x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Vinurile vecinilor

0
23 Iun 2004 - 00:00

Intr-o enciclopedie de circulatie mondiala apare o harta a regiunilor viticole "ale Dunarii si Marii Negre".

CATALIN PADURARU - Vinexpert

Dupa coloritul acesteia ca reprezentare a suprafetelor cultivate cu vita-de-vie, cititorul neavizat poate intelege ca in Bulgaria, Macedonia, Serbia, Croatia si Slovenia toate suflarea se ocupa numai cu viticultura. Cunoscatorul poate crede ca este vorba de o supradimensionare grafica doar pentru a fi mai bine percepute bazinele viticole. Numai ca aceasta harta cuprinde si Romania.

Prin comparatie cu vecinii, Romania apare in lucrare ca fiind posesoarea unor loturi de vie aparute sporadic, ca si cum un vant slabut ar fi purtat din luxurianta vegetatie vecina cateva seminte pe parjolitul nostru pamant. Arealele cunoscute sunt schitate cu varful creionului, in timp ce megiesilor ei li s-a facut o marcare cu o pensula groasa. Ca sa nu cadem in pacatul autovictimizarii, dar si pentru o cunoastere necesara a realitatilor vinicole ale zonei trebuie neaparat sa avem o baza solida de informatie. Atunci cand ne vom sustine vinul, sa stim exact ce calitati au si vinurile vecinilor, pentru a nu gresi si noi, la randu-ne, minimalizandu-le nejustificat. Apoi, de vreme ce noi dorim sa le vindem vin romanesc strainilor, trebuie sa fim constienti ca, macar in aceeasi masura, vor vrea si ei sa ne vanda vinul lor. Cei mai indepartati competitori din "Zona Dunarii si a Marii Negre" sunt slovenii. Trecand cu vederea exagerarea din lucrarea (ne)pomenita, slovenii au dezvoltat un sector viticol bine pus la punct. Suprafata acoperita cu vita-de-vie este de aproximativ 22.000 de hectare. Ca o particularitate, categoria in care este incadrat un vin se poate schimba de la un an la altul. Un vin de inalta calitate in 2002 poate cobori, in urma degustarii comisiei autorizate, la o treapta inferioara - ca vin de masa in 2003. Acest proces mentine probabil atentia sporita oenologilor, dar si consumatorilor. Trei mari regiuni definesc Slovenia ca producator de vinuri: Primorski, Podravski si Posavki. In Primorski, stilul italian se face simtit mai puternic, in timp ce Podravski poarta amprenta germana si austriaca. Pe langa soiurile universale, interesante pentru consumatorul roman ar putea fi vinurile obtinute din soiuri specifice acestor regiuni. Vinul de referinta, in acest sens, pentru Podravski ar putea fi Laski Rizling - care, baut tanar, satisface prin prospetime si fructuozitate.

Pentru vin rosu caracteristic Sloveniei ne intoarcem in Primorski, unde gasim un vin barbatesc si foarte elegant numit Refotk (refosc). Vinificate in cele mai bune conditii, prezentate in toaletari rafinate, coroborate cu succesul slovenilor in plan economic si politic, aceste vinuri s-ar putea sa deschida usile Europei inaintea vinurilor noastre. Harta in care noi aparem - contrar evidentei - ca producatori mai micuti sa nu fie decat traducerea faptului ca vinul nostru nu este inca atractiv. Dar de ce ar aprecia altii ce noi insine nu luam in seama?

- va urma -
Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 



Mai multe titluri din categorie

Andi Constantin este Burlacul, în curând, la Antena 1

Andi Constantin este Burlacul, în curând, la Antena 1
Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul, în curând, la Antena 1, îl va avea ca protagonist pe Andi Constantin. Multiplu campion la fitness și antreprenor, Andi este pregătit să plece în cea mai importantă...

Cristina Ciobănașu și Vlad Gherman lansează seria de episoade online Adela – Tot ce nu se vede pentru site-ul a1.ro

Cristina Ciobănașu și Vlad Gherman lansează seria de episoade online Adela – Tot ce nu se vede pentru site-ul a1.ro
Imediat după premiera serialului Adela, difuzat aseară, de la 20:30, la Antena 1, site-ul a1.ro lansează un nou proiect on-line – emisiunea Adela - Tot ce nu se vede, prezentată de Cristina Ciobănaşu şi Vlad...

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay

Premiera Adela se vede gratuit pe AntenaPlay
Premiera serialului Adela se vede gratuit pe  AntenaPlay, timp de 7 zile. Utilizatorii platformei au ocazia să participe şi la un concurs, ce pune la bătaie 10 abonamente valabile un an de zile pe AntenaPlay....

Trei motive bune pentru a lua un credit

Trei motive bune pentru a lua un credit
Spre deosebire de alte tipuri de credite, un credit de nevoi personale poate fi folosit pentru aproape orice, însemnând că nu trebuie să oferiți explicații creditorului despre cum plănuiți să folosiți banii...

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie

Morphy Richards aduce în România o gamă largă de electrocasnice pentru casă și bucătărie. România este prima țară din regiune cu sucursală proprie
Galerie Foto Morphy Richards, brandul internațional de electrocasnice pentru casă și bucătărie din Marea Britanie, a anunțat astăzi extinderea în Europa de Est printr-o sucursală dedicată în București,...

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților

Cum să faci bani ca adolescent și să scapi de obiceiul de a le cere părinților
Ești exponent al generației „millennials”, ai o mie de idei, în pauzele de la orele online dai play la discursuri motivaționale cu antreprenori care povestesc cum au făcut primul milion de dolari, însă după...

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna

Cum să ai mai puține cheltuieli de întreținere iarna
Galerie Foto Dacă iarna trecută ai fost dat peste cap de facturile la întreținere, iar la un moment dat nici măcar nu mai puteai să-ți aproximezi bugetul și să știi sigur dacă mai pleci în vacanța planificată, în...

Cum să profiți la maximum de timpul liber

Cum să profiți la maximum de timpul liber
O expresie spune că timpul înseamnă bani, ceea ce denotă cât de prețioasă e fiecare secundă. Că trebuie să iei tot ce-i mai bun din fiecare moment, oriunde te-ai afla, și orice ai face. Pentru că timpul nu...

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?

Ce trebuie sa stii atunci cand iti cumperi o arma Airsoft?
Daca vrei sa iti cumperi o arma Airsoft si nu stii de unde sa o alegi, NRG este locul ideal de unde poti selecta cele mai moderne si mai noi pistoale Airsoft. In urma rebrandingului facut de Airsoft6 pe site-ul NRG,...

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars

Reality show-ul Fetele lui Tavi by Gabriela Cristea va putea fi urmărit la Antena Stars
Galerie Foto Noul an vine cu o serie de surprize pentru telespectatorii postului Antena Stars. Începând din 20 ianuarie, în fiecare miercuri şi joi, de la ora 21:00, aceştia se vor putea delecta cu un nou reality show, care îi...

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri

Israel, prin ochii unui ghid fascinat de descoperiri
Galerie Foto Cristina Burgui, unul dintre cei mai cunoscuți ghizi de turism din România, este îndrăgostită de Israel, destinație turistică despre care spune că își poate dezvălui întregul potențial doar dacă li se...

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia

Atenție unde călătoriți ! Cod roșu de ninsori și vânt în Suedia
Cod roșu pentru Regiunea Vasternorrland şi cod portocaliu pentru partea nordică a Regiunii Jamtland şi partea de coastă a Regiunii Vasterbotten din Suedia pentru ninsori și vânt în zilele de marți și...
Serviciul de email marketing furnizat de