x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ce conţine de fapt un hot dog? După ce vezi lista cu ingrediente, este foarte posibil să nu-l mai mănânci niciodată

0
19 Iul 2012 - 11:03
O fabrica in care se prepara carnatii pentru hot dog nu are o priveliste frumoasa. Carne de porc, zeama de la carcasele de pui, conservati pudra, arome, colorant, sunt cateva dintre ingredientele care alcatuiesc mancarea consumata de milioane de persoane, scrie Daily Mail.

Fabricarea hot dog-ului este un proces dezgustator. Hot dog-ul este originar din Frankfurt, Germania, iar la inceput era un carnat de porc care se servea cu paine. Imigrantii germani sustin ca l-au facut cunoscut in SUA in secolul XIX, iar apoi a devenit alimentul procesat de astazi.

S-a demonstrat stiintific faptul ca hot dog-ul nu este benefic pentru sanatate, fiind unul dintre cele mai nesanatoase alimente. Fondul pentru Cercetarea Cancerului recomanda evitarea sau reducerea consumului de carne procesata. Se pare ca hot dog-ul, la fel ca toate alimentele procesate, creste riscul aparitiei cancerului la intestine.

Ce contine de fapt un hod dog?

Carne - Hot dog-ul traditional este realizat din resturi de carne de porc (resturi provenite de la cotlete, slanina si sunca, dupa ce acestea au fost indepartate de pe oase), la care se adauga carne de pui sau de curcan. Carnea rezultata este amestecata cu apa, conservanti, arome si coloranti. Chiar daca in unele retete de hot dog se gaseste putina carne, in prepararea alimentului se foloseste pana la 64% carne recuperata mecanic (pasta care rezulta dupa ce o carcasa este introdusa intr-o presa metalica si amestecata cu apa). Carnea rezultata este mult mai ieftina decat carnea obisnuita.

Apa - Apa este folosita pentru a crea o pasta moale, care apoi este stoarsa in tuburi si fiarta.

Amidon - toate tipurile de hot dog contin amidon. Hot dog-ul contine de obicei amidon de cartofi, faina de grau sau pesmet amestecat cu sare. Amidonul da volum hot dog-ului, leaga compozitia si face produsul placut pe limba.

Sare - Hot dog-ul contine aproximativ 2% sare, ceea ce il introduce printre alimentele cu nivel ridicat de sare si periculoase pentru sanatate. Consumarea hot dog-ului in exces creste riscul aparitiei hipertensiunii arteriale, atacului cerebral si a bolilor de inima.

Proteina din lapte - Aceasta ajuta la legarea compozitiei. Proteina din lapte nu prezinta niciun risc pentru sanatate decat in cazul alergiilor la produsele lactate.

E250 - nitrit de sodiu - Carnea procesata creste riscul aparitiei cancerului la intestine, una dintre cauzele aparitiei bolii fiind nitritul de sodiu. Acesta este adaugat pentru ca hot dog-ul sa nu devina gri si sa tina microbii departe.

Arome - Potrivit legii, nu este obligatoriu ca pe amblaj sa se mentioneze aromele folosite. De obicei sunt folosite arome artificiale de fum, ierburi, condimente, telina si pudra de usturoi.

E451 - trifosfati de potasiu si sodiu - Saruri sintetice care au efect de "stabilizatori, amortizoare, emulsii", care dau textura ferma hot dog-ului, permitand uleiurilor si grasimilor sa se amestece cu apa.

E452 - polifosfati - Acestia sunt emulsificatori si stabilizatori si imbunatatesc textura hot dog-ului. Ajuta la prevenirea bacteriilor care cauzeaza toxiinfectii alimentare.

E301 - ascorbat de sodiu - Este o forma de vitamina C si este folosit pentru pastrarea culorii rosii. Consumat in doze mici nu este periculos pentru sanatate, insa in doze mari poate provoca iritatii ale pielii.

E120 - carmin - Este un colorant care la unele persoane poate cauza reactii alergice sau chiar soc anafilactic.

E160c - extract de ardei iute - Un colorant natural produs din ardei iuti indieni. Se foloseste de obicei la branza, suc de portocale, sosuri sau dulciuri.
Citeşte mai multe despre:   carne,   mancare,   alimente,   hot dog

 



Mai multe titluri din categorie

Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente

Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente
Medicamentul Regdanvimab pentru tratarea infecției cu virusul SARS-CoV-2 este analizat de Agenţia Europeană pentru Medicamente (EMA). Tratamentul cu anticorpi monoclonali este dezvoltat de compania...

Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării

Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării
Persoanele care nu au fost infectate cu SARS-CoV-2 dezvoltă mai puțini anticorpi după efectuarea vaccinului, față de cele care s-u îmbolnăvit, arată un studiu realizat de MedLife. Astfel, răspunsul imun la ...

Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile

Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile
Virusul SARS-CoV-2 poate supraviețui până la trei zile pe mai multe tipuri de țesături, precum cele fabricate din bumbac, poliester și policoton, arată un studiu realizat de Universitatea De Montfort din...

UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene

UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene
După ce vaccinul AstraZeneca a fost refuzat de Germania, Comisia Europeană încearcă să redistribuie dozele. Totodată, șefa executivului comunitar, Ursula von der Leyen, a declarat că şi-ar face bucuroasă a...

Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi

Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi
Picioarele te ajută să te miști prin lume și să stai în picioare câte o zi întreagă. Cu toate acestea, se întâmplă, adesea, ca ele să primească cea mai puțină atenție. Îngrijirea picioarelor nu este...

Gesturi care salvează viața în cancerul de sân

Gesturi care salvează viața în cancerul de sân
Cancerul mamar este o formă de boală neoplazică foarte răspândită la femei, iar depistarea devreme a unor modificări la sâni este de mare importanţă. Tocmai de aceea femeia trebuie să-şi examineze singură s

Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer

Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer
Vaccinul anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech oprește transmiterea infecției la majoritatea persoanelor imunizate din Israel, arată datele preliminare ale primul studiu efectuat în rândul populației,...

(P) Hmdmedical.uk.com - hybrid dermatoscope, perfect pentru descoperirea, la timp, a problemelor pielii !

(P) Hmdmedical.uk.com - hybrid dermatoscope, perfect pentru descoperirea, la timp, a problemelor pielii !
În trecut, alunițele erau considerate semne de frumusețe și în Franța, nobilii își puneau alunițe false pe chip sau piele. Însa, în Evul Mediu, alunița era considerată un semn al vrăjitoarelor, mai ales...

Cateva motive pentru care trebuie sa mergi periodic la medicul dentist!

Cateva motive pentru care trebuie sa mergi periodic la medicul dentist!
Din păcate, românii sunt cam pe ultimele locuri atunci când vine vorba de igiena orală. În plus, cei mai mulți dintre locuitorii țării noastre au și uitat de ultima oară când au trecut pragul unui medic...

Dependenţa de smartphone, o nevroză cu leac

 Dependenţa de smartphone, o nevroză cu leac
Galerie Foto Eşti cu ochii în ecranul telefonului, în timp ce copilul te trage de mânecă, ca să-l ajuţi la lecţii, răspunzi la mesaje şi-n tramvai, şi-n metrou, verifici, înainte să te ia somnul, e-mailurile de la...
Serviciul de email marketing furnizat de