x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Intoxicaţiile cu ciuperci

1
Autor: Dr. Dana Chehne 08 Iul 2008 - 00:00

Noul curent de întoarcere spre alimentele naturale, spre tradiţiile culinare locale sau problemele economice fac uneori victime în cazul consumului de ciuperci din flora spontană

Noul curent de întoarcere spre alimentele naturale, spre tradiţiile culinare locale sau problemele economice fac uneori victime în cazul consumului de ciuperci din flora spontană. Asta se întîmplă fie din cauza ignoranţei culegătorului, care confundă speciile indicate consumului cu cele otrăvitoare, fie mai frecvent din cauza apariţiei unor mutaţii prin încrucişarea sporilor ciupercilor comestibile cu cele necomestibile, astfel încît gătitul acestor vegetale, atît de hrănitoare şi delicioase, nu este niciodată perfect sigur, preferîndu-se în acest scop ciupercile de cultură.

 

Efecte rapide

Precizarea tipului de ciupercă implicată în apariţia intoxicaţiei nu este un criteriu precis, astfel că preferăm prezentarea intoxicaţiei pe baza simptomelor induse. Unele ciuperci produc efecte rapide, după cincisprezece minute-trei ore de la ingestie, grupate în cîteva sindroame, care apar singure sau asociate. Sindromul muscarinic (după numele substanţei inductoare) se manifestă prin: creşterea secreţiilor (transpiraţii, hipersalivaţie, lăcrimare, rinoree), simptome digestive (greţuri, vărsături, dureri abdominale, diaree), manifestări cardiovasculare (scăderea ritmului cardiac, hipotensiune arterială), tulburări nervoase (euforie, tremurături, parestezii), micşorarea pupilei.

Alteori, intoxicaţia se manifestă printr-un sindrom atropinic: parestezii, agitaţie, mişcări dezordonate, incoerenţă psihică, convulsii şi comă. În fine, alte ciuperci produc un sindrom halucinator, cu tulburări de personalitate şi gîndire, iluzii optice, auditive şi olfactive.
 

Manifestări grave

Alte ciuperci produc manifestări după o perioadă mai lungă de timp de la ingestie (5-12 ore), iar efectele lor au un potenţial mai grav, uneori letal. Ele pot induce simptome gastrointestinale (dureri abdominale, vărsături abundente, diaree severă, care pot duce la deshidratare), afectare hepatică (icter, insuficienţă hepatică), tulburări neurologice (vedere dublă, adinamie, convulsii), hemoliză (icter, anemie, tulburări cardiovasculare), insuficienţă renală (oprirea diurezei). Deseori se întîmplă ca după un episod gastrointestinal serios, dar pe care bolnavul îl depăşeşte prin automedicaţie, fără a se prezenta la medic, să se instaleze la cîteva zile o insuficienţă hepatică sau renală gravă, uneori după cum spuneam cu potenţial letal.

 

Urgenţă medicală

Tratamentul intoxicaţiei cu ciuperci este o urgenţă medicală şi implică o strînsă colaborare interdisciplinară. Trebuie anunţată imediat salvarea, iar pînă la venirea acesteia se poate încerca provocarea de vărsături bolnavului, dîndu-i-se să bea cantităţi mari de apă călduţă şi sărată şi, de asemenea, i se poate administra un purgativ salin. Familia bolnavului trebuie să se limiteze însă la aceste măsuri simple şi sub nici o formă să nu încerce tratarea pacientului la domiciliu.

 
ATENŢIE! Îmbolnăvirile apar chiar dacă sînt mîncate cantităţi mici de ciuperci toxice sau dacă este consumat doar sosul în care acestea au fost preparate. Totodată, trebuie evidenţiat faptul că este suficient să fie doar una sau două ciuperci otrăvitoare "rătăcite" printre cele comestibile pentru ca să se producă afectarea organismului. Anumite persoane – copiii, bătrînii, bolnavii cu afecţiuni cronice – sînt mai sensibile la acţiunea substanţelor din ciuperci şi prezintă forme mai grave de intoxicaţie, uneori cu potenţial letal.


SUBSTANŢE.
Ciupercile conţin o serie de substanţe patogene care induc leziuni intestinale, hepatice, renale, nervoase. Aceste substanţe – subliniem – nu sînt inactivate prin spălare, preparare termică, uscare sau congelare. Uneori ciupercile sînt consumate la un timp după ce au fost culese (în cazul conservării sau congelării lor), ceea ce face ca bolnavul să nu relaţioneze imediat simptomele pe care le prezintă cu ingestia ciupercilor, tergiversînd astfel precizarea diagnosticului şi instituirea tratamentului.

Citeşte mai multe despre:   ciuperci,   medicul de familie

 



Mai multe titluri din categorie

74 de milioane de lei pentru achiziția de incubatoare pentru nou-născuți

74 de milioane de lei pentru achiziția de incubatoare pentru nou-născuți
Ministerul Sănătății a anunțat că alocă în acest an peste 74 de milioane de lei pentru achiziția de incubatoare pentru nou-născuți. În acest scop, Ioana Mihăilă a semnat ordinul prin care se...

