Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").
Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.
Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.
DA, ACCEPT
Răsfăţ culinar în spiritul tradiţei
Pentru clujeni, toamna vine cu legume şi fructe de soi, preparate culinare tradiţionale obţinute numai din ingrediente naturale, "bine crescute" şi, bineînţeles, copturi pe vatră aşa cum se făceau pe vremea bunicilor.
Gusturi delicate
Toate acestea le-au putut savura clujenii ce au trecut pragul "Pieţii Ţăranului", organizată la sfârşit de săptămână de către Organizaţia Slow Food Turda. De fapt, o vizită în "piaţă" a reprezentat o călătorie a gusturilor în Maramureş, delicatesele aşezate pe mese fiind emblematice pentru Ţara Choarului, Ţara Lăpuşului, Ţara Maramureşului sau Ţara Codrului.
Specialităţi naturale
Slăninuţa afumată sau cârnaţii de casă, ale căror mirodenii te duc cu gândul la un timp de sărbătoare, au atras zeci de gurmanzi. Au fost degustaţi şi apoi cumpăraţi pentru a fi savuraţi la ceas de taină. Nu au lipsit nici pastrama (fie că era de vită, de porc sau de oaie), cârnaţii ţărăneşti cu şuncă sau jambonul, ce trebuie însoţite de o palincă tare şi o pâine de casă rumenită şi tăiată felii. Brânză în burduf, numai bună de servit alături de o porţie de mămăligă, smântână groasă să o tai cu cuţitul, sau diferite specialităţi de brânză obţinută din lapte proaspăt. Plăcinte cu jumări, o specialitate pe care mulţi dintre orăşeni poate că nu au avut niciodată şansa să o guste, alături de cozonaci pufoşi şi borcane pline cu magiun sau dulceaţă din fructe pârguite. Mai adăugaţi la toate acestea cele mai bune legume (ecologice, desigur) pentru zacuşti, salate sau murături, şi veţi avea cu siguranţă un motiv pentru a trece prin Cluj, la sfârşit de săptămână.
Slow Food Turda
Păstrarea tradiţiei şi a identităţii gastronomice, folosirea ingredientelor naturale, de bună calitate, precum şi încurajarea producătorilor locali sunt cele mai importante obiective ale mişcării Slow Food. De asemenea, se organizează campanii prin care preparate vechi, pe cale de a se pierde, sunt readuse la lumină. Spre exemplu, Friptura de Turda, a cărei reţetă originală a fost transmisă din generaţie în generaţie în familia Arpad, a fost "vedeta" unei demonstraţii culinare, cei prezenţi putând astfel să-şi pregătească acasă această delicatesă specifică Turzii. "Cumpărătorul eco-conştient" este o campanie care constă în "educarea" consumatorilor în spiritul unei alimentaţii sănătoase, "prietenoase" cu mediul înconjurător. Copiii participă la lecţii de gătit, au în grijă grădini de legume şi merg în vizită la producătorii locali pentru a vedea cum, folosind doar darurile naturii, se pot obţine cele mai gustoase preparate.
Citeşte mai multe despre:
bucatarie de festival

Ştiri din .ro
PUBLICITATE
Ce conditii trebuie sa indeplineasca un stetoscop bun
Cum sa alegi un stetoscop bun?
Alegerea unui stestoscop presupune multa atentie si este nevoie sa tinem cont de anumite aspecte atunci cand vrem sa achizitionam unul potrivit. Asta pentru ca acesta este un element ese...
Ce spun ducii de Sussex în primul interviu după mutarea în California
Primul interviu al ducilor de Sussex după renunțarea la obligațiile care le reveneau în cadrul familiei regale britanice a fost acordat celebrei realizatoare Oprah Winfrey și va fi difuzat integral...
Incident la Hollywood. Câinii răpiți ai cântăreței Lady Gaga au fost găsiți
După ce doi dintre câinii celebrei cântărețe americane Lady Gaga au fost furați zilele trecute la Los Angeles au fost recuperați de poliție. Diva pop a oferit o recompensă de 500.000 de dolari, scrie...
Despre optimism și avantajele persoanelor optimiste
Studiile făcute de-a lungul timpului au arătat că optimismul influențează durata și calitatea vieții. De exemplu, medicii de la Mount Sinai St. Luke’s Hospital, din Statele Unite, au derulat mai multe studii...
Chefi la cuțite revine cu sezonul 9. Show-ul va fi difuzat în fiecare duminică, luni și marți la Antena 1

Templul lui Amon-Ra, construit timp de 2.000 de ani

Răzvan Fodor, despre secretul unei căsnicii fericite: ”Bărbatul perfect și femeia perfectă există”
Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, de la ora 20.30, la Antena 1. Andi Constantin este pregătit să plece în cea mai importantă călătorie din viața sa, la capătul căr...
Ediţie specială Neatza cu Răzvan şi Dani, finala Mireasa şi marea premieră Chefi la cuţite sezonul nouă se văd duminică la Antena 1

Mentenanță site Jurnalul.ro
În cursul zilei de joi, 25 februarie, siteul jurnalul.ro nu va putea fi accesat. Vor fi efectuate unele lucrări de mentenanță la serverele siteului.
Ne cerem scuze pentru eventualele...
Cum să îți transformi apartamentul în biroul temporar ideal

Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, la Antena 1

Trei zile îți fură privirea

Topul celor mai frumoase hoteluri și pensiuni de la Marea Neagră
Îți faci deja planuri pentru vacanța de vară? Înainte să intri pe site-ul CazarePeLitoral.ro și să-ți alegi unitatea de cazare unde să-ți petreci sejurul pe litoral, citește acest articol și descoperă care...
Nae Nicolae merge în finala iUmor, sezonul 10
Nae Nicolae a fost trimis de votul celor de acasă direct în finala iUmor sezonul 10, alături de primul finalist din acest sezon, Florin Gheorghe.
Aceasta este a doua finală în care Nae Nicolae va participa, dup
Ce reguli trebuie respectate atunci cand transporti animale vii?
La ora actuală, o bună parte din totalul transportului de animale vii se referă la deplasarea acestora, în condiții care trebuie respectate cu strictețe, către abatoare. În acest scop, se folosesc anumite...