x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Margele verzi de vara

0
09 Iun 2005 - 00:00

Verziturile sunt la mare moda in acest inceput de vara. Printre legumele nou-aparute se numara si mazarea verde, un aliment care pe vremuri era foarte respectat la curtile din Europa.

  • de VERONICA GUZUN
  • VERDE. In stare proaspata, mazarea se pastreaza timp de trei zile la frigider
    Nu se stie cati ani are si nici unde a fost cultivata pentru prima data, cert este ca mazarea este un aliment care face parte din meniul traditional al multor tari europene si asiatice.

    DISCUTII. Istoricii au diferite pareri in ceea ce priveste tara de origine a acestei plante. Arheologii, care au facut sapaturi in Thailanda, au gasit mazare carbonizata de aproape zece mii de ani. Alt grup de arheologi au gasit boabe de mazare si in cavourile egiptene. Se stie ca aceasta este una dintre primele plante alimentare cultivate de om. In secolul al saptelea, mazarea era cultivata in China si se numea Hu tou, ceea ce in traducere inseamna leguma din strainatate.

    GURMANZI. In anul 800, era noastra, Carol cel Mare, Regele Frantei, avea gradini in care avea multe plante aduse de peste hotare, printre acestea se numara si mazarea. Charlemagne a fost primul francez care a gustat mazarea. Peste 400 de ani, leguma a ajuns un aliment de baza in cea mai sofisticata bucaterie din lume, cea franceza. Un mare consumator de mazare a fost Thomas Jefferson. Al treilea presedinte al Statelor Unite ale Americii era si gradinar amator. In timpul lui liber, el a plantat peste 30 de varietati de mazare.

    INSTRUCTIUNI. Daca mazarea este tinuta mai mult de sase ore la temperatura camerei, fara sa fie udata cu apa rece, isi pierde din dulceata si nu mai este la fel de frageda. De aceea, se recomanda sa fie pastrata la frigider intr-o punga de plastic gaurita. In aceste conditii, leguma verde sta proaspata aproximativ trei zile. Inainte de depozitare mazarea nu se spala si nu se curata de pastaie. Din cauza ca perioada de pastrare in stare proaspata este atat de scurta, mazarea se gaseste la vanzare si in conserva, uscata sau inghetata. Boabele inghetate sunt singurele care pastreaza mare parte din vitamine si substante nutritive. Mazarea contine potasiu, calciu, fier si vitaminele A, B si C.

    RETETE

    Pui cu mazare

  • Ingrediente: Un pui, 750g mazare boabe, o lingura unt, o lingurita faina, o lingurita zahar, marar verde tocat, sare.
  • Preparare: Puiul se taie in bucati potrivit de mari. Bucatile se prajesc un pic in unt, apoi se adauga faina amestecand bine cu lingura si se lasa pana capata culoare galbuie. Se toarna un pahar cu apa si se adauga sarea, zaharul si mazarea boabe. Se lasa sa fiarba inabusit la foc mic si, cand este aproape gata, se adauga putin marar tocat.

    Mazare englezeasca

  • Ingrediente: Mazare, sare, 2-3 frunze de menta, o lingurita de zahar, unt
  • Preparare: SE alege mazarea, se pune la fiert cu apa multa clocotita si un praf de sare. Se pun frunzele de menta. Se fierbe o jumatate de ora, la foc mic. Cand e gata, se scurge. Se pune sare, zahar si inainte de a se servi, se adauga unt.
  • Citeşte mai multe despre:   gastronomie,   mazare,   mazarea

     



    Mai multe titluri din categorie

    Vopsele lavabile pentru exterior, de calitate superioară, recomandate de IdealMIX

    Vopsele lavabile pentru exterior, de calitate superioară, recomandate de IdealMIX
    Creează aspectul perfect al oricărei clădiri, cu vopsele lavabile

    6 metode prin care valorifici cărțile de care nu mai ai nevoie

    6 metode prin care valorifici cărțile de care nu mai ai nevoie
    Galerie Foto Sunt o mulțime de situații în care este recomandat să îți reorganizezi biblioteca, prin sortarea cărților citite și necitite. Fie că vrei să îți reamenajezi camera, să redecorezi, să te muți ori ești moștenitorul unei biblioteci, în care se găsesc și cărți care nu te atrag, cu siguranță te gândești ce poți face cu toate aceste volume.

    Vacanță pentru detoxifiere, după Sărbătorile de Iarnă

    Vacanță pentru detoxifiere, după Sărbătorile de Iarnă
    Este binevenită o minivacanță la SPA și tratamente balneo, pentru turiștii de orice vârstă, după excesul de alimente din perioada Crăciunului și a Revelionului.

    (P) DrClo dezinfectează aerul și sterilizează suprafețele din încăperi

    (P) DrClo dezinfectează aerul și sterilizează suprafețele din încăperi
    Galerie Foto În orice mediu de pe această planetă există bacterii și microorganisme, însă majoritatea acestora este inofensivă pentru oameni. În același timp, există agenți patogeni ce pot fi periculoși, uneori chiar mortali, astfel că utilizarea tipului potrivit de dezinfectant este esențială în prevenirea răspândirii bolilor precum gripa, răceala comună sau COVID-19, una dintre cele mai contagioase și mai periculoase boli din istoria recentă.

    Revelion printre rechini și balene

    Revelion printre rechini și balene
    Galerie Foto Ziua de 31 decembrie la Sea World s-a anunțat a fi cea mai lungă zi a călătoriei mele. La ora 10 dimineața eram prezent la intrare. Imensul parc în care poți vedea toate vietățile care mișcă în apele planetei.

