x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Oaspeţi pe plaiurile buzoiene, în căsuţa cu pridvor

0
Autor: Simona Chiriac 10 Dec 2009 - 00:00
Oaspeţi pe plaiurile buzoiene, în căsuţa cu pridvor Simona Chiriac/Jurnalul Naţional

De Ziua Naţională a României, buzoienii au sărbătorit tradiţiile româneşti. Costume populare brodate cu migală şi purtate cu mândrie, mese întinse pline cu bucate de soi cu care au fost ospătaţi toţi cei care au ajuns la pensiunea Casa cu Tei din Sărata Monteoru.

Ca în fiecare an, şi cea de-a treia ediţie a sărbătorii "Căsuţa cu pridvor", organizată de ANTREC Buzău şi Consiliul Judeţean Buzău, a strâns laolaltă, ca într-o mare familie, cei mai harnici şi pricepuţi proprietari de pensiuni. Fie că veneau de la poalele Penteleului sau Istriţei, ori poate mai din vale, toţi au adus cu ei tradiţiile autentic româneşti, dansurile şi cântecele populare.

IARNA SE NUMĂRĂ PENSIUNILE
Prin tradiţie, în luna decembrie se strâng roadele muncii de peste an. Motiv pentru pensiunile buzoiene afiliate la ANTREC de a se întâlni şi a le oferi tuturor o mostră de ospitalitate buzoiană, un Ghid gastronomic al pensiunilor din Buzău. Doritorii de senzaţii culinare alese vor putea astfel să-şi planifice vacanţele în funcţie de "poftele" pe care le au.

Tigaia picantă buzoiană, mămăliga pe pături, copănelele pe pat de sare, plăcinta cu brânză, aripioarele în sos de vin, iepurele cu struguri, raţa leşească pe varză, talerul haiducesc, prepeliţele la tavă sau vulcanii noroioşi sunt doar câteva dintre reţetele prezente în acest ghid. Momente de dragi amintiri şi (re)descoperiri savuroase.

Fiecare proprietar de pensiune buzoiană (nu mai puţin de 30) a semnat Decalogul Pensiunilor, un act cu caracter simbolic prin care buzoienii promit ca fiecare oaspete care le trece pragul să fie omenit după datină. Nu au fost uitate nici festivalurile şi sărbătorile de peste an care au dus mai departe faima acestor locuri. La fel cum renumită este şi Tocana naţională preparată din carne de porc românesc şi legume sănătoase de Buzău.

Pusă în ceaun mare, deasupra unui foc de lemne, a fost servită tuturor cu mămăligă aburindă şi vin nou, din cei mai dulci şi parfumaţi struguri.

EXPOZIŢIE CULINARĂ
La concursul gastronomic au fost prezentate preparate cu ingrediente diverse, de la raţă leşească şi iepuri până la ouă de prepeliţe şi fructe pârguite. Nu au lipsit, cârnaţii de Pleşcoi, covrigii de Buzău şi ţuica mortală de Chiojdu, mărci înregistare. Juriul condus de maestrul bucătar Gheorghe Haneş, căpitan al echipei naţionale la festivalurile internaţionale de gastronomie, a gustat preparatele, le-a analizat şi a dat verdictul.

Şase din cele 25 de pensiuni participante la expoziţia culinară vor participa la Concursul Naţional Margareta de Aur, un eveniment amplu, desfăşurat pe mai multe secţiuni: gastronomie, tradiţie locală şi grădini. Pensiunile Caprice (Sărata Monteoru), Casa cu Tei (Sărata Monteoru), Bradul (Haleş), Varlaam (Gura Teghii), Casa Matei (Berca) şi Mioara (Siriu) au impresionat prin originalitatea, aspectul şi gustul preparatelor.

Iar dacă nici toate acestea la un loc nu v-au convins să călătoriţi de-a lungul şi de-a latul Buzăului, poate invitaţia Cristinei Partal (preşedinta ANTREC România) va fi un impuls. "Buzăul are multe zone încă nedescoperite de turişti, dar mai ales are oameni veseli, care nu se dau deoparte la joc şi care îţi pun pe masă ce au ei mai bun atunci când le calci pragul. Popasul la noi acasă, la Buzău, este una dintre experienţele pe care trebuie să le ai măcar o dată în viaţă."

 

Impresii
Maestrul bucătar Gheorghe Haneş a explorat cel mai bine spritul culinar buzoian. "Din punctul meu de vedere, faptul că se desfăşoară acest eveniment astăzi este un lucru frumos. În prezent puţine unităţi se respectă şi doar la 5-10 ani pot să facă aşa ceva. Aici am găsit o echipă unită sub egida ANTREC, unde vin mereu cu mare plăcere. Am admirat unirea dintre pensiuni, ajutorul pe care şi-l oferă reciproc.

Este un lucru mai rar întâlnit la noi în România, puţine unităţi colaborează aşa cum se întâmplă aici pe plan local. Prima dată am venit aici ca profesor pentru îmbunătăţirea cunoştinţelor gastronomice şi mă bucur că am contribuit la promovarea gastronomiei moderne în turismul din Buzău. Preparatele buzoiene sunt foarte apreciate atât pe plan local, cât şi naţional. Multe persoane vin special pentru a servi aceste preparate, pentru a se simţi bine şi a-şi reface sănătatea."

Citeşte mai multe despre:   românia culinară

 



Mai multe titluri din categorie

Cadoul perfect pentru cea mai bună prietenă: 3 idei

Cadoul perfect pentru cea mai bună prietenă: 3 idei
Se apropie ziua de naștere a prietenei tale și nu știi ce să-i oferi? Vă cunoașteți de atâta timp și deja ai epuizat toate ideile? Sau, dimpotrivă, este prima zi de naștere pe care o petreceți împreună?...

