x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Atuurile orezului

0
27 Sep 2005 - 00:00
ALIMENTATIE ECHILIBRATA
Aliment hranitor si energetic, orezul este o cereala indispensabila mentinerii echilibrului alimentar. Aproape toate dietele de slabit includ chiar cu generozitate acest aliment. Orezul este prezent la masa in tot timpul anului si este la fel de bine "gustat" la orice varsta. Nu doar nutritionistii il ridica in slavi, ci deopotriva cardiologii.

Aceasta cereala este unul dintre principalii furnizori de glucide, gratie continutului sau in amidon. 100 de grame de orez crud contin 81 de grame de glucide. Trebuie stiut ca aceste glucide sunt absorbite lent in sange. Apoi sunt transformate in glucoza in timpul digestiei. Numai creierul foloseste 60% din totalul glucozei disponibile.

Orezul este o sursa de proteine vegetale. Stim ca proteinele reprezinta principalul material de constructie a corpului. Dar trebuie sa mai stim ca proteinele vegetale, ca si cele furnizate de orez, sunt incomplete. In sensul ca le lipsesc anumite componente, respectiv lizina sau metionina.

Fibre alimentare

3 grame din necesarul de fibre alimentare le putem obtine daca mancam 100 de grame de orez complet sau brun. Este bine sa retinem acest amanunt, mai ales ca nutritionistii atrag atentia ca alimentatia noastra este din ce in ce mai saraca in fibre alimentare. De asemenea, acest amanunt ii priveste direct pe cei care au probleme cu tranzitul intestinal. Atentie insa ca orezul poate fi dificil de digerat si chiar poate irita intestinele.

In schimb, orezul alb este sarac in fibre. El nu favorizeaza, ci, dimpotriva, incetineste tranzitul. Asa se explica prezenta orezului in toate retetele menite sa ajute normalizarea tranzitului intestinal.

Vitamine

Vitaminele B1 si PP joaca un rol extrem de important in activitatea creierului. Ele asigura transmiterea influxului nervos. Vitamina PP ajuta de asemenea la sinteza anumitor hormoni: estrogen, testosteron, cortizon... Pentru ca organismul sa beneficieze la maximum de influenta benefica a acestor vitamine, nutritionistii ne recomanda orezul complet.

Pe de alta parte, orezul este o cereala saraca in minerale, in special in sodiu, motiv pentru care acest aliment este inclus in special in dietele sarace in sare, recomandate persoanelor cu afectiuni cardiovasculare sau renale.

Orezul este aproape nelipsit din dietele de slabit. Explicatia este simpla: orezul face sa dispara foarte repede starea de foame. Exista chiar o dieta cu orez dimineata, la pranz si eventual seara. Se pare ca intr-un interval scurt poti scapa de cateva kilograme chinuitoare. Dar nutritionistii avertizeaza sa nu tinem mai mult de o saptamana aceasta dieta, ea facand parte din categoria celor severe, de-a dreptul periculoase pentru sanatate.

TIPURI DE OREZ
  • Brun: este decorticat de coaja exterioara; este bogat in vitamina B
  • Basmati: bobul este mai lung si are o aroma specifica
  • Thai: bobul consistent, lipicios si usor parfumat
  • Camarague: bobul nedecorticat, rosu, rotund, cu gust de nuca
  • Rizoto cu varietatile carnalia si arborio
  • Salbatic: este o planta erbacee care creste in America de Nord si semintele acesteia au gust de nuca
  • Pentru budinca: fierbe repede, este cremos, folosit la unele preparate
  • Citeşte mai multe despre:   orezul,   alimentatie echilibrata

     



    Mai multe titluri din categorie

    Ce spune medicul Mihai Craiu despre infecțiile cu COVID-19 la elevi

    Ce spune medicul Mihai Craiu despre infecțiile cu COVID-19 la elevi
    Deschiderea școlilor în plin val 4 al pandemiei de COVID-19 crează temeri autorităților și părinților. Medicul Mihai Craiu explică ce s-a întâmplat în Statele Unite, unde elevii au început să meargă...

    Terapia prin mișcare și marile ei beneficii

    Terapia prin mișcare și marile ei beneficii
    Terapia prin mișcare este una dintre cele mai complexe modalități prin care este mobilizat organismul, atât fizic cât și neurologic, cu beneficii excepționale pentru starea generală de bine. Sunt mai multe...

    Epidemiologul Octavian Jurma: Valul 4-Delta urmează să devină un tsunami în România

    Epidemiologul Octavian Jurma: Valul 4-Delta urmează să devină un tsunami în România
    Epidemiologul Octavian Jurma își exprimă îngrijorarea față de valul 4 al pandemiei de COVID-19, care este provocat de răspândirea tulpinii Delta. Acesta crede că situația va fi gravă din cauza faptului că rom...

