x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Trofeul culinary Richelieu

0
Autor: Cristina Andreea Calin 19 Iul 2007 - 00:00
Trofeul culinary Richelieu
Vezi galeria foto

Doi bucătari şi o bucătăreasă s-au intrecut pentru a-i demonstra maestrului francez in arta culinară Benoit Hermouet că merită să plece la Lucon pentru un stagiu de pregătire.

Concurs - lupta s-a dat in bucătărie

Doi bucătari şi o bucătăreasă s-au intrecut pentru a-i demonstra maestrului francez in arta culinară Benoit Hermouet că merită să plece la Lucon pentru un stagiu de pregătire.

Cultura şi gastronomia sunt de nedespărţit. Aceasta este concluzia la care a ajuns maestrul francez in arta culinară Benoit Hermouet. De aceea, a ales să realizeze la Sibiu - capitala culturală europeană in 2007 - un trofeu culinar franco-romăn. Coorganizatori au fost autorităţile locale din provincia franceză Lucon, la Sibiu fiind prezent şi edilul localităţii.

Premiul pus in joc de francezi i-a ademenit pe bucătarii sibieni: un stagiu de pregătire de o săptămănă la un restautrant de trei stele, Michelin din Lucon. Competiţia a avut două etape. Prima dintre ele, care a străns zece bucătari, toţi membri Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism din Romănia, a constat in prepararea unui fel de bază din varză şi a unui desert care să conţină lichior de cafea Kamok. Juriul a ales doar trei bucătari pentru etapa finală, care l-a desemnat şi pe fericitul căştigător.

ETAPA A DOUA. In concurs au rămas doi domni bucătari - Aurel Olteanu şi Adrian Ciucur, de la Hotelul Continental, şi doamna Elena Bozdoc, de la Complexul Bazna. Tematica a fost stabilită de francezi cu luni in urmă, aşa incăt aspiranţii la trofeu au avut timp de găndire şi de exersat. La 17 iulie s-au prezentat toţi trei la locul de desfăşurare a concursului cu spata de miel gata pentru pregătit şi cu reţeta de desert pe bază de lichior de cafea. Au avut la dispoziţie două ore pentru prepararea celor două piese. Intre timp, juriul s-a aşezat la masă, cu furculiţele şi cuţitele pregătite. Concurenţii au ieşit din bucătărie pe rănd, fiecare prezentăndu-şi preparatul şi propunănd un vin pentru el. Dacă la proba preparatului din spată de miel, spectatorii din sală au rezistat tentaţiei, cănd bucătarii au adus deserturile, fiecare işi punea intrebarea cum să facă să guste măcar puţin. Şi juriul a fost incăntat de ceea ce a văzut, numai că la sfărşit a trebuit să aleagă un singur căştigător.

CĂŞTIGĂTOAREA. După ce au văzut toate preparatele, juraţii s-au pus pe adunat puncte. Nu a durat foarte mult şi bucătarii au fost chemaţi pentru a afla cine pleacă la Lucon să inveţe adevărata bucătărie franţuzească. Pentru a nu spori tensiunea, Benoit Hermouet a anunţat căştigătorul trofeului. De fapt, căştigătoarea... Elena Bozdoc a făcut un prim pas pentru distrugererea mitului care ne spune că bărbaţii sunt cei mai buni bucătari.

Sufleu

Ingrediente: 100 g ciocolată, patru ouă, 60 ml lapte, 30 g cacao, 70 g zahăr pudră, 50 ml lichior de cafea

Preparare: Laptele se amestecă cu zahărul, cacaoa şi jumătate din cantitatea de ciocolată pănă se omogenizează. Apoi, se separă albuşurile de gălbenuşuri. Acestea se amestecă cu ciocolata rămasă. Albuşurile se bat spumă. Formele se ung cu unt şi se pudrează cu zahăr tos. Albuşurile se amestecă cu toată masa obţinută şi se toarnă in forme. Se dă la cuptor pentru 10-12 minute.

Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 12-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în Nicole Scherzinger, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”

Alessandra Stoicescu şi Mihai Morar prezintă gala-maraton Ajut eu! „Din bine se face un lanţ nesfârşit!”
Galerie Foto Astăzi, când postul Antena 1 împlineşte 27 de ani de existenţă pe piaţa media, proiectul ambiţios Ajut eu! revine cu o nouă ediţie în care românii de pretutindeni au din nou posibilitatea să schimbe destine...

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu la iUmor: ”A fost absolut minunată!”

Mihai Bendeac, în genunchi în fața Rodicăi Popescu Bitănescu  la iUmor: ”A fost absolut minunată!”
Galerie Foto Actrița Rodica Popescu Bitănescu este o apariție surprinzătoare care îi va lua la roast pe jurații iUmor, duminică, de la ora 20.00, la Antena...

