1 DECEMBRIE 2004
PREPARATE DIN CARNE
BORS TRANSILVANEAN CU LASCUTE (paste ardelenesti)
INGREDIENTE:
un ciolan afumat de porc
600 gr taitei
1 l bors
sare
patrunjel
piper
Ciolanul se pune la fiert in apa rece si se aduna spuma din cand in cand. Dupa ce s-a fiert se adauga taiteii, care au fost taiati in forma de patrate.
Se lasa pe foc pana cand se patrund taiteii, dupa care se toarna borsul fiert separat. Se potriveste de sare si piper.
SFAT
Se serveste cu patrunjel tocat, presarat deasupra.
BAUTURA:
Tuica
PLACINTA DE FICATEI SI CEAPA
INGREDIENTE:
400 gr faina
250 gr apa calda
doua cepe
200 gr ciuperci
200 gr ficatei de pui
o legatura de marar
un pahar si jumatate de ulei
sare
piper
Se amesteca treptat faina cu apa, uleiul si sarea, se framanta bine si se bate cu maiul timp de 10 minute. Separat se caleste ceapa; cand s-a inmuiat, se adauga ciupercile si ficateii.
Se sareaza, se pipereaza si se amesteca cu mararul tocat. Se unge o tava cu ulei. Apoi se asterne o foaie de aluat, apoi un strat de umplutura, apoi iar aluat, iar umplutura. Ultimul strat va fi aluat, care se unge bine cu ulei.
SFAT
Cuptorul trebuie sa fie incins cand se introduce placinta. Se coace la foc mic.
BAUTURA:
Riesling
CIORBA DE BATAL CU LEGUME
INGREDIENTE:
800 gr carne de batal cu os
un morcov
o ceapa
40 gr telina
o radacina de patrunjel
o radacina de pastarnac
doi cartofi
un ardei gras
40 ml ulei
doua rosii
40 gr varza alba
o lingura pasta
de tomate
Se spala carnea, se transeaza in bucati de marime potrivita si se fierbe in apa cu un praf de sare. Se adauga zarzavatul curatat, spalat si taiat cuburi, apoi ceapa tocata marunt. Pasta de tomate se subtiaza cu apa, sare de lamaie si rosiile oparite, decojite si taiate sferturi. Se lasa sa fiarba la foc moderat, iar vasul de pe foc trebuie sa fie neaparat acoperit pe trei sferturi din suprafata cu un capac.
Se fierbe cam trei sferturi de ora, spumand din cand in cand, daca este necesar. Cand se ia de pe foc, se adauga leusteanul tocat marunt.
SFAT
Se serveste fierbinte cu patrunjelul tocat marunt, presarat pe
deasupra.
BAUTURA:
Sauvignon
SUPA CU FIDEA
INGREDIENTE:
un kg oase de vita
100 gr fidea
doi morcovi
doi ardei grasi
doua rosii
doua legaturi de patrunjel
sare
Oasele se spala si se pun la fiert intr-o oala cu apa rece, cu putina sare. Separat, se fierbe fideaua, intr-un alt vas cu apa clocotita si sare. Cand s-a fiert suficient, se scoate cu spumiera, se trece printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Rosiile se oparesc in apa clocotita, apoi se curata si se taie marunt. Morcovii si ardeii se curata, se spala si se taie pe lungime, in fasii subtiri. Se pun sa fiarba morcovii, rosiile si ardeii in supa de oase obtinuta si, cand sunt gata, se adauga fideaua, se sareaza cu moderatie.
SFAT
Se serveste calda, cu patrunjel tocat marunt, presarat pe
deasupra.
BAUTURA:
Chardonnay
CIORBA DE CIOCANELE
INGREDIENTE:
4 picioare de porc
o ceapa
2 morcovi
o telina
4 catei de usturoi
4 oua
200 gr smantana
50 ml ulei
sare
piper
Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie in sferturi. Picioarele de porc se spala bine, se oparesc sau se parlesc daca e cazul, apoi se spala din nou si se pun la fiert, impreuna cu zarzavaturile, in apa rece cu sare. Se aduna spuma, lasandu-se sa fiarba cateva ore, pana ce carnea incepe sa se desprinda de pe os.
Se scot picioarele, se curata carnea, se taie in bucatele, iar zeama se strecoara. Ouale se bat cu smantana si se toarna incet peste zeama. Se adauga bucatelele de carne, usturoiul pisat, sare, piper si otet dupa gust.