Parfumuri de zi si de seara: diferente, reguli, recomandari

Parfumuri de zi si de seara: diferente, reguli, recomandari
Parfumul pe care-l porți trebuie să fie elegant, definitoriu, intens, dar totuși suficient de discret cât să nu cuprindă tot spațiul atunci când intri într-o încăpere. Cu alte cuvinte, să-ți exprime...

Design interior retro: sfaturi și idei pentru casa ta

Design interior retro: sfaturi și idei pentru casa ta
Vrei să îți amenajezi apartamentul sau casa, dar stilul modern, minimalist sau futurist nu sunt chiar pe placul tău? Este în regulă, fiindcă tendințele în design interior se schimbă sezonier sau anual, așa...

Ce este un scaun de birou ergonomic si de ce merita sa-ti cumperi unul?

Ce este un scaun de birou ergonomic si de ce merita sa-ti cumperi unul?
Galerie Foto In prezent, foarte multe persoane au un stil de viata sedentar si lucreaza de la birou. Totusi, faptul ca petrecem atat de multe ore pe un scaun poate avea numeroase efecte adverse pentru ca omul prin natura lui a fost...

Probleme mari pentru Connect-R și Shift: ”Noi am venit total nepregătiți și acesta e un motiv serios pentru care am ajuns ultimii”

Probleme mari pentru Connect-R și Shift: ”Noi am venit total nepregătiți și acesta e un motiv serios pentru care am ajuns ultimii”
Galerie Foto Cea de-a cincea ediţie a primului stage Asia Express – Drumul Împăraţilor, difuzată aseară la Antena 1 s-a impus ca lider de audienţã atât la nivelul publicului comercial din mediul urban cu vârste cuprinse

Cum alegi piesele vestimentare perfecte pentru nunta ta

Cum alegi piesele vestimentare perfecte pentru nunta ta
Găsirea rochiei de mireasă perfectă pentru ziua cea mare nu este atât de ușoară pe cât pare. Dacă afirmi contrariul, probabil că nu ai încercat niciodată o rochie de mireasă, ce să mai vorbim despre...

Descoperă de unde vin numele marilor branduri de echipament sportiv

Descoperă de unde vin numele marilor branduri de echipament sportiv
Brandurile fac parte din viața ta, fie că vorbim despre haine, încălțăminte sau mâncare. Dacă te întrebi ce le diferențiază, trebuie să știi că există o multitudine de factori. Istoria, percepția...

Solutii eficiente pentru toti gradinarii

Solutii eficiente pentru toti gradinarii
Cresterea gazonului este o treaba serioasa, iar profesionistii stiu ca nu trebuie sa faca rabat de la calitate pentru a obtine cele mai bune rezultate.  Pe site-ul gardenfarm.ro clientii pot achizitiona seminte...

Cum sa atragi atentia unei femeie pe care vrei sa o cuceresti?

Cum sa atragi atentia unei femeie pe care vrei sa o cuceresti?
Cand vine vorba de a atrage atentia unei femei, multi barbati se angajeaza in comportamente care duc la exces. Sunt acei barbati care pozeaza in profesor, cei care se ascund, cei care devin aroganti si chiar neplacuti....

De ce ai nevoie de un fotograf profesionist la nunta ta

De ce ai nevoie de un fotograf profesionist la nunta ta
Galerie Foto Organizarea unei nunți de vis nu este un lucru simplu. Înainte de a începe să contractezi diverse servicii și furnizori, primul lucru este să știi ce buget ai la dispoziție. Abia apoi este recomandat să lucrezi...

(P) Florile potrivite în funcție de personalitatea fiecărei femei - Alege florăria Anemone

(P) Florile potrivite în funcție de personalitatea fiecărei femei - Alege florăria Anemone
Un buchet de flori este mereu bine-venit, cu orice ocazie și pentru orice moment ce merită sărbătorit. Iubita sau soția va fi oricând încântată de un astfel de gest și cu siguranță îi vei pune un zâmbet pe...

Parfumuri pentru colecționari

Parfumuri pentru colecționari
Parfumierii sau vânătorii de parfumuri sunt un tip special de colecționari care colectează impresii mai degrabă decât parfumuri. Noua sticlă de parfum, lor le spune o poveste întreagă, cu un complot complicat,...

TOP 9 Cele mai noi idei cadouri pentru fiecare mamă, în 2021

TOP 9 Cele mai noi idei cadouri pentru fiecare mamă, în 2021
Galerie Foto Ce îi cumperi femeii care ți-a dăruit atât de multe lucruri în viață, femeii pe care o prețuiești cel mai mult și care e ca o icoană pentru sufletul tău? Ce cadou să-i faci femeii care a stat lângă tine î...

Un nou sezon al campaniei "După noi, gunoiul" începe joi, la Observator 19

Un nou sezon al campaniei "După noi, gunoiul" începe joi, la Observator 19
Galerie Foto             Observator 19 lansează joi, la Antena 1, un nou sezon al campaniei ”După noi, gunoiul”, cu Bianca Iacob, prima serie de reportaje care a abordat si...

Ce trebuie să știi înainte să cumperi o casă?

Ce trebuie să știi înainte să cumperi o casă?
Cumpărarea unei case este una dintre cele mai importante decizii financiare pe care le vei lua de-a lungul vieții. De la stabilirea creditului, verificarea pieței și până la angajarea unui agent imobiliar, există...
Serviciul de email marketing furnizat de