice
Rafturile sunt un mod convenabil de a aranja spațiul. Zonarea este deosebit de importantă pentru zonele mici ale spațiilor. Dar această tehnică nu este doar foarte practică, deoarece tipurile de rafturi...

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist
Iubești stilul minimalist și mereu apreciezi acele case extrem de aerisite și ordonate, unde există spațiu și totul este îngrijit. Cu toate acestea, îți este teamă să începi un astfel de proiect din cauza...

Cauti dezinfectantii ideali pentru casa ta? Iata 3 factori de care sa tii cont!   

Cauti dezinfectantii ideali pentru casa ta? Iata 3 factori de care sa tii cont!   
Galerie Foto Daca solutiile de dezinfectare erau, pana acum, numai in atentia centrelor medicale si a parintilor cu copii mici, pandemia de coronavirus a schimbat pentru totdeauna importanta acestora. Astfel, indiferent daca lucrezi...

Cum se montează corect aparatul de aer condiționat

Cum se montează corect aparatul de aer condiționat
Aparatul de aer condiționat este recomandat pe timpul verii datorită funcției de răcire care crează un ambient plăcut și oferă confortul dorit. Este indicat ca pentru montarea unui aparat de aer condiționat să...

6 soluții pentru o casa pe teren mic sau îngust

6 soluții pentru o casa pe teren mic sau îngust
În cazul în care vreți să aveți costuri de administrare mai reduse, dar și confortul necesar unei locuințe actuale și moderne, optați pentru proiecte case mici de la UberHause. Variantele și soluțiile ce pot f...

Chef Bontea şi-a adjudecat aseară o nouă amuletă Andrei Păunescu şi Maria Măgirescu, invitaţi speciali diseară la Chefi la cuţite

Chef Bontea şi-a adjudecat aseară o nouă amuletă  Andrei Păunescu şi Maria Măgirescu, invitaţi speciali diseară la Chefi la cuţite
Galerie Foto Cea mai nouă ediţie Chefi la cuţite, difuzată aseară, la Antena 1, a pus în joc o amuletă prețioasă: câștigătorul va putea opri timp timp de zece minute celelalte două echipe, cu excepția unui singur...

Un fost campion MMA și un preot vin să gătească la Chefi la Cuțite

Un fost campion MMA și un preot vin să gătească la Chefi la Cuțite
Galerie Foto Diseară, la ora 20.00, Chefi la Cuțite se întoarce cu o nouă rundă de degustări pe nevăzute și o nouă confruntare pentru mult râvnitele amulete. Concurenții care vor trece pragul show-ului de cooking de la...

Rapperul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani 

Rapperul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani 
Rapperul și actorul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani, la cinci zile după ce a suferit un infarct, anunță BBC. Cântărețul se afla la terapie intensivă și a murit alături de familia sa. Numele...
Serviciul de email marketing furnizat de