SFAT
Se serveste fierbinte cu ardei iute.
BAUTURA:
Pinot noir
CORDON BLEU CU LEGUME
INGREDIENTE:
800 gr cotlet
de porc
300 gr cascaval
100 gr sunca
de Praga
100 gr faina
4 oua
200 gr pesmet
doua rosii
200 gr porumb
3-4 ardei
sare
piper
Cotletul se spala, se portioneaza, se bate cu ciocanul de snitele, se sareaza si se pipereaza. Sunca se taie in felii, ca si cascavalul si rosiile.
Peste cotlete se asaza feliile de cascaval si sunca, pana la jumatatea suprafetei fiecarei portii, iar restul carnii se impacheteaza peste. Se dau apoi prin faina, ou si pesmet si se rumenesc usor. Se serveste asortat cu legumele fierte.
SFAT
Se poate orna cu lamaie.
BAUTURA:
Cabernet
FICATEI DE PUI CU LEGUME
INGREDIENTE:
400 gr ficatei de pui
un morcov
o telina
un ardei gras
o rosie
o ceapa
50 gr unt
sare
piper
Ficateii se fierb in apa cat sa-i acopere, apoi se scot, se scurg si se pastreaza la cald. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie pestisori, morcovul, telina si ardeiul se taie in cubulete.
Rosia se opareste, se curata si se da pe razatoare. Se incinge untul intr-o tigaie, se caleste ceapa, apoi se adauga morcovul, telina, ardeiul gras, iar la sfarsit se sting toate cu rosia si zeama ei. Se fierb inabusit o jumatate de ora pe foc mic.
SFAT
Legumele se servesc garnitura pentru ficatei.
BAUTURA:
Vin rosu de buturuga
SALATA DE PUI CU OREZ SI STAFIDE
INGREDIENTE:
un pui
2 cepe
50 gr visine
80 ml ulei
100 ml suc de portocale
2 ardei grasi
200 gr orez
100 gr stafide
un pliculet de scortisoara
chimen
o legatura de verdeata
sare
piper
Puiul se spala, se curata si se pune la fiert. Ceapa se taie si se pune la calit cu 40 ml ulei. Orezul se fierbe separat si se amesteca cu ceapa si praful de scortisoara. Puiul se taie in bucati mici, se presara cu chimen si se asaza intr-o tava unsa cu ulei.
Se adauga sucul de portocale, ardeiul, visinele si stafidele. Se stropeste cu 20 de ml de ulei infierbantat. Puiul, astfel preparat, se da la cuptor pentru 45 de minute. Cand este gata se asaza pe un platou, se condimenteaza cu piper si sare.
SFAT
Se serveste cald, cu verdeata tocata si garnitura de orez.
BAUTURA:
Busuioaca
PREPARATE DIN PESTE
OUA CU SARDELE
INGREDIENTE:
5 oua
10 sardele
3-4 rosii
doua ridichi
de luna
un castravete mic
sardele in forma de evantai, cu capetele in coltul platoului. Peste capete se pune o ridiche rosie curatata, dar cu coaja nedesprinsa.
De la un capat la altul al celor doua colturi libere se pun felii de rosii si peste ele se pun felii de oua. Peste acestea se pun felioare subtiri din castravete, astfel incat sa nu acopere decat o jumatate de galbenus.
SFAT
In lipsa de castraveti puteti folosi patrunjel. Se serveste rece.
BAUTURA:
Vermut
SALATA DE HERING
INGREDIENTE:
5 fileuri de hering
4 cartofi
o ceapa
4 linguri de ulei
o lingura de otet
sare
piper
o lingura de vin
patrunjel verde
Se fierb cartofii in coaja, se curata, se lasa sa se raceasca, se taie in doua, pe lungime, si apoi se taie felioare subtiri. Se desfac fileurile de hering.
Se aranjeaza pe salatiera cartofii, se acopera cu hering, cu rotocoale subtiri de ceapa. Sosul preparat din patru linguri de ulei frecat cu o lingura de otet, sare, piper si o lingura de vin, se toarna peste salata. La sfarsit se presara patrunjel tocat.
SFAT
Se mai poate prepara salata de hering cu mere taiate cuburi, iar peste salata se poate turna smantana.