Care sunt ecografiile esenţiale în sarcină

Care sunt ecografiile esenţiale în sarcină
O mulţime de legende umblă cu privire la testele făcute de gravidă, se vorbeşte de cât mai dese controale şi ecografii. Iată viziunea actuală cu privire la supravegherea sarcinii. Doctorul în medicină...

Igiena dupa implant dentar

Igiena dupa implant dentar
Galerie Foto Multi pacienti care trec pragul unei clinici stomatologice se intreaba care sunt regulile pe care trebuie sa le respecte dupa ce au apelat la tratamentul cu implant dentar. Specialistii recomanda o igiena orala...

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de CureVac nu oferă suficientă protecție

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de CureVac nu oferă suficientă protecție
Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de firma germană de biotehnologie CureVac are o eficiență de numai 47%, în urma unui amplu studiu, scrie AFP. Acesta este dezvoltat pe tehnologia ARN mesager. "A atins o efica...

Pensionarea și căsătoria, printre cele mai stresante momente din viață

Pensionarea și căsătoria, printre cele mai stresante momente din viață
În 1967, psihiatrii Thomas Holmes și Richard Rahe au examinat dosarele medicale a peste 5.000 de pacienți cu scopul de a stabili care sunt evenimentele cele mai stresante din viața unui om și care este impactul pe...

(P) Ce este lifting-ul facial? Medicii de la Soma Clinic ne explica ce presupune procesul si pentru cine este potrivit.

(P) Ce este lifting-ul facial? Medicii de la Soma Clinic ne explica ce presupune procesul si pentru cine este potrivit.
Galerie Foto Lifting-ul facial este o un procedeu chirurgical care diminuează semnele vizibile cauzate de îmbătrânire de la nivelul feței și gâtului cum ar fi ridurile, șanțurile nazolabiale adâncite, depunerile...

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de Novavax oferă o protecție de peste 90%

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de Novavax oferă o protecție de peste 90%
Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de producătorul american de medicamente Novavax oferă o protecție de peste 90%, inclusiv împotriva noilor tulpini, arată un studiu realizat pe aproximativ 30.000 de...

Sfaturile vedetei Andi Dorfman despre cum să ai grijă de tine

Sfaturile vedetei Andi Dorfman despre cum să ai grijă de tine
Andi Dorfman are peste un milion de fani pe rețelele sociale, oferă sfaturi de întreținere și relaxare mentală și fizică. A fost vedetă în reality show-ul The Bachelorette și prezentatoare de...

67% dintre părinții angajați au constatat stări de frustrare și anxietate la copii în timpul pandemiei

67% dintre părinții angajați au constatat stări de frustrare și anxietate la copii în timpul pandemiei
Circa 67% dintre angajaţii părinţi au constatat stări de frustrare şi anxietate la copii în ultimul an, din cauza pandemiei de COVID-19, arată un sondaj al platformei Undelucram.ro, în...

85% dintre români au luat vitamine sau suplimente alimentare în perioada pandemiei

85% dintre români au luat vitamine sau suplimente alimentare în perioada pandemiei
85% dintre consumatori au luat în ultima lună vitamine, iar 79% au luat suplimente alimentare. În top 3 vitamine preferate se numără Vitamina C (49%), Vitamina D (41%) și Magneziu (40%), arată un studiu al...

Descoperire revoluționară. Un nou tratament pentru Alzheimer

Descoperire revoluționară. Un nou tratament pentru Alzheimer
Un nou tratament pentru boala Alzheimer a fost aprobat în Statele Unite, după o pauză de două decenii, scrie AFP. Cu toate acestea, afecțiunea nu este rezolvată. Medicamentul a fost aprobat de Agenția pentru...

Spitalul "Sfânta Maria" din Capitală a reprimit acreditarea pentru transplantul pulmonar

Spitalul "Sfânta Maria" din Capitală a reprimit acreditarea pentru transplantul pulmonar
Spitalul "Sfânta Maria" din Capitală a reprimit acreditarea pentru transplantul pulmonar, a anunţat secretarul de stat în Ministerul Sănătăţii, Monica Althamer. "Spitalul "Sfânta Maria" a reprimit...

Capcanele dietelor care promit rezultate rapide 

Capcanele dietelor care promit rezultate rapide 
Galerie Foto Diversele afecțiuni, presiunea socială, greutatea de a te mișca, dificultatea de a găsi haine potrivite, nemulțumirea față de imaginea noastră din oglindă. Toate acestea sunt cauzele care ne propulsează în...

Pregătirea pentru montarea unui implant dentar

Pregătirea pentru montarea unui implant dentar
O procedură de implant dentar se efectuează prin introducerea unor rădăcini artificiale ale dinților. Aceste implanturi se leagă de osul maxilarului, permițând medicului dentist sau chirurgului oral să plaseze...

Sigilarea dinților la copii. Top avantaje

Sigilarea dinților la copii. Top avantaje
Ce este sigilarea dentară   Te întrebi dacă toți copiii sunt afectați de carii dentare? Răspunsul este oferit de statisticile internaționale, care arată că peste 50% dintre copiii cu vârste până...
Serviciul de email marketing furnizat de