x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Friptura de post fara grasimi

0
Autor: Simona Chiriac 22 Mar 2006 - 00:00
Friptura de post fara grasimi
CAIET DE RETETE
Asiaticii au folosit in bucatarie, de generatii, un aliment minune. Are gust de carne, dar nu este carne. Este mai ieftina decat o friptura de pui si mult mai sanatoasa decat un peste la gratar. Ce sa fie oare? Este, desigur, ingredientul salvator al retetelor de post: soia.
Asemanandu-se foarte mult cu boabele de fasole, poate fi de culoare aurie, neagra, verde, dar si rosie. Este usor de digerat, ajuta la scaderea colesterolului si contine mai putine calorii decat carnea (asadar ii face fericiti pe cei care tin regim!).

La magazin se poate intalni sub forma de granule (pentru tocanite sau umpluturi) sau felii (in special pentru snitele). Mai exista branza de soia (asa numita "tofu"), lapte de soia sau sos de soia.

Mancarurile cu soia sunt gustoase si usor de preparat atat timp cat sunt respectate cateva reguli. Mai intai puneti soia la inmuiat intr-un vas cu apa fierbinte in care ati adaugat din belsug condimente (sare, piper, delikat, cimbru, oregano etc). Dupa aproximativ doua ore se poate scoate si se stoarce foarte bine. Se pune din nou la fiert in apa curata. Dupa ce a dat in clocot, se stoarce din nou. Doar asa veti avea in fata dumneavoastra o bucata zdravana de carne… de post. Adaugati mai mult usturoi ca de obicei si nu lasati "friptura" sa se raceasca!

OREZ CU SOIA


  • INGREDIENTE: 50 g orez, un morcov, 100 g cuburi de soia, o jumatate de avocado, mazare, ceapa verde, un ardei gras, sare, piper, ulei de masline, o lamaie.
  • PREPARARE: Orezul se fierbe in apa cu sare. Separat se pune la fiert cuburile de soia (dupa ce a fost mai intai fiarta separat si scursa). Intr-un vas se amesteca orezul, feliile de avocado, morcovul si ardeiul cubulete, soia, mazarea fiarta si ceapa taiata rondele. Se condimenteaza, se adauga ulei de masline si zeama de lamaie.

    SNITEL CU GARNITURA DE LEGUME


  • INGREDIENTE: o punga cu felii de soia, pesmet, condimente, 4 rosii, doi ardei grasi, doua fire de ceapa verde, patrunjel, ulei, usturoi.
  • PREPARARE: Feliile de soia se pun la inmuiat in apa fierbinte cu mirodenii. Dupa doua ore se scurg si se pun la fiert intr-o oala cu apa curata. Dupa ce au dat un clocot, se scot si se lasa la scurs. Feliile de soia se tavalesc prin condimente si apoi prin pesmet. Se prajesc pe ambele parti in uleiul incins. Ardeii, rosiile si ceapa verde se taie felioare. Se rumenesc putin in ulei si se servesc sub forma de garnitura alaturi de snitelele de soia. Pentru mai mult gust, peste snitele se poate turna mujdei.
  • PASTE CU SOIA


  • INGREDIENTE: o jumatate de pachet cu paste (spaghete, tagliatelle, penne etc.), 100 g soia cubulete, 100 g branza tofu, 50 g nuci, 50 g germeni de soia, frunze de salvie, sare, piper, ulei de masline.
  • PREPARARE: Pastele se fierb in apa cu sare si putin ulei de masline. Cand sunt gata, se trec sub un jet de apa rece si se lasa la scurs. Cuburile de soia se pun la inmuiat in apa fierbinte cu condimente. Apoi se pun la fiert si se scurg foarte bine. Branza tofu se taie cubulete. Miezul de nuca se curata. Intr-un vas adanc se amesteca pastele cu branza tofu, cubuletele de soia, germenii de soia (fierti in prealabil) si miezul de nuca. Se sareaza si se pipereaza. Se adauga cateva picaturi de ulei de masline. Se decoreaza cu frunze de salvie.