BAUTURA:
Merlot
CHIFTELE DE PESTE
INGREDIENTE:
un kg peste
doua cepe
un morcov
doi cartofi
3 oua
verdeata
cimbru
usturoi
100 gr faina
100 ml ulei
sare
Se curata pestele, se scot fileuri, se dau prin masina de tocat de doua ori, o data cu morcovii si cartofii.
Se caleste ceapa in ulei, se amesteca cu pasta de peste, cu verdeata tocata, cimbrul, mujdeiul si ouale batute. Se fac chiftelute, se dau prin faina si se prajesc in ulei.
SFAT
Se servesc cu garnitura de cartofi sau orez.
BAUTURA:
Feteasca
PLACHIE DE CRAP
INGREDIENTE:
1,5 kg crap
8 cepe mari
100 ml ulei
4 rosii
un ardei capia
100 ml vin alb
patrunjel verde
sare
piper
Pestele se curata, se spala si se taie in bucati potrivite. Ceapa se taie pestisori, ardeiul feliute si se rumenesc in ulei. Se pun apoi rosiile curatate de coaja, patrunjelul verde, vinul, sarea si piperul.
Intr-un vas de sticla, rezistent la foc, se pune pestele si apoi se toarna sosul. Se introduce in cuptor, la un foc potrivit, pentru aproximativ 60 minute.
SFAT
Se poate servi calda sau rece.
BAUTURA:
Pinot gris
PATRAVI IN ASPIC
INGREDIENTE:
500 gr pastrav
zarzavat de supa
o foaie dafin
80 gr gelatina
200 gr ciuperci
Se fierb zarzavaturile si apoi pestele. Se lasa sa se raceasca zeama in care a fiert, apoi se scoate pestele si se asaza pe un platou mai adanc.
In zeama in care au fiert pestele si zarzavatul, se pun ciupercile, se fierb, apoi se adauga gelatina inmuiata in putina apa calduta si foaia de dafin. Se mai fierbe zeama inca 15 minute. Se toarna repede peste pastrav si se da la rece.
SFAT
Se poate servi ca aperitiv sau ca felul doi.
BAUTURA:
Feteasca
HERINGI AFUMATI CU PASTA DE CEAPA
INGREDIENTE:
600 gr heringi afumati
500 gr ceapa
o lingurita sos picant de rosii
zeama de la o lamaie
30 ml ulei
piper
sare
30 ml otet diluat
Se da ceapa pe o razatoare mica, de preferinta din plastic, si se amesteca imediat cu sosul picant de rosii, zeama de lamaie, sare si piper.
Separat se curata heringii de pielita si sira spinarii, se taie in fasii si se amesteca cu ceapa. Se toarna deasupra un sos format din otetul diluat si ulei.
SFAT
Se pot orna cu feliute de lamaie sau cu verdeata.
BAUTURA:
Pinot gris
CIORBA DE PESTE CU ZEAMA DE VARZA
INGREDIENTE:
800 gr peste
2 morcovi
2 cepe
o legatura de patrunjel
2 l zeama de varza
sare
Se curata si se spala morcovii si cepele, apoi se toaca marunt si se pun sa fiarba in zeama de varza. Se curata bine pestele, iar daca este mai mare, se taie in bucati potrivite. Apoi se pun la fiert in oala cu legume.
Dupa ce s-au inmuiat atat legumele, cat si pestele, se potriveste ciorba de sare.
SFAT
Se serveste cu patrunjel tocat marunt, presarat deasupra.
BAUTURA:
Palinca
CRAP CU COSTITA AFUMATA SI SMANTANA
INGREDIENTE:
1 kg crap fara cap
40 gr costita
afumata
600 gr cartofi
doua rosii
o ceapa
o lingura de paste de tomate
un ardei gras
3 linguri de smantana
80 ml de ulei
patrunjel verde
boia de ardei
cimbru
Se curata pestele, se taie bucati, se sareaza si se unge cu ulei, apoi se asaza intr-o tava si se da la cuptor. Cartofii, ceapa si ardeiul se taie felii si se inabusa in jumatate din cantitatea de ulei indoit cu apa.
Se adauga pasta de tomate, smantana, costita afumata taiata felii, cimbrul, boiaua, sarea, piperul si 150 ml apa. Bucatile de peste se asaza peste legume cu cate o felie de rosie deasupra si se dau iar la cuptor.
