Supă-cremă de praz caramelizat cu bacon

Potrivit cumvaplace.ro, se face ușor și este foarte gustoasă și sățioasă.

INGREDIENTE

• 6 fire de praz

• 1 folie cu bacon feliat

• 1 capățână de usturoi

• 2 linguri rase de zahăr

• 1 l de supă stoc de legume (sau apă)

• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui

• 5 linguri de vin alb (opțional)

• 200 g smântână

• 50 g unt

• Fulgi de chili (opțional)

• Sare

• Piper

CUM SĂ FACEȚI

• Puneți feliile de bacon, desprinse cu grijă unele de altele, să nu se rupă, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dați apoi în cuptorul bine încins și coaceți aproximativ 7-10 minute, până ce feliile de bacon au devenit rumene și crocante.
• Gătiți usturoiul în untul topit. Nu mai mult de 2-3 minute, apoi puneți deasupra prazul feliat, sare, piper și puțin chili, dacă vă place. Țineți pe foc 15-20 de minute.
• După ce prazul a început să se rumenească, puneți zahărul și mai țineți pe foc doar cât să se topească granulele.
• Apoi puneți vinul. Dacă vor mânca și copiii, săriți pe acest pas. Dacă nu, și alegeți să-l folosiți, vinul va îmbogăți gustul și aroma supei.
• După ce și vinul a fiert 1-2 minute, cât să se evapore alcoolul, turnați supa stoc și aduceți la temperatura de fierbere.
• Turnați smântâna și pasați supa cu mixerul vertical.
• După ce puneți supa-cremă în farfurii, adăugați un praf de piper și fâșii de bacon crocant. Delicios e puțin spus!

REȚETĂ VIDEO