x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Jaristea, orasul de odinioara

0
Autor: Roxana Ioana Ancuta 18 Aug 2006 - 00:00

Dintr-o pasiune puternica pentru Bucurestiul de demult, in 1990, Laura Nicolau - o fosta bibliotecara - a pus baza fundatiei Jaristea: cu mancaruri alese, cu vals vienez, cu romante, vechi balade romanesti si cantece de dor.

IA-TI BUCURESTII...
Dintr-o pasiune puternica pentru Bucurestiul de demult, in 1990, Laura Nicolau - o fosta bibliotecara - a pus baza fundatiei Jaristea: cu mancaruri alese, cu vals vienez, cu romante, vechi balade romanesti si cantece de dor.

Au fost cateva voci care au marturisit neoficial ca aerul locantei Jaristea "bate" spre desuet. Si chiar daca Jaristea nu este reprezentativ pentru vechiul Bucuresti - deoarece este un local nou - , Laura Nicolau, patroana, a incercat sa readuca spiritul de altadata al Capitalei. Prin amenajarea interioara a locului cu obiecte vechi, de consignatie - prin mancarurile specifice, prin vestimentatia pe care a impus-o personalului, prin limbajul arhaic pe care si l-a insusit si prin spectacolul de "variete" al casei. A vrut ca Jaristea sa fie un popas al amintirilor dintr-un oras al anului 1900, cand, se spune, oamenii aveau o educatie aleasa, iubirile erau mai curate, mai pasionale, lumea avea o cu totul alta fata.

"Totul se-nvartea, orasul Bucuresti era foarte pitoresc cu nenumaratele sale biserici, cu ulitele stramte, cu palatele sale, cu gradinile nesfarsite. Cantecele, dansurile, bucatele, muzica erau primite cu savoare, se dansa cu frenezie in orice restaurant, lautarii si ritmurile lor induiosau, se canta si se dansa nebuneste cu toata caldura, cu toata nebunia inteleapta a vremii, coconii vorbeau de cai, de femei si de vinuri cu foarte multa admiratie, traiau intr-o lume stilata, purtau melon cenusiu, monoclu si pantalon pepit si aveau o floare la butoniera. Aceasta lume incercam noi s-o readucem aici, la locanta Jaristea, mereu vie si nemuritoare", spune Laura Nicolau, stapana casei, jupaneasa locantei si nepoata Calitei, cum ii place sa-si spuna. "Istoria mi-a daruit povestea doamnei Calita. Si iata cum o descrie un calugar rufos pe doamna Calita: «Fusese din vechime o bogata cocoana care avusese intinse proprietati, case, maidanuri, gradini si vii, si ca de la numele ei, Calita, se zisese mai pe urma Podul Calitei». Calita ar insemna astazi «Doamna Cea Buna», ispravnicul ei impartea banii in mahalaua Calicilor, iar la praznice trimitea bucate si imbracaminte. Aici este locul in care Calita dadea numitele daruri si pomeni neajutoratilor, si anume in jurul Manastirii Antim."

SUBTILELE SUFLEURI FRANTUZESTI. Orice pasiune asunde, de fapt, o slabiciune. Iar slabiciunea Laurei Nicolau este chiar vechiul Bucuresti, despre care a citit mult si s-a straduit sa readuca putin din atmosfera acelor ani trecuti, dar nu pierduti datorita amintirilor pe care oamenii le-au pastrat. Laura Nicolau nu este bucuresteanca. S-a nascut la Lehliu (Ialomita), stabilindu-se in Capitala la varsta de 7 ani. Povestile nemuritoare auzite de la bunicii care-i zugraveau cu atata precizie viata Bucurestiului, "in care lumea avea cei sapte magnifici ani de acasa, iar neamul romanesc stia sa-si aleaga elita", i s-au lipit de suflet. Asadar, de mica a ajuns sa indrageasca niste locuri in care nu ajunsese decat cu imaginatia, in care nu traise decat in vis.