SFAT
Se serveste cald, cu patrunjel verde tocat presarat deasupra.
BAUTURA:
Cabernet
PREPARATE DIN LEGUME
OUA IN SOS DE CEAPA
INGREDIENTE:
4-5 oua
30 gr unt
o lingurita cu faina
un pahar cu vin alb
o ceapa
felii de paine prajita in unt
Se fierb ouale rascoapte. Ceapa se taie feliute foarte subtiri si se pune in tigaie cu unt sa se inmoaie bine, pe foc mic.
Se adauga faina si se stinge cu vin, apoi se adauga sare, piper si se lasa sa fiarba in vin. Ouale se curata, se taie in sferturi si se introduc in sos.
SFAT
Cand a scazut vinul, se servesc cu paine prajita in unt.
BAUTURA:
Gin
BORS DE SFECLA ROSIE
INGREDIENTE:
doi morcovi
doua radacini de albitura
o ceapa
400 gr sfecla rosie
trei cartofi
100 gr mazare
100 gr fasole verde
250 gr smantana
1,5 l bors
100 ml ulei
ienibahar
sare
Morcovii si albitura se spala, se taie si se pun la fiert in apa cu sare si boabe de ienibahar. Ceapa se caleste si se adauga la bors.
Dupa 30 de minute, se pun cartofii taiati marunt. Sfecla se fierbe separat, se curata de coaja, se taie si se pune la bors. Mazarea si fasolea se fierb separat si se adauga si ele. La sfarsit se pun smantana, sarea si borsul fiert separat.
SFAT
Se serveste fierbinte.
BAUTURA:
Votca
JUMARI CAMPENESTI
INGREDIENTE:
opt oua
doi-trei cartofi
trei rosii
100 gr ciuperci
80 gr unt
100 gr mazare
100 gr telemea de vaca
sare
piper
Cartofii, rosiile si ciupercile se curata, se spala, si se taie cubulete mici. Intr-o cratita cu unt incins, se pun sa se caleasca intai cartofii, apoi, cand acestia incep sa se prajeasca se adauga rosiile si ciupercile, iar mai tarziu mazarea.
Ouale se bat, se sareaza, se pipereaza si se toarna in cratita. Se rade telemeaua deasupra, apoi se pune capacul si se lasa sa se inabuse cateva minute.
SFAT
Se servesc cu paine prajita.
BAUTURA:
Vin rosu de buturuga
SUFLEU DE CIUPERCI
INGREDIENTE:
200 gr ciuperci proaspete
200 gr branza telemea de vaca
6 oua
100 gr unt
3 linguri de smantana
2 linguri de pesmet
sare
piper
Se separa albusurile de galbenusuri. Telemeaua se da pe razatoare. Ciupercile se curata, se spala, se toaca marunt si se inabusa in unt incins, apoi se lasa sa se raceasca. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se freaca, intr-un castron incapator, cu untul, sarea si piperul.
Cand amestecul capata o consistenta cremoasa se adauga branza, ciupercile, smantana si albusurile. Se unge o cratita cu unt, se tapeaza cu pesmet, se toarna compozitia si se da la cuptor, la foc moderat, 15 minute, sa se rumeneasca.
SFAT
Se serveste cald.
BAUTURA:
Vin alb de buturuga
SANDVIS CU CIUPERCI
INGREDIENTE:
500 gr ciuperci
un kg cartofi
4-5 morcovi
6 oua
500 gr
castraveciori
doua-trei chifle
ulei
sare
lamaie
Ciupercile se fierb 20 de minute in apa cu sare, se taie cubulete, amestecandu-se cu cartofii si castraveciorii fierti si taiati. Din galbenusuri se prepara maioneza, dupa care se amesteca intr-un castron cu ciupercile, cartofii si castraveciorii.
Dupa ce s-a obtinut amestecul, se taie chiflele la jumatate si se umplu cu salata de ciuperci. Se pun pe o farfurie si, in functie de preferinte, se pot da cateva minute la cuptor.
SFAT
Se poate servi atat cald, cat si rece.
BAUTURA:
Bere
SUPA DE CIUPERCI CU GALUSTE
INGREDIENTE:
un kg ciuperci
250 gr faina
doua oua
250 gr smantana
doua cepe
o legatura de marar
o legatura de patrunjel
sare
piper
Se curata ciupercile, se spala in mai multe ape, se taie lame si se fierb in apa cu sare. Apa trebuie sa fie doar cat sa le cuprinda, pentru ca lasa si ele zeama. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se adauga la fiert cand s-au inmuiat pe jumatate ciupercile.