    România va avea un sistem pentru decriptarea materialelor online abuzive față de copii

    România va avea un sistem pentru decriptarea materialelor online abuzive față de copii
    Una dintre soluțiile pentru combaterea criminalității online împotriva copiilor este un sistem de decriptare a materialelor abuzive. Această soluție este cuprinsă în proiectul „Din grijă pentru copii”, pe...

    Vaccinarea anti COVID-19 la copiii sub 12 ani va fi posibilă de la sfârșitul acestui an

    Vaccinarea anti COVID-19 la copiii sub 12 ani va fi posibilă de la sfârșitul acestui an
    Este posibil ca până la sfârșitul acestui an să apară recomandarea din partea Agenției Europene a Medicamentului (AEM) pentru administrarea vaccinului Pfizer la copiii cu vârste între 5 și 11 ani, spune...

    Vaccinarea antigripală se poate face simultan cu cea împotriva SARS-CoV-2

    Vaccinarea antigripală se poate face simultan cu cea împotriva SARS-CoV-2
    Vaccinarea antigripală se poate face simultan cu cea împotriva SARS-CoV-2, a declarat, marți, președintele Comitetului Național de Coordonare a Activității de Vaccinare (CNCAV), col. dr. Valeriu...

    Cum sa alegi cel mai eficient ceai de slăbit?

    Cum sa alegi cel mai eficient ceai de slăbit?
    Îți place ceaiul? Visezi să slăbesti câteva kilograme? Descopera din acest articol care sunt cele mai bune plante si ceaiuri pentru a slăbi eficient! Ceaiul este o băutură indragita de multe persoane, ce...

    Noi descoperiri în privința defictului de fier

    Noi descoperiri în privința defictului de fier
    O echipă de cercetători chinezi au găsit factorii care ajută la distribuirea fierului în plante și vrea să aplice această descoperire pentru a găsi soluția la deficitul de fier la oameni, scrie agenția...

    Capacitățile cognitive ale angajaților sunt afectate de aerul din birouri

    Capacitățile cognitive ale angajaților sunt afectate de aerul din birouri
    Aerul respirat în birouri de către angajați le afectează capacitățile cognitive, având un impact negativ asupra puterii de concentrare, arată un studiu realizat de cercetători de la Universitatea...

    Marea Britanie nu recomandă vaccinarea anti COVID-19 a copiilor sănătoși între 12-15 ani

    Marea Britanie nu recomandă vaccinarea anti COVID-19 a copiilor sănătoși între 12-15 ani
    Autoritățile române se grăbesc pentru campania de vaccinare în școli, fără să existe studii suficiente asupra efectelor tratamentului asupra acestei categorii de vârstă și în pofida faptului că...

    Studiu: Rata mortalității este de 15 ori mai mare la persoanele nevaccinate

    Studiu: Rata mortalității este de 15 ori mai mare la persoanele nevaccinate
    Rata mortalității este de 15 ori mai mare la persoanele nevaccinate față de cele vaccinate, arată un studiu realizat de Institutul Superior de Sănătate italian. Cel mai recent raport al Institutului Superior...

    Explicaţiile psihologului: Cum recunoști un Don Juan?

    Explicaţiile psihologului: Cum recunoști un Don Juan?
    Ați auzit vreodată pe cineva spunând că „el este un adevărat Don Juan”  sau „ei bine, nu sunt un Don Juan profesionist!”? Evident, este o referință punctuală la un personaj afemeiat pe nume Don Juan ...

    OMS nu mai crede că vaccinurile anti COVID-19 sunt soluția pentru oprirea pandemiei

    OMS nu mai crede că vaccinurile anti COVID-19 sunt soluția pentru oprirea pandemiei
    Vaccinarea nu mai este considerată o soluție pentru oprirea pandemiei din cauza tulpinilor de COVID-19 care au redus șansa realizării imunității colective, spune directorul regional al OMS pentru Europa, Hans...

    Voucherele pentru persoanele vaccinate anti COVID-19 se eliberează în 60 de zile de la rapel

    Voucherele pentru persoanele vaccinate anti COVID-19 se eliberează în 60 de zile de la rapel
    Voucherele în valoare de 100 de lei pentru persoanele care vaccinate se eliberează în 60 de zile de la data administrării ultimei doze. Banii se dau imediat după ce ordinul va fi publicat în...

    65% dintre copii au avut stări de anexietate în timpul pandemiei de COVID-19

    65% dintre copii au avut stări de anexietate în timpul pandemiei de COVID-19
    Un copil din trei s-a confruntat cu stări de anxietate și a avut nevoie de consiliere și suport psiho-emoțional, procentul crescând la peste 50% în cazul adolescenților. Stăriile au evoluat până la consecințe...
    Serviciul de email marketing furnizat de