x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Jaristea, orasul de odinioara

0
Autor: Roxana Ioana Ancuta 18 Aug 2006 - 00:00

Dintr-o pasiune puternica pentru Bucurestiul de demult, in 1990, Laura Nicolau - o fosta bibliotecara - a pus baza fundatiei Jaristea: cu mancaruri alese, cu vals vienez, cu romante, vechi balade romanesti si cantece de dor.

IA-TI BUCURESTII...
Dintr-o pasiune puternica pentru Bucurestiul de demult, in 1990, Laura Nicolau - o fosta bibliotecara - a pus baza fundatiei Jaristea: cu mancaruri alese, cu vals vienez, cu romante, vechi balade romanesti si cantece de dor.

Au fost cateva voci care au marturisit neoficial ca aerul locantei Jaristea "bate" spre desuet. Si chiar daca Jaristea nu este reprezentativ pentru vechiul Bucuresti - deoarece este un local nou - , Laura Nicolau, patroana, a incercat sa readuca spiritul de altadata al Capitalei. Prin amenajarea interioara a locului cu obiecte vechi, de consignatie - prin mancarurile specifice, prin vestimentatia pe care a impus-o personalului, prin limbajul arhaic pe care si l-a insusit si prin spectacolul de "variete" al casei. A vrut ca Jaristea sa fie un popas al amintirilor dintr-un oras al anului 1900, cand, se spune, oamenii aveau o educatie aleasa, iubirile erau mai curate, mai pasionale, lumea avea o cu totul alta fata.

"Totul se-nvartea, orasul Bucuresti era foarte pitoresc cu nenumaratele sale biserici, cu ulitele stramte, cu palatele sale, cu gradinile nesfarsite. Cantecele, dansurile, bucatele, muzica erau primite cu savoare, se dansa cu frenezie in orice restaurant, lautarii si ritmurile lor induiosau, se canta si se dansa nebuneste cu toata caldura, cu toata nebunia inteleapta a vremii, coconii vorbeau de cai, de femei si de vinuri cu foarte multa admiratie, traiau intr-o lume stilata, purtau melon cenusiu, monoclu si pantalon pepit si aveau o floare la butoniera. Aceasta lume incercam noi s-o readucem aici, la locanta Jaristea, mereu vie si nemuritoare", spune Laura Nicolau, stapana casei, jupaneasa locantei si nepoata Calitei, cum ii place sa-si spuna. "Istoria mi-a daruit povestea doamnei Calita. Si iata cum o descrie un calugar rufos pe doamna Calita: «Fusese din vechime o bogata cocoana care avusese intinse proprietati, case, maidanuri, gradini si vii, si ca de la numele ei, Calita, se zisese mai pe urma Podul Calitei». Calita ar insemna astazi «Doamna Cea Buna», ispravnicul ei impartea banii in mahalaua Calicilor, iar la praznice trimitea bucate si imbracaminte. Aici este locul in care Calita dadea numitele daruri si pomeni neajutoratilor, si anume in jurul Manastirii Antim."

SUBTILELE SUFLEURI FRANTUZESTI. Orice pasiune asunde, de fapt, o slabiciune. Iar slabiciunea Laurei Nicolau este chiar vechiul Bucuresti, despre care a citit mult si s-a straduit sa readuca putin din atmosfera acelor ani trecuti, dar nu pierduti datorita amintirilor pe care oamenii le-au pastrat. Laura Nicolau nu este bucuresteanca. S-a nascut la Lehliu (Ialomita), stabilindu-se in Capitala la varsta de 7 ani. Povestile nemuritoare auzite de la bunicii care-i zugraveau cu atata precizie viata Bucurestiului, "in care lumea avea cei sapte magnifici ani de acasa, iar neamul romanesc stia sa-si aleaga elita", i s-au lipit de suflet. Asadar, de mica a ajuns sa indrageasca niste locuri in care nu ajunsese decat cu imaginatia, in care nu traise decat in vis.

