x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Toamna festivalurilor

0
Autor: Simona Lazar 01 Oct 2009 - 00:00
Toamna festivalurilor

Toamna nu înseamnă numai vârtej de frunze galbene şi picături de ploaie în ferestre, ci şi "un lung prilej" de bucurii, o dată cu strângerea roadelor de pe câmpuri, din grădini şi livezi.

Cu sute şi mii de ani în urmă, anotimpul acesta era propice serbărilor de tot felul, imediat după ce recolta era pusă la adăpost în pivniţe şi cămări sau era transformată în conserve, numai bune de desfăcut iarna, când zăpezile schimbaseră de mult decorul în care trăiau strămoşii (chiar părinţii) noştri. Astăzi, la strângerea roadelor suntem parcă tot mai puţini cei care participăm. În schimb, de la serbările autumnale nu lipsim... Intrăm cu toţii frenetic în şirul de festivaluri şi competiţii gastronomice, încercând mereu şi mereu gusturile cele noi.

Aşa cum v-am obişnuit de ceva vreme, dacă e... Bucharest Food Festival, atunci este şi workshopul Jurnalului de bucătărie despre gastronomia românească. La ediţia din acest weekend scăldat în lumina blândă a toamnei lungi, vom vorbi despre "Bucătăria românească, ieri şi azi", dar vom face şi demonstraţii culinare cu ajutorul maeştrilor bucătari invitaţi la eveniment; nu va lipsi Silvian Scornea, de la restaurantul La Mircea Măcelarul, dar avem şi câteva surprize pentru dumneavoastră.

Ce se va întâmpla astăzi în Parcul Unirii vă las să aflaţi "pe viu", cum se spune. Eu îmi propun să vă semnalez un alt fapt important pentru cei interesaţi de bucătăria românească, şi anume că în curând va apărea cartea unui alt prieten al Jurnalului de bucătărie, maestrul Horia Vîrlan. Este vorba despre "Bucatele noastre - carte cu preparate mai mult sau mai puţin româneşti", un demers editorial interesant, prin care cunoscutul şef-bucătar substituie sintagma "bucătărie românească" cu o alta: "bucătăria românilor", căreia îi subsumează reţetele regionale şi pe cele etnice, "updatate", spune el, adaptate nevoilor omului mileniului trei.

Maestrul Vîrlan scrie despre "bucatele noastre", adăugând reţetelor picul acela de suflet pe care oricare gospodină, oricare mamă ştie să îl pună în mâncare, pentru ca astfel să transmită mai departe dragostea pentru gustul acelor reţete care fac parte din zestrea unei familii, din zestrea unui neam. "Preparatele sunt, majoritatea, culese de mine din caietul de reţete al bunicii din partea mamei ori învăţate de mai ştiu eu unde", îmi mărturisea autorul, parcă pentru a întări faptul că, atunci când vine vorba despre gastronomie, bucatele care aparţin unui patrimoniu "de familie" şi cele din patrimoniul "unui neam" ajung la un moment dat să fie unele şi aceleaşi.

Citeşte mai multe despre:   reteta de suflet

 



Mai multe titluri din categorie

Rochia de cocktail, de la ținuta practică la cea formală

Rochia de cocktail, de la ținuta practică la cea formală
Auzim adesea că ținuta de cocktail este acea rochie nici de zi, nici de seară, nici casual, nici elegantă, poate fi lungă, midi sau scurtă. Și așa este. Rochia de cocktail este cea care face trecerea de la stilul...

Trenduri în materie de design interior pentru o casă confortabilă și pe gustul tău

Trenduri în materie de design interior pentru o casă confortabilă și pe gustul tău
În materie de design interior, confortul este cea mai importantă caracteristică, mai ales în tendințele ultimilor ani. Mulți dintre noi am petrecut și încă petrecem mult timp acasă. Munca de acasă va continua...

Marian Vanghelie și-a bătut partenera. Oana Mizil a fost internată în spital

Marian Vanghelie și-a bătut partenera. Oana Mizil a fost internată în spital
Oana Mizil a fost agresată fizic de către partenerul său, Marian Vanghelie. Ea a ajuns la spital şi a fost internată. Totodată, a primit şi un ordin de protecţie împotriva fostului primar al Sectorului...