Dupa ce a terminat Liceul "Gheorghe Sincai", Laura Nicolau a urmat doi ani de Biblioteconomie, avandu-l ca profesor si pe Nicolae Manolescu. "Nu mi-am profesat meseria de bibliotecara. Am lucrat ca si contabil la Igiena. In 1990, alaturi de un butoi plin cu vin, iar altul cu rachiu, intr-o odaie mica si intunecata, in 15 ani am inaltat povestea carciumilor de demult, iar azi, toti diecii si scribii orasului stau atatati sa vaza ce scriitura se asterne la Jaristea." Are o biblioteca pe rafturile careia odihnesc cartile vechi de bucate, incepand cu acelea ale Cantacuzinilor, Brancovenilor, ale lui Costache Negruzzi si Mihail Kogalniceanu, Sevastos si tot ce s-a scris, spune ea, despre Bucurestiul de altadata. La Jaristea se traieste boiereste, printre tablouri si obiecte adunate de prin consignatii - ceasuri care au dus timpul inapoi (unul dintre ele dateaza din 1920 si a apartinut familiei Cantacuzino), samovare, oglinzi, fotografii vechi. Tot aici se duce o apriga lupta cu vechile retete romanesti "luate din caiete de zestre ale jupanitelor de acum un veac si lasate mostenire din generatie in generatie". Ar fi de ales intre "musacalele si pilafele Stambuluiui, subtilele sufleuri frantuzesti, cofeturile si inghetatele Mediteranei, zacustile si caviarul rusesc, telemeaua Muntilor Pindului, ori jamboanele afumate, fie ele de zburatoare sau de ramator".

RECONSTITUIRE
"Jaristea incearca sa refaca atmosfera interbelica si elimina din repertoriul muzical lucrurile moderne. Evoca acea epoca. Dar singurul restaurant cu traditie in Romania a ramas Capsa" - Constantin Balaceanu Stolnici

ALTADATA
"Lautarii si ritmurile lor induiosau, se canta si se dansa nebuneste, cu toata nebunia inteleapta a vremii, coconii vorbeau de cai, de femei si de vinuri. Aceasta lume incercam noi s-o readucem" - Laura Nicolau, jupaneasa locantei Jaristea

COPPOLA, OBISNUITUL CASEI
In cartea de oaspeti ai locantei Jaristea au semnat oameni de cultura ai Bucurestiului, ziaristi de marca, artisti, politichia romana, Principesa Margareta si Regele Mihai, Emma Nicholson, diversi diplomati, iar regizorul american Francis Ford Coppola (foto) a devenit un obisnuit al casei. "Ultima data mi-a spus ca Romania l-a inspirat din nou, podgoriile romanesti i-au dat gustul vinului de care avea ne-voie si poate de aceea a cumparat pamant cu vita-de-vie". La Jaristea se dechide poarta timpului. Doar pentru cine e dispus sa faca aceasta calatorie in trecut.

IN LIBRARII
Exista o vasta literatura dedicata Capitalei Romaniei, carti despre diferitele momente ale istoriei Bucurestilor putand fi gasite in mai toate librariile. Va recomandam si astazi cateva titluri: "Bucurestii mahalalelor sau periferia ca mod de existenta", autor Adrian Majuru, Editura Compania, anul 2003; "Intoarcere in Bucurestiul interbelic", autor Ioana Pavelescu, Editura Humanitas, anul 2003.
Citeşte mai multe despre:   special,   nicolau,   jaristea,   laura nicolau

 



Mai multe titluri din categorie

„Nedeplasabilii” fug mai repede decât caravana de vaccinare

„Nedeplasabilii” fug mai repede decât caravana de vaccinare
Doi oameni vaccinați dintr-o listă de 75. O primărie cu doar un angajat vaccinat. Caravana de vaccinare s-a întors, în Argeș cu multe dintre dozele de ser pe care le avea pregătite să imunizeze persoane...

Disperare. Stelian Ion se gândește la o nouă OUG împotriva Referendumului pe justiție

Disperare. Stelian Ion se gândește la o nouă OUG împotriva Referendumului pe justiție
Galerie Foto Pentru a doua oară de la preluarea mandatului, ministrul USR-ist al Justiției, Stelian Ion, analizează posibilitatea emiterii unei Ordonanțe de Urgență în domeniul justiției, în ciuda faptului că, pe data de 26...

Big Brother pentru „UEFA 2020”, în București: recunoașterea huliganului în două secunde

Big Brother pentru „UEFA 2020”, în București: recunoașterea huliganului în două secunde
Galerie Foto Ministerul Afacerilor Interne, prin direcția de resort, a atribuit, la finalul lunii trecute, o parte dintr-un contract aferent achiziției unui sistem mobil de gestionare în timp real a fluxurilor de participanți, la...

S-a înființat Guvernul Cîțu 3 și’un sfert, care vrea să aducă normalitatea în România, de Ziua Copilului

S-a înființat Guvernul Cîțu 3 și’un sfert, care vrea să aducă normalitatea în România, de Ziua Copilului
Florin Cîțu poate candida cu succes pentru Cartea Recordurilor, fiind primul premier care conduce nu unul, nu două, nu trei, ci chiar trei guverne și un sfert. Cabinetul pe care îl conduce oficial este format din tr...