    Cel de-al treilea sezon al serialului Adela va avea premiera joi, 27 ianuarie, de la 20:30, la Antena 1

    Cel de-al treilea sezon al serialului Adela va avea premiera joi, 27 ianuarie, de la 20:30, la Antena 1
    Galerie Foto Aşteptarea a luat sfârşit! Cum #dacaejoieAdela, cel mai nou sezon al serialului, Adela - Ce-i al tău e și al meu, va avea premiera joi, 27 ianuarie, de la 20:30, la Antena 1.

    Destinațiile de vacanță ale anului 2022 

    Destinațiile de vacanță ale anului 2022 
    Galerie Foto Sigur că unde mergem în vacanță depinde de buget, de timpul pe care îl avem și de genul de vacanță pe care ni-l dorim.

    Ghid de amenajare a băii: cadă de baie sau cabină de duș?

    Ghid de amenajare a băii: cadă de baie sau cabină de duș?
    Alegerea între o cadă de baie sau o cabină de duș este o problemă pe care aproape toți sunt nevoiți să o înfrunte, în special cei care trebuie să amenajeze o baie mică. Mai mult decât atât, renovarea băii poate impune și alte dificultăți, în cazul în care membrii familiei au preferințe diferite și e dificil să se ajungă la un consens.

    Noutăți în legislația GDPR pentru securitatea datelor private:  Conferința națională GDPR – „Data Privacy vs. Data Security” și prima ediție a Galei Premiilor GDPR

    Noutăți în legislația GDPR pentru securitatea datelor private:  Conferința națională GDPR – „Data Privacy vs. Data Security” și prima ediție a Galei Premiilor GDPR
    Regulamentul privind Protecția Datelor Personale (GDPR) a schimbat în mod radical activitatea instituțiilor publice, companiilor private, organizațiilor în general. Prezent în viața Uniunii Europene de mai bine de trei ani, foarte multe reglementări din acest regulament sunt sau urmează a fi preluate în norme juridice și în alte zone ale lumii, după cum afirmă numeroși experți.

    Dani Oțil, după ce a primit factura la curent: De ieri umblu ca tata prin casă și sting toate luminile

    Dani Oțil, după ce a primit factura la curent: De ieri umblu ca tata prin casă și sting toate luminile
    Factura uriașă la curent a provocat o reacție acidă din partea lui Dani Oțil. ”Am făcut consiliu de familie. Factura la curent mi-a stricat ziua și nu a venit încă cea de la gaze. Am luat câteva măsuri de economisire”, a declarat prezentatorul matinalului de la Antena 1.

    (P) Ginas.ro - aparatele de stilizare perfecte pentru hairstyliști la început de drum

    (P) Ginas.ro - aparatele de stilizare perfecte pentru hairstyliști la început de drum
    Mulți trăiesc cu impresia că a fi hairstylist, make-up artist, lash artist sau orice altă funcție din industria de hair&beauty, nu poate fi un lucru așa de greu. În realitate, ca în orice domeniu, persoanele investesc timp, bani și fac foarte multe sacrificii pentru a se perfecționa și a ajunge undeva.

    Chef Iosif Ștefănescu și Marius Tudosiei, co-prezentatori Chefi fără limite

    Chef Iosif Ștefănescu și Marius Tudosiei, co-prezentatori Chefi fără limite
    Galerie Foto ​​​​​​​Chef Iosif Ștefănescu și Marius Tudosiei sunt co-prezentatorii Chefi fără limite, un nou format de adventure- cooking show, ce va avea premiera primăvara aceasta pe Antena 1.

    Larisa, Edy, Theo Rose, Liviu, Andrei și Tania Popa la Poftiţi pe la noi: Poftiţi prin ţară!

    Larisa, Edy, Theo Rose, Liviu, Andrei și Tania Popa la  Poftiţi pe la noi: Poftiţi prin ţară!
    Galerie Foto Luni, marți și miercuri, de la 20:30, noul sezon Poftiţi pe la noi: Poftiţi prin ţară! continuă într-un loc aparte din România, cetatea Sighișoara, singura din Europa care este locuită.

    Observator lansează seria Străini în visul românesc. Pe urmele muncitorilor de la capătul lumii, astăzi, de la ora 19.00, la Antena 1

    Observator lansează seria Străini în visul românesc. Pe urmele muncitorilor de la capătul lumii, astăzi, de la ora 19.00, la Antena 1
    Aflată de ani buni într-o criză a angajaţilor, România are acum în faţă încă o provocare: Planul Naţional de Redresare şi Rezilienţă, prin care ar trebui să construiască sute de kilometri de autostrăzi şi sute de şcoli, să reabiliteze mii de clădiri şi zeci de spitale.

    Un nou an, noi lenjerii de pat! Iată cum să beneficiezi de confortul lor ani întregi!

    Un nou an, noi lenjerii de pat! Iată cum să beneficiezi de confortul lor ani întregi!
    Galerie Foto Probabil te-ai întrebat, deseori, cum ai putea să beneficiezi ani la rând de seturile de lenjerii de pat pe care le îndrăgești? Cât timp ar trebui să reziste, de fapt, așternutul? Mai puțin de doi ani, între trei și cinci ani sau mai mult de zece ani? Factorii care influențează durata de viață a unei lenjerii constau în calitatea materialului și modul în care acesta este îngrijit.
    Serviciul de email marketing furnizat de