x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Îngheţata fără noroc

0
Autor: Veronica Bectas 16 Iul 2009 - 00:00
Îngheţata fără noroc

Pe căldură sufocantă, o îngheţată e numai bună! După masă sau seara la televizor... Da. Am să fac o îngheţată. De... ceva răcoros rău de tot! Dar din ce? Am să aplic metoda bunicii de a mă inspira. Şi mă îndrept către cămară. Trec în revistă toate borcanele cu dulceţuri, cu gemuri, compoturi noi... Aş! Nici o inspiraţie! Dacă stau şi mă gândesc, inspiraţia ar trebui să vină din frigider. Este sezonul fructelor, ce Dumnezeu!



Deschid frigiderul şi se holbează la mine ochi mari aurii de caise şi clipesc în licărul becului ochişorii lucitori de vişine. Ce-mi mai trebuie? Fac îngheţată! De caise. Ba nu! De vişine! Una este parfumată şi leneş-cremoasă, cealaltă este acrişoară, veselă şi lunecoasă. Nu pot să mă hotărăsc! Am nevoie de un reper, de un îndemn, de... Mai bine iau caietul cu reţete. O să găsesc eu ceva care să mă stimuleze.

Încep a-l răsfoi. Reţete vechi, scrise de mama, după indicaţiile date de prietenele sau de colegele de la serviciu. Febrilitatea ce mă cuprinsese la început s-a domolit. Data scrisă în josul reţetei mă adâncea în timpuri trecute şi-mi aducea în faţa ochilor persoane dragi şi altele abia cunoscute dispărute de mult.

Una, alta şi altele vorbeau mult cu mine prin intermediul maşinii de scris interbelice, pe care mama o folosea la nevoie, lăsându-mi cuvinte şi reguli de la care nu trebuia să mă abat, dacă doream să fiu o bună gospodină. Îmi treceau prin faţa ochilor preparatele gata făcute şi adâncindu-mă în reverie, am ajuns să le simt şi mirosul.

LA TREABĂ!
Treptat, ajung şi la îngheţate. Am găsit o reţetă de tort sau cozonac! A! Uite şi explicaţia: "Îi dai forma în raport de petrecerea la care o serveşti adică, dacă e la o aniversare o faci ca pe un tort, dacă e pentru o vizită în familie o faci ca pe un cozonac, dacă e pentru tineri o pui în castronul gros şi aduci la masă în vasele cele pătrate, din sticlă glasată cu fluturaşi albaştri şi cu linguriţele din cristal. Trebuie să o faci din trei feluri, unul peste altul, separate de fructe, ciocolată sau ce-o mai fi. Faci tu cum e mai bine!".

Fac eu cum e mai bine! Întotdeauna, mama a crezut că o să fac totul cum e mai bine. N-am făcut întotdeauna. Dar la gătit, da! Aşa că m-am mai dus o dată la frigider şi am scos caisele, vişinele, ouăle şi frişca lichidă, din care îmi trebuiau doar 900 g. Mi-am zis că pot să fac o îngheţată în formă de cozonac, din trei straturi, unul peste altul, cu gândul că va veni cineva şi se va bucura de lucrarea noastră comună, înfăptuită după atâtea decenii.

Am descojit caisele şi le-am scos sâmburii. Am scos şi sâmburii de la vişine. Am trecut caisele prin sită, la fel şi vişinele. Pentru fiecare fel de îngheţată am bătut spumă trei albuşuri, am adăugat gălbenuşurile, 250 g zahăr pudră şi pasta de caise, apoi am adăugat frişca şi esenţa de vanilie amestecând uşor. Într-o tavă mare de cozonac, am turnat compoziţia şi am dat-o la congelator pentru 50 minute.





Stratul doi, l-am pregătit cu zeama de la o jumătate de lămâie şi esenţă tare. Am turnat compoziţia după ce am presărat fistic prăjit, pisat mare şi am dat iar la congelator, 50 de minute. Pentru stratul al treilea am repetat reţeta, dar cu pasta de vişine. Peste primul strat întărit, am adăugat nuci prăjite, sfărâmate mai puţin şi apoi am turnat îngheţata de vişine. Am dat la congelator pentru două ore. Am pus vasul în apă fierbinte un minut şi am răsturat "cozonacul" pe un platou lung, apoi l-am dat la congelator până când o să-l servim.

Gata! "Îngheţata făcută, pofta dispărută!", cum zicea mama. Acum s-o servim. Dar cui? Toate bune şi frumoase, dar, dacă nu ai cu cine le mânca, degeaba! Aşa că pun mâna pe telefon, ca să găsesc amator. Primul în gând îmi vine un văr cu nevasta în Canada, la fiică-sa. Mă opresc la timp: are diabet! Exclus! Sun o nepoată. Nu răspunde! Sun o prietenă. Nu poate veni, pentru că stă cu noră-sa la spital. E operată de ceva la coloană.

Alt telefon la cumnată. Nu vine că e prea departe şi prea cald. Alt nepot cu diabet, o nepoată în provincie. De copii ce să mai zic? Sunt la muncă şi... pentru o îngheţată nu fac 12 km cu maşina prin Bucureşti.

PLANURI
Na, că mi-a rămas îngheţata părăsită ca o fată mare fără noroc! Dar las' că vine Draga vineri, de la frate-său, şi sâmbătă punem de-o petrecere cu îngheţată împreună cu Dănuţ şi alţi invitaţi! Că doar n-am muncit degeaba! Şi ce bună e! Şi ce frumoasă e! Şi am s-o îmbrac în fulgi de cocos sau de ciocolată albă... Şi... Nimic!

Nu mănânc din ea singură nici moartă! Vreau satisfacţie! Vreau să văd ochi mijiţi de încântare! Vreau să aud gemete abia reţinute de plăcerea parfumului şi dresul de dulce-acrişor! Vreau să aud vorbele însoţite de priviri miloage din ochi mijiţi, care-mi merg la suflet: "Mai vreau, doar puţină"!
Citeşte mai multe despre:   povestiri din bucătărie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”
Autoritățile germane au inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”, din cauza creșterii infecțiilor cu COVID-19 transmite Ministerul Afacerilor Externe (MAE). Măsura...

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români
Grecia a extins interdicţia de călătorie şi restricţiile pentru mai multe ţări, printre care și România. Măsurile sunt luate în contextul creșterii infecțiilor cu COVID-19, iar autoritățile elene vor ...

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...
Serviciul de email marketing furnizat de