Să trăiți, dom’ procuror! Mizele uriașe ale trecerii Poliției în subordinea Parchetelor

Să trăiți, dom’ procuror! Mizele uriașe ale trecerii Poliției în subordinea Parchetelor
Galerie Foto Scandalul iscat de intenția ministrului Justiției, Stelian Ion, de a muta, din pix, Poliția Judiciară de la Ministerul Afacerilor Interne în subordinea procuraturii este speculat politic de una dintre asociațiile...

Tupeu maxim! Ludovic Orban, proiect de lege pentru a scăpa HORECA de pagubele produse de… Guvernul Orban

Tupeu maxim! Ludovic Orban, proiect de lege pentru a scăpa HORECA de pagubele produse de… Guvernul Orban
Galerie Foto După ce, timp de șapte luni, ca prim-ministru și ca președinte al Comitetului Național pentru Situații de Urgență, Ludovic Orban a ignorat solicitările venite dinspre industria “ospitalității” cu...

O lege de tot rahatul: primăriile, puse să treacă la naționalizarea bălegarului din bătăturile țăranilor

O lege de tot rahatul: primăriile, puse să treacă la naționalizarea bălegarului din bătăturile țăranilor
Galerie Foto Într-o țară în care la marginea orașelor se ard în neștire deșeuri fără ca autoritățile să-i găsească vreodată pe vinovați, trei deputați s-au hotărât să ia taurul de coarne și să termine cu...

Legea salarizării unitare 3.0 taie din banii românilor, sub pretextul discriminărilor

Legea salarizării unitare 3.0 taie din banii românilor, sub pretextul discriminărilor
Suntem deja într-o criză economică evidentă, dar bine mascată de cifre trucate și de declarații politice. Spre deosebire de situația din 2009, când Guvernul Boc și-a asumat tăierile salariale, în Guvernul...

Război total între PNL și USR-PLUS. Liberalii vor ca poliția să verifice cererile de vize de flotant

Război total între PNL și USR-PLUS. Liberalii vor ca poliția să verifice cererile de vize de flotant
Un grup numeros de deputați PNL a inițiat un proiect de lege care lovește direct în aliații de la USR-PLUS. Actul normativ vrea să condiționeze eliberarea vizelor de flotant de proba că persoana care solicită lo...

Luptându-se cu propriii subalterni, Clotilde Armand pune bețe în roate măsurilor de restricție luate de Guvern

Luptându-se cu propriii subalterni, Clotilde Armand pune bețe în roate măsurilor de restricție luate de Guvern
Primarul Sectorului 1 își amenință subalternii cu tăierea salariilor, dacă nu se prezintă fizic la serviciu. Clotilde Armand a decis, totodată, să prelungească cu două ore programul de lucru pentru ziua de...

UE a pierdut startul vaccinării: a ratat primul obiectiv asumat

UE a pierdut startul vaccinării: a ratat primul obiectiv asumat
Politica de vaccinare a Uniunii Europene a pornit unitar, dar fiecare țară merge pe drumul ei. Dorința de a păstra coeziunea în lupta împotriva virusului covid are ca pivot principal livrarea vaccinurilor...

Norocel cel norocos numit președinte la ANRM

Norocel cel norocos numit președinte la ANRM
Premierul Vasile Cîțu a decis să-l demită pe președintele Agenției Naționale a Resurselor Minerale,  Nicolae Turdean, și să-l numească în locul său pe Daniel Grigoroiu-Norocel. Nicolae Turdean fusese...

30 de ani de la redeschiderea Voronețului 

30 de ani de la redeschiderea Voronețului 
Imagini inedite la Biblioteca Academiei Române. Patriarhul Daniel a sărbătorit cu tort de post şi şampanie Mănăstirea Voroneţ, la 30 de ani de la redeschiderea acestui lăcaş de cult unic în lume, vechi de 533...

Criză a campaniei de vaccinare, la nivel mondial

Criză a campaniei de vaccinare, la nivel mondial
O ieșire de pe piață a vaccinurilor AstraZeneca sau chiar o diminuare a numărului persoanelor care ar putea fi vaccinate cu acest ser dă peste cap toate calculele făcute până acum. Programele de vaccinare vor...

“Stelică”, de la Justiție, dă foc la Coaliție. USR-istul, comparat cu...Tudorel Toader

 “Stelică”, de la Justiție, dă foc la Coaliție. USR-istul, comparat cu...Tudorel Toader
Galerie Foto Tensiunile dintre PNL și USR sunt din ce în ce mai amplificate, ultima supărare a liberalilor avându-l în centru pe ministrul Justiției, Stelian Ion, care ar fi elaborat propuneri pentru modificarea Legilor...
Serviciul de email marketing furnizat de