Dupa un clocot, se completeaza cu supa de carne sau cu apa calda si se lasa la fiert in continuare. Se amesteca faina cu ouale si cu putin patrunjel tocat, sare, piper, se omogenizeaza si se ia cate o lingura din compozitie, cufundandu-se usor in supa clocotinda. Galustele se fierb cam 10 minute, apoi supa se potriveste de sare si piper si se ia de pe foc.
SFAT
Se serveste fierbinte, cu patrunjel tocat marunt pe deasupra.
BAUTURA:
Merlot
RIZZI-PIZZI
INGREDIENTE:
7 legume
200 gr orez
200 gr mazare boabe
2 linguri de unt
un pahar sos de rosii
sare
Mazarea se pune intr-o cratita cu o cana de supa de zarzavat si o lingura de unt. Se adauga un praf de sare, se acopera cratita si se lasa sa fiarba pana scade.
La fel se procedeaza si cu orezul. Cand au fiert, mazarea si orezul se amesteca, se pun in forme mici si se lasa sa se raceasca.
SFAT
Se servesc cu sos de rosii turnat peste formele rasturnate.
BAUTURA:
Feteasca
SUPA PARMANTIER
INGREDIENTE:
1 kg cartofi
o lingura de unt
o cana de lapte
1 l supa de zarzavat
sare
un pahar de smantana
Se curata cartofii, se spala cu multa apa rece si se taie felii mari, apoi se pun sa fiarba in supa de zarzavat. Se scot cand se sfarama usor, se trec prin sita sau se mixeaza.
Pasta de cartofi se subtiaza cu lapte dulce si se sareaza. Piureul se pune in oala in care au fiert cartofii, impreuna cu o lingura de unt. Se fierbe supa 10 minute si la o jumatate de ora dupa ce este gata se drege cu smantana.
SFAT
De preferinta se serveste calda cu crutoane de paine prajita.
BAUTURA:
Chardonnay
PREPARATE DULCI
PLACINTE MOCANESTI
INGREDIENTE:
150 gr faina
60 gr unt
100 ml ulei
doua oua
100 ml lapte
100 gr branza
de burduf
o lamaie
o sticluta de esenta de rom
sare
Se framanta faina cu un galbenus, cu laptele, coaja rasa de lamaie, putina esenta de rom si un praf de sare. Se imparte aluatul in patru bucati, care se intind in foi. Acestea se ung bine cu unt, se suprapun si se lasa o ora sa se odihneasca, dupa care se intind intr-o singura foaie, subtire, care se imparte in patrate de cate 10 centimetri pe fiecare latura.
Se amesteca branza cu un galbenus si se intinde uniform pe patratele de aluat, apoi acestea se indoaie in forma triunghiulara, se lipesc bine si se pun la prajit in ulei, pe ambele parti.
SFAT
Cand sunt gata, se scurg de ulei si se servesc calde.
BAUTURA:
Vin rosu de buturuga
FURSECURI CU VANILIE
INGREDIENTE:
400 gr faina
150 gr zahar tos
150 gr unt
o lamaie
un ou
o lingurita
de vanilie
Lamaia se da pe razatoare si se stoarce de zeama. Se amesteca faina cu zaharul, care in prealabil a fost pisat cat mai marunt posibil, cu untul, cu coaja rasa de lamaie si cu scortisoara.
Se omogenizeaza acest amestec si se lasa, pentru o jumatate de ora, sa se odihneasca, dupa care se intinde o foaie cu grosimea de un centimetru. Se decupeaza aluatul in diverse forme, apoi se pun pe o tava uscata si se dau la cuptor.
SFAT
Focul de la cuptor trebuie sa fie moderat. Fursecurile se lasa pana se rumenesc.
BAUTURA:
Cafea
BETISOARE CU CASCAVAL SI CHIMEN
INGREDIENTE:
100 gr cascaval
250 ml ulei
o lingura de ulei
o lingura de smantana
100 gr faina
doua oua
sare
chimen
Se fierbe uleiul cu o cana de apa si o lingurita de sare, timp de aproximativ 30 de minute. Dupa ce se raceste, se adauga cascavalul ras si smantana, apoi se incorporeaza faina. Se omogenizeaza si se framanta, apoi se intinde o foaie groasa cam de 5 centimetri.