Dupa ce a terminat Liceul "Gheorghe Sincai", Laura Nicolau a urmat doi ani de Biblioteconomie, avandu-l ca profesor si pe Nicolae Manolescu. "Nu mi-am profesat meseria de bibliotecara. Am lucrat ca si contabil la Igiena. In 1990, alaturi de un butoi plin cu vin, iar altul cu rachiu, intr-o odaie mica si intunecata, in 15 ani am inaltat povestea carciumilor de demult, iar azi, toti diecii si scribii orasului stau atatati sa vaza ce scriitura se asterne la Jaristea." Are o biblioteca pe rafturile careia odihnesc cartile vechi de bucate, incepand cu acelea ale Cantacuzinilor, Brancovenilor, ale lui Costache Negruzzi si Mihail Kogalniceanu, Sevastos si tot ce s-a scris, spune ea, despre Bucurestiul de altadata. La Jaristea se traieste boiereste, printre tablouri si obiecte adunate de prin consignatii - ceasuri care au dus timpul inapoi (unul dintre ele dateaza din 1920 si a apartinut familiei Cantacuzino), samovare, oglinzi, fotografii vechi. Tot aici se duce o apriga lupta cu vechile retete romanesti "luate din caiete de zestre ale jupanitelor de acum un veac si lasate mostenire din generatie in generatie". Ar fi de ales intre "musacalele si pilafele Stambuluiui, subtilele sufleuri frantuzesti, cofeturile si inghetatele Mediteranei, zacustile si caviarul rusesc, telemeaua Muntilor Pindului, ori jamboanele afumate, fie ele de zburatoare sau de ramator".

RECONSTITUIRE
"Jaristea incearca sa refaca atmosfera interbelica si elimina din repertoriul muzical lucrurile moderne. Evoca acea epoca. Dar singurul restaurant cu traditie in Romania a ramas Capsa" - Constantin Balaceanu Stolnici

ALTADATA
"Lautarii si ritmurile lor induiosau, se canta si se dansa nebuneste, cu toata nebunia inteleapta a vremii, coconii vorbeau de cai, de femei si de vinuri. Aceasta lume incercam noi s-o readucem" - Laura Nicolau, jupaneasa locantei Jaristea

COPPOLA, OBISNUITUL CASEI
In cartea de oaspeti ai locantei Jaristea au semnat oameni de cultura ai Bucurestiului, ziaristi de marca, artisti, politichia romana, Principesa Margareta si Regele Mihai, Emma Nicholson, diversi diplomati, iar regizorul american Francis Ford Coppola (foto) a devenit un obisnuit al casei. "Ultima data mi-a spus ca Romania l-a inspirat din nou, podgoriile romanesti i-au dat gustul vinului de care avea ne-voie si poate de aceea a cumparat pamant cu vita-de-vie". La Jaristea se dechide poarta timpului. Doar pentru cine e dispus sa faca aceasta calatorie in trecut.

IN LIBRARII
Exista o vasta literatura dedicata Capitalei Romaniei, carti despre diferitele momente ale istoriei Bucurestilor putand fi gasite in mai toate librariile. Va recomandam si astazi cateva titluri: "Bucurestii mahalalelor sau periferia ca mod de existenta", autor Adrian Majuru, Editura Compania, anul 2003; "Intoarcere in Bucurestiul interbelic", autor Ioana Pavelescu, Editura Humanitas, anul 2003.
Citeşte mai multe despre:   special,   nicolau,   jaristea,   laura nicolau

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Talpa iadului în tramvaiele din București

Talpa iadului în tramvaiele din București
Galerie Foto Dacă în iad ar exista focurile și cazanele descrise în cărți, atunci căldura de acolo ar fi ca în tramvaiul 25 din București. De când a dat canicula în capitala României, tramvaiele STB au devenit un fel de...

Noul guvernator al Deltei Dunării, „înscăunat” de colegul de partid

Noul guvernator al Deltei Dunării, „înscăunat” de colegul de partid
Galerie Foto Funcția de Guvernator al Administrației Rezervației Biosferei Delta Dunării (ARBDD) este ocupată, începând de ieri, de Atena Groza, specialist în biodiversitate. Alianța USR-PLUS a dorit să aducă la...

Tulpina indiană ia avânt în România. „Am putea ajunge la 20.000 de cazuri pe zi”

Tulpina indiană ia avânt în România. „Am putea ajunge la 20.000 de cazuri pe zi”
Galerie Foto În timp ce premierul Florin Cîțu se laudă că are pandemia la degetul mic și că autoritățile din România sunt pregătite să treacă peste toate valurile, estimările specialiștilor privind amploarea valului 4...

Tranzacție economică interesantă a Andreei Moldovan, chiar în timp ce i se pregăteau actele pentru angajarea la OMS

Tranzacție economică interesantă a Andreei Moldovan, chiar în timp ce i se pregăteau actele pentru angajarea la OMS
Plecată, prin demitere, de la conducerea Ministerului Sănătății, după ce a publicat, fără știrea premierului, în luna aprilie, un ordin de ministru prin care se intenționa, practic, carantinarea...

Administrația Prezidențială cheltuie, și anul acesta, 100.000 de euro pentru servicii de grădinărit la Palatul Cotroceni

Administrația Prezidențială cheltuie, și anul acesta, 100.000 de euro pentru servicii de grădinărit la Palatul Cotroceni
Galerie Foto La nici un an de la contractarea unor servicii similare, Administrația Prezidențială a încheiat noi contracte vizând amenajarea spațiilor verzi, furnizarea de material dendrologic, întreținerea arborilor și...

