Dulceață de vișine ca la bunica: Rețetă simplă, cu doar 2 ingrediente

Are un gust ușor acrișor, o culoare intensă și un parfum care trezește amintiri din copilărie. Iată cum se face tradițional, fără conservanți, doar cu vișine, zahăr și răbdare.

Ingrediente:

• 1 kg vișine (cântărite fără sâmburi)

• 800 g – 1 kg zahăr (în funcție de cât de dulce o dorești)

• 1 linguriță zeamă de lămâie (opțional)

• 2-3 frunze de vișin (opțional, pentru aromă)

Mod de preparare:

1. Spălarea și curățarea vișinelor
Alege vișine coapte și tari. Spală-le bine, apoi scoate-le sâmburii cu ajutorul unui dispozitiv special sau manual, având grijă să le păstrezi întregi.

2. Zahărul peste vișine
Pune vișinele curățate într-o cratiță largă (de preferat cu fund dublu) și toarnă zahărul peste ele. Amestecă ușor, acoperă vasul și lasă-l la rece 6-8 ore sau peste noapte. În acest timp, vișinele își vor lăsa sucul.

Citește pe Antena3.ro

O femeie de culoare care s-a mutat din SUA în Rusia ca să scape de „discriminare” a fost bătută de noii ei vecini rasiști

3. Fierberea dulcetii
Pune vasul la foc mediu și lasă compoziția să fiarbă. Îndepărtează spuma formată cu o lingură. Fierbe dulceața până când siropul se leagă (aprox. 40–60 min). Poți testa picurând o picătură de sirop pe o farfurie rece: dacă stă "bobiță", e gata.

4. Finalizarea
Adaugă zeama de lămâie în ultimele minute (ajută la conservare și păstrează culoarea). Poți adăuga și frunze de vișin pentru un plus de aromă, dar se scot la final.

5. Borcanele
Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos 5 minute. După răcire completă, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Sfaturi:

• Nu amesteca excesiv în timpul fierberii, pentru a nu zdrobi vișinele.

• Dacă vrei un sirop mai gros, poți lăsa dulceața să fiarbă mai mult sau poți folosi mai mult zahăr.

• Este perfectă pentru clătite, prăjituri sau pur și simplu pe o felie de pâine cu unt.