    VINETE UMPLUTE CU SOIA


  • INGREDIENTE: un kg de vinete, 3 cepe, 3 ardei grasi, o capatana de usturoi, 200 g soia granule, bulion, condimente, ulei, sare.
  • PREPARARE: Vinetele se curata de coaja pe fasii, una da, una nu si se taie in doua pe lung. Se scobesc putin de miez, se sareaza si se stropesc cu ulei. Intr-o tigaie se calesc cepele tocate marunt, ardeii taiati cubulete, miezul de vinete, usturoiul pisat si soia granule (dupa ce a fost fiarta si strecurata in prealabil). Se adauga bulionul si condimentele: piper boabe, sare, cimbru, coriandru, foi de dafin. Cu acest amestec se umplu vinetele, se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se lasa in cuptor pana cand se rumeneste compozitia. Se servesc cu verdeata.

    SALATA CU TOFU


  • INGREDIENTE: 200 g branza tofu, 100 g masline negre sau verzi, 50 g arpagic, un fir de ceapa verde, cateva rondele de praz, ulei de masline, sare, piper, cimbru, o lamaie.
  • PREPARARE: Arpagicul si ceapa verde se curata si se spala. Branza tofu se scurge si se taie cubulete. Intr-un vas se amesteca branza tofu cu arpagicul, ceapa verde taiata rondele, prazul si maslinele. Se toarna putin ulei de masline, se sareaza si se pipereaza, se stropeste cu zeama de lamaie, apoi se pun cateva frunzulite de cimbru. Pentru decor se pot folosi frunze de salata verde.

    SOTE DE CIUPERCI SI SOIA


  • INGREDIENTE: o cutie cu ciuperci, 100 g soia granule, o ceapa, doua linguri cu bulion, 100 ml vin, 3 catei de usturoi, margarina, condimente, marar.
  • PREPARARE: Soia granule se pune la inmuiat in apa fierbinte, se scurge si se fierbe. Ciupercile taiate lamele se inabusa in margarina topita impreuna cu ceapa, apoi se adauga soia scursa de apa si usturoiul pisat. Bulionul se dilueaza cu vin si se toarna peste ciuperci si soia. Se condimenteaza si se presara marar tocat.
  • Citeşte mai multe despre:   sare,   soia,   ulei,   verde,   brănză,   ceapa,   măsline,   tofu

     



    Mai multe titluri din categorie

    Cei mai buni balerini din lume vor fi mâine pe scena Operei Române

    Cei mai buni balerini din lume vor fi mâine pe scena Operei Române
    Superstaruri de la Teatrul Bolshoi din Moscova, Anna Tikhomirova (Prim solistă) și Artem Ovcharenko (Principal)  vor dansa pe scena Operei Naționale București, mâine, 24 iulie, ora 17.00. Evenimentul este...

    Cofondatorul Google și-ar fi cumpărat o insulă pentru a evada din pandemie

    Cofondatorul Google și-ar fi cumpărat o insulă pentru a evada din pandemie
    Cofondatorul Google Larry Page a apărut foarte rar, spre deloc, în presă în ultimele 12 luni. Se spune despre acesta că ar fi donat materiale sanitare COVID, cu avionul său privat, pentru Fiji, conform unui...

    Cinci plante aromatice pe care le putem crește în apartament

    Cinci plante aromatice pe care le putem crește în apartament
    Busuiocul, pătrunjelul, oregano, cimbrul, salvia şi menta sunt plantele care se pretează cel mai bine pentru a fi crescute în grădină sau pe terase. Dintre ele, busuiocul şi cimbrul sunt plante anuale, iar de...

    Circuite turistice, între hanuri celebre și mănăstiri

    Circuite turistice, între hanuri celebre și mănăstiri
    Luna august este perfectă pentru a vizita Moldova și Bucovina. În nordul țării, în localitatea Ciocănești, turiștii pot experimenta o adevărată excursie în „mașina timpului”, pe drumurile parcurse de...

    Weekend cu test drive și distracție, la Ciolpani

    Weekend cu test drive și distracție, la Ciolpani
    Galerie Foto Iubitorii de mașini și festivaluri în aer liber sunt așteptați la SUV Fest 2021, unde se vor putea bucura din plin de ambele. În perioada 23-25 iulie, la Ciolpani, va avea loc un eveniment care îmbină toate...

