Prăjitura ”televizor”, prăjitura copilăriei

Oricare i-ar fi numele, vă spunem că e o prăjitură absolut minunată. E laborioasă, are mulți pași, dar nu sunt complicați. Cel mai greu, pentru noi, este să rezistăm până a doua zi, când o putem mânca. Și da, e una dintre acele prăjituri care devin mai bune pe măsură ce zilele trec. Doar să mai fie 

Prăjitura ”televizor”

INGREDIENTE:

• Pentru foile cu cacao

• 250 g făină

• 50 g unt

• 50 g zahăr

• 2 ouă

• 2 linguri cacao

• 1 linguriță de amoniac, stins cu o linguriță de zeamă de lămâie/oțet

• Pentru foaia de pandișpan

• 4 ouă

• 160 g făină

• 150 g zahăr pudră

• 1 plic de zahăr vanilinat

• 1 linguriță de amoniac, stins cu o linguriță de zeamă de lămâie/oțet

• Sare

• Pentru cremă

• 1 l lapte

• 7 linguri de făină

• 200 g unt

• 250 g zahăr pudră

• 2 pachete de zahăr vanilinat

• Sare

CUM SĂ FACEȚI

• Pentru foile de cacao, frământați un aluat din toate ingredientele. Îl împărțiți în două părți egale și întindeți foile pe dimensiunea tăvii de copt. Noi am folosit-o pe cea de la aragaz. Așezați câte o foaie pe dosul tăvii, tapetat cu hârtie de copt și le dați la cuptor, la 180 de grade, 6-8 minute. Când scoateți foaia trebuie să fie moale, pe întărește pe măsură ce se răcește. Procedați la fel și pentru a doua foaie.
• Pentru foaia de pandișpan bateți spumă albușurile cu un praf de sare, iar gălbenușurile le frecați spumă cu zahărul și vanilia. Adăugați făina, amoniacul stins și amestecați ușor, cu telul/lingura. La final, încorporați treptat spuma de albușuri. Turnați compoziția într-o tavă pe măsura celei folosite la coptul foilor cu cacao, tapetată și ea cu hârtie de copt. Coaceți 20-30 de minute, la 180 de grade.
• Pentru cremă, amestecați făina cu zahărul, vanilia, un praf de sare și laptele rece, apoi puneți vasul pe foc și amestecați mereu, să nu se lipească, până devine o cremă fină. Luați de pe foc și încoporați untul. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați să se răcorească.
• Asamblați prăjitura: la bază, o foaie cu cacao. Puneți o jumătate din crema ușor călduță, acoperiți cu pandișpanul, apoi puneți și restul de cremă și deasupra a doua foaie de cacao. Puneți deasupra un fund de lemn sau o altă greutate și dați prăjitura într-un loc mai răcoros până a doua zi când o porționați în bucăți potrivit de mici. Pudrați deasupra cu zahăr.

Citește pe Antena3.ro

Cum va fi vremea de Sfânta Maria, la jumătatea lunii august. Prognoza meteo pe regiuni actualizată anunță anomalii termice și furtuni