Star Matinal şi Star la mare fitză transmit live de la mare, din staţiunea Saturn

 Star Matinal şi Star la mare fitză transmit live de la mare, din staţiunea Saturn
Dimineți pline de culoare și o atmosferă de vacanță, asta promite gașca veselă a matinalului de la Antena Stars, care din 31 iulie, în fiecare zi, de luni până duminică, începând cu ora 09:00 va transmite...

Victorie pentru Angelina Jolie. Actrița obține eliminarea unui judecător din dosarul său de divorț

Victorie pentru Angelina Jolie. Actrița obține eliminarea unui judecător din dosarul său de divorț
Angelina Jolie a obținut o victorie în bătălia legală cu Brad Pitt. Un judecător a fost descalificat din dosarul de divorț. Judecătorul John Ouderkirk pronunțase o hotărâre care a acordat lui Pitt custodia ...

Cei mai buni balerini din lume vor fi mâine pe scena Operei Române

Cei mai buni balerini din lume vor fi mâine pe scena Operei Române
Superstaruri de la Teatrul Bolshoi din Moscova, Anna Tikhomirova (Prim solistă) și Artem Ovcharenko (Principal)  vor dansa pe scena Operei Naționale București, mâine, 24 iulie, ora 17.00. Evenimentul este...

Cofondatorul Google și-ar fi cumpărat o insulă pentru a evada din pandemie

Cofondatorul Google și-ar fi cumpărat o insulă pentru a evada din pandemie
Cofondatorul Google Larry Page a apărut foarte rar, spre deloc, în presă în ultimele 12 luni. Se spune despre acesta că ar fi donat materiale sanitare COVID, cu avionul său privat, pentru Fiji, conform unui...

Cinci plante aromatice pe care le putem crește în apartament

Cinci plante aromatice pe care le putem crește în apartament
Busuiocul, pătrunjelul, oregano, cimbrul, salvia şi menta sunt plantele care se pretează cel mai bine pentru a fi crescute în grădină sau pe terase. Dintre ele, busuiocul şi cimbrul sunt plante anuale, iar de...

Circuite turistice, între hanuri celebre și mănăstiri

Circuite turistice, între hanuri celebre și mănăstiri
Luna august este perfectă pentru a vizita Moldova și Bucovina. În nordul țării, în localitatea Ciocănești, turiștii pot experimenta o adevărată excursie în „mașina timpului”, pe drumurile parcurse de...

Weekend cu test drive și distracție, la Ciolpani

Weekend cu test drive și distracție, la Ciolpani
Galerie Foto Iubitorii de mașini și festivaluri în aer liber sunt așteptați la SUV Fest 2021, unde se vor putea bucura din plin de ambele. În perioada 23-25 iulie, la Ciolpani, va avea loc un eveniment care îmbină toate...

Instalează termostate ambientale și bucură-te de confort, economisind energie!

Instalează termostate ambientale și bucură-te de confort, economisind energie!
Galerie Foto Ne aflam la inceputul celui de-al treilea mileniu, iar tehnologia se dezvolta intr-un ritm ametitor, care ne asigura conditii de viata infinit mai bune decat cele de care aveau parte inaintasii nostri. Acest lucru este...

Serialul ”Povești de familie” va avea premiera luni, 2 august, la Antena 1

Serialul ”Povești de familie” va avea premiera luni, 2 august, la Antena 1
Galerie Foto O antologie de povești inspirate de probleme cât se poate de actuale pentru societatea românească, serialul ”Povești de familie” va avea premiera luni, 2 august, de la ora 14:00, la Antena 1. Bazat pe...

Cum să îți protejezi casa în timpul concediului

Cum să îți protejezi casa în timpul concediului
Numeroase studii arată că numărul furturilor și al pătrunderilor prin efracție crește în timpul vacanțelor, mai ales în perioada verii. Acesta este motivul pentru care, dacă pleci în concediu, ar trebui să...

Care sunt cele mai în vogă modele de rochii ale verii?

Care sunt cele mai în vogă modele de rochii ale verii?
Piese de bază incontestabile din dressing, rochiile verii sunt cele mai frumoase și cele mai versatile. Sunt piese vestimentare de purtat fără moderație în această vară. Iată însă care sunt cele mai frumoase...

Cotele de pariuri de astăzi

Cotele de pariuri de astăzi
Atunci când îți place să joci la pariuri sportive, cu siguranță vrei să fii la curent cu cotele de pariuri de astăzi. Astfel poți ști ce casa de pariuri oferă cele mai bune cote și unde să plasezi biletul...
Serviciul de email marketing furnizat de