Se bat ouale spuma si se unge foaia cu ele, apoi se presara chimen peste tot. Se taie aluatul in bucatele de dimensiunile unui creion. Acestea se dau la cuptor, pana se rumenesc.
SFAT
Tava trebuie sa fie neunsa.
BAUTURA:
Cabernet
CHEC DE PORTOCALE
INGREDIENTE:
200 gr zahar
150 gr zahar
125 gr unt
3 oua
o portocala
un pliculet de praf de copt
Portocala se da pe razatoare si se stoarce de zeama. Untul se freaca, mai intai singur, apoi cu zaharul, dupa care se adauga, unul cate unul, cele trei galbenusuri, coaja si zeama de portocale.
Albusurile se bat spuma, dupa care se adauga in compozitie, pe rand, cate o lingura de faina amestecata cu praf de copt si una de albus. Se da la cuptor intr-o tava unsa, la foc moderat.
SFAT
Se serveste rece, cu zahar pudra pe deasupra.
BAUTURA:
Merlot
BRIOSE CU STAFIDE
INGREDIENTE:
250 gr stafide
15 gr drojdie
100 ml lapte
o lingura de unt
o lingurita de zahar pudra
50 gr unt
un ou
200 g stafide
sare
Se amesteca doua liguri de faina cu drojdie, zaharul si laptele, se lasa la cald un sfert de ora, timp in care, separat, restul de faina se amesteca bine cu un praf de sare, untul si oul batut, apoi cu compozitia de mai sus.
Se framanta si se lasa pana-si dubleaza volumul. Se framanta din nou, se intinde o foaie care se unge cu unt si se presara cu stafide. Se amesteca si se formeaza briosele, care se pun intr-o tava unsa si se mai lasa o jumatate de ora sa creasca, dupa care se introduc in cuptorul incins o jumatate de ora.
SFAT
Sunt excelente pentru micul dejun.
BAUTURA:
Heres
PRUNE CU OREZ
INGREDIENTE:
500 gr prune
100 gr orez
100 gr zahar
50 gr margarina
un pliculet de zahar vanilinat
scortisoara
Se spala prunele, se curata de coaja, se cresteaza si se scot samburii. Orezul se alege, se spala in mai multe ape si se lasa la scurs. Intr-o oala cu apa clocotita se pun sa fiarba prunele si orezul.
Cand au fiert, se adauga margarina, zaharul tos si cel vanilinat, amestecand usor, cu grija sa nu se sfarame prunele. Se lasa inca un clocot, dupa care se ia oala de pe foc si se lasa la racit.
SFAT
Se serveste in cupe de compot, presarand scortisoara deasupra.
BAUTURA:
Lichior
CLATITE CU MERE
INGREDIENTE:
un ou
10 linguri de faina
4 mere
sare
o lingura de rom
750 ml lapte
zahar
Se curata merele de coaja si de seminte, se dau pe razatoare, se pun intr-o farfurie adanca impreuna cu doua linguri de zahar tos si o lingura de rom.
Se lasa la macerat o ora, dupa care sunt amestecate cu aluatul de clatite.
SFAT
Se servesc presarate cu zahar tos si rulate sau impaturite in forme geometrice.
BAUTURA:
Kagor
BISCUITI CU CACAO
INGREDIENTE:
100 gr unt
80 gr zahar pudra
un ou
200 gr faina
2 linguri cacao
coaja rasa
de la o lamaie
sare
2 linguri de zahar pudra
Se freaca spuma untul, cu zaharul si cu oul intreg. Cand crema devine spumosa, se adauga cacaua, se parfumeaza cu coaja de lamaie si se pune un praf de sare.
Se adauga faina, treptat, si se incorporeaza prin frecare. Se framanta apoi un aluat tare care se lasa sa se odihneasca la rece doua ore. Se scoate aluatul de la rece, se intinde o foaie groasa de un centimetru, se taie forme diferite si se asaza pe o foaie neunsa. Apoi se introduc in cuptorul fierbinte. Se coc la foc potrivit o jumatate de ora.
SFAT
Se pudreaza cu zahar farin.
BAUTURA:
Ceai verde
TOP articole pe Jurnalul.ro:
-
-
-
-
-
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