Specialistul PLUS, Vlad Voiculescu, venituri salariale zero timp de doi ani, înainte de a redeveni ministru al Sănătății

Specialistul PLUS, Vlad Voiculescu, venituri salariale zero timp de doi ani, înainte de a redeveni ministru al Sănătății
„Eminența cenușie” a USR-PLUS, de neînlocuitul Vlad Voiculescu, nu a realizat, în anii 2019 și 2020, niciun venit de natură salarială, în România sau în străinătate. Acest detaliu reiese din ultimele...

Bomba gunoaielor din Sectorul 1 stă să explodeze. Contract paralel de salubrizare, legături cu Cosa Nostra și contracte pe bandă rulantă cu statul

Bomba gunoaielor din Sectorul 1 stă să explodeze. Contract paralel de salubrizare, legături cu Cosa Nostra și contracte pe bandă rulantă cu statul
Galerie Foto Scandalul gunoaielor din Sectorul 1 al Capitalei abia acum pare să înceapă. După ce edilul Clotilde Armand, ajutată de dispoziția prefectului Bucureștiului de instituire a stării de alertă în această zonă, a...

USR PLUS vrea procurori trași ca prin inel, chipeși, supli și atletici

USR PLUS vrea procurori trași ca prin inel, chipeși, supli și atletici
Un nou regulament pentru admiterea în Institutul Național al Magistraturii (INM), impus prin Ordin, de Ministerul Justiției, a stârnit un val de proteste printre candidați și magistrați. Una dintre condițiile...

Eliberare condiționată pentru secuii condamnați pentru terorism

Eliberare condiționată pentru secuii condamnați pentru terorism
Istvan Beke și Zoltan Szocs, cetățeni români de etnie maghiară condamnați pentru terorism, au fost eliberați condiționat din detenție. La o zi după eliberarea din Penitenciarul Codlea, cei doi au organizat o co...

Operațiunea „trambulina” de partid continuă cu metoda GDPR

Operațiunea „trambulina” de partid continuă cu metoda GDPR
După ce Jurnalul a dezvăluit neregulile de la Autoritatea Rutieră Română (ARR) prin care au fost plasați pe posturi călduțe oamenii partidelor din coaliția de la guvernare, nu au răspuns solicitărilor noastre...

Ex-judecătorul Horia Șelaru, fostă mână dreaptă a lui Kovesi, a devenit avocat în Baroul Brașov

Ex-judecătorul Horia Șelaru, fostă mână dreaptă a lui Kovesi, a devenit avocat în Baroul Brașov
Ieșit la pensie la vârsta de 49 de ani, fostul judecător, membru al completelor de 5 de la Înalta Curte de Casație și Justiție, Horia Valentin Șelaru a devenit, după câteva luni de „liber profesionist”...

Bătălia ONG-iștilor pentru PNL București. Și candidata lui Orban, și victoriosul lui Cîțu, legături cu Guvernul Cioloș

Bătălia ONG-iștilor pentru PNL București. Și candidata lui Orban, și victoriosul lui Cîțu, legături cu Guvernul Cioloș
Galerie Foto Bătăliile din interiorul PNL, în vederea Congresului din 25 septembrie, au ajuns, la sfârșitul săptămânii trecute, la faza „ONG-iștilor”. Ludovic Orban a susținut-o pe Violeta Alexandru, care, înainte de...

Vaccinurile ARN mesager au eficiență de 88% în fața tulpinii Delta 

Vaccinurile ARN mesager au eficiență de 88% în fața tulpinii Delta 
Vaccinurile de tipul ARN mesager au o eficacitate crescută în fața infecției simptomatice cu varianta Delta, reușind să ofere o protecție de 88% persoanelor vaccinate cu ambele doze, conform celui mai recent...

Sportivă de succes, prostituată la 18 ani 

Sportivă de succes, prostituată la 18 ani 
Bătută, umilită și ajunsă la prostituție în Elveția, o tânără sportivă a avut puterea să îl denunțe pe cel care i-a distrus viața. Același bărbat pe care îl iubise și pentru care fugea de acasă, iar...

Guvernele pandemiei au distrus transportul de persoane, iar românul de rând suportă consecințele

Guvernele pandemiei au distrus transportul de persoane, iar românul de rând suportă consecințele
Accidentul feroviar de la Fetești, de miercuri, a arătat ce înseamnă pentru călătorii din România falimentarea transportatorilor rutieri autorizați. Călătorii nu au avut prea multe șanse de a se urca într-un...
Serviciul de email marketing furnizat de