    Instalează termostate ambientale și bucură-te de confort, economisind energie!

    Instalează termostate ambientale și bucură-te de confort, economisind energie!
    Galerie Foto Ne aflam la inceputul celui de-al treilea mileniu, iar tehnologia se dezvolta intr-un ritm ametitor, care ne asigura conditii de viata infinit mai bune decat cele de care aveau parte inaintasii nostri. Acest lucru este...

    Serialul ”Povești de familie” va avea premiera luni, 2 august, la Antena 1

    Serialul ”Povești de familie” va avea premiera luni, 2 august, la Antena 1
    Galerie Foto O antologie de povești inspirate de probleme cât se poate de actuale pentru societatea românească, serialul ”Povești de familie” va avea premiera luni, 2 august, de la ora 14:00, la Antena 1. Bazat pe...

    Cum să îți protejezi casa în timpul concediului

    Cum să îți protejezi casa în timpul concediului
    Numeroase studii arată că numărul furturilor și al pătrunderilor prin efracție crește în timpul vacanțelor, mai ales în perioada verii. Acesta este motivul pentru care, dacă pleci în concediu, ar trebui să...

    Care sunt cele mai în vogă modele de rochii ale verii?

    Care sunt cele mai în vogă modele de rochii ale verii?
    Piese de bază incontestabile din dressing, rochiile verii sunt cele mai frumoase și cele mai versatile. Sunt piese vestimentare de purtat fără moderație în această vară. Iată însă care sunt cele mai frumoase...

    Cotele de pariuri de astăzi

    Cotele de pariuri de astăzi
    Atunci când îți place să joci la pariuri sportive, cu siguranță vrei să fii la curent cu cotele de pariuri de astăzi. Astfel poți ști ce casa de pariuri oferă cele mai bune cote și unde să plasezi biletul...

    Iulia Albu, Nea Mărin şi Jean de la Craiova sunt primele surprize din juriul Splash! Vedete la apă

    Iulia Albu, Nea Mărin şi Jean de la Craiova sunt primele surprize din juriul Splash! Vedete la apă
    Galerie Foto Iulia Albu, Nea Mărin şi Jean de la Craiova sunt primele surprize din juriul celui mai răcoritor show al verii, Splash! Vedete la apă, ce va avea premiera în curând, la Antena 1. Aflată pentru prima dată în...

    Pentru cadouri de neuitat alege site-ul 999cadouri

    Pentru cadouri de neuitat alege site-ul 999cadouri
    În orice moment este un prilej bun de a dărui un cadou. Însă nu orice fel de cadou, ci unul dăruit cu multă implicare și sentimente față de persoana pe care îl primește. În Japonia spre exemplu, se fac...

    Iulia Albu, Nea Mărin şi Jean de la Craiova sunt primele surprize din juriul Splash! Vedete la apă

    Iulia Albu, Nea Mărin şi Jean de la Craiova sunt primele surprize din juriul Splash! Vedete la apă
     Iulia Albu, Nea Mărin şi Jean de la Craiova sunt primele surprize din juriul celui mai răcoritor show al verii, Splash! Vedete la apă, ce va avea premiera în curând, la Antena 1.  Aflată pentru prima...

    Care sunt cele mai în vogă modele de rochii ale verii?

    Care sunt cele mai în vogă modele de rochii ale verii?
    Piese de bază incontestabile din dressing, rochiile verii sunt cele mai frumoase și cele mai versatile. Sunt piese vestimentare de purtat fără moderație în această vară. Iată însă care sunt cele mai frumoase m...

    Pentru cadouri de neuitat alege site-ul 999cadouri 

    Pentru cadouri de neuitat alege site-ul 999cadouri 
    În orice moment este un prilej bun de a dărui un cadou. Însă nu orice fel de cadou, ci unul dăruit cu multă implicare și sentimente față de persoana pe care îl primește. În Japonia spre exemplu, se fac...
    Serviciul de email marketing furnizat de