Acces Direct, ediţie specială de 1 Decembrie, de la ora 14:00 la Antena 1

Acces Direct, ediţie specială de 1 Decembrie, de la ora 14:00 la Antena 1
Galerie Foto Pe 1 Decembrie, de Ziua Naţionalã a României, Mirela Vaida le aduce telespectatorilor o ediţie specială a emisiunii Acces Direct. Armin Nicoară, Georgiana Lobonţ, Constantin Enceanu, Mariana Ionescu...

Iată cum poți să fii sexy și cu câteva kilograme în plus!

Iată cum poți să fii sexy și cu câteva kilograme în plus!
Se spune că femeile care știu să se îmbrace pot fi considerate adevărate artiste. Ele știu cum să combine culorile, cum să-și pună în evidență atuurile și cum să se joace cu proporțiile astfel încât...

Headliners Electric Castle 2021. twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones

Headliners Electric Castle 2021. twenty øne piløts, Gorillaz & Deftones
Galerie Foto Acolo unde e dorință și pasiune, există speranță. Iar speranța echipei Electric Castle stă într-un 2021 ce va permite revenirea pe domeniul Banffy din Bonțida, la o nouă ediție de festival. Toată...

Adrian Mutu vorbește despre viitorul Naționalei U21. Cum se pregătesc „tricolorii mici” pentru turneul final al EURO 2021

Adrian Mutu vorbește despre viitorul Naționalei U21. Cum se pregătesc „tricolorii mici” pentru turneul final al EURO 2021
Galerie Foto Selecționerul Naționalei de tineret a României discută vineri seară cu jurnalista TVR Dorina Florea despre competițiile ce urmează pentru echipa de fotbal U21 a României și despre parteneriatul semnat de...

Dăruiește celor dragi cele mai frumoase flori în cutii sau buchete de flori de Sfântul Andrei!

Dăruiește celor dragi cele mai frumoase flori în cutii sau buchete de flori de Sfântul Andrei!
Galerie Foto Sfântul Andrei este sărbătorit în fiecare an pe data de 30 noiembrie, iar conform statisticilor din țara noastră, peste 800000 de persoane își serbează onomastica. Având în vedere numărul foarte mare de...

Cum îți amenajezi spații de relaxare în casă

Cum îți amenajezi spații de relaxare în casă
Galerie Foto Relaxarea este necesară în această perioadă, fie că muncești de acasă sau aștepți în fiecare zi să ajungi în căminul tău confortabil și sigur. Iarna este chiar după colț, zilele sunt mai scurte, iar...

(P) 24 de zile de Crăciun la Monarh Design

(P) 24 de zile de Crăciun la Monarh Design
Galerie Foto Sărbătorile vin cu SUPER REDUCERI la Monarh Design ! Te răsfățăm pe durata celor 24 de zile de campanie cu produse de excepție la prețuri de senzație! Fie ca alegi produse speciale pentru tine sau le faci c...

Camere de vânătoare şi instrumente de monitorizare Night Vision, echipamente profesionale pentru cei ce iubesc natura

Camere de vânătoare şi instrumente de monitorizare Night Vision, echipamente profesionale pentru cei ce iubesc natura
Pandemia generată de Coronavirus şi restricţiile de circulaţie, i-a îndemnat pe tot mai mult dintre români să îşi reorganizeze modul de petrecere a timpului liber. Dacă în urmă cu un an erau preferate...

Răzvan şi Dani spun „Neatza!”, duminică, 29 noiembrie, de la ora 10:00, la Antena 1. Adrian Mutu, Mihaela Buzărnescu, Alexandra Dulgheru şi Monica Niculescu le trec pragul matinalilor

Răzvan şi Dani spun „Neatza!”, duminică, 29 noiembrie, de la ora 10:00, la Antena 1. Adrian Mutu, Mihaela Buzărnescu, Alexandra Dulgheru şi Monica Niculescu le trec pragul matinalilor
Duminică, la ceas aniversar, în anul în care românii au demonstrat că sunt #deneoprit atunci când vine vorba să întindă o mână de ajutor, Antena 1 le aduce trei zile cu program special de sărbătoare, în...

Amalia Năstase, Antonia şi Adelina Pestriţu se alătură campaniei Ajut eu!

Amalia Năstase, Antonia şi Adelina Pestriţu se alătură campaniei Ajut eu!
Galerie Foto Pe 29 noiembrie, proiectul ambiţios Ajut eu! revine cu o nouă ediţie în care românii de pretutindeni au din nou posibilitatea să schimbe destine şi să trăiască emoţia binelui. După ce anul trecut, platforma...

Dorian Popa va transmite live, pe a1.ro, timp de 5 ore, din culisele galei-maraton Ajut eu!

Dorian Popa va transmite live, pe a1.ro, timp de 5 ore, din culisele galei-maraton Ajut eu!
Galerie Foto Pe 29 noiembrie, începând cu ora 14:00, proiectul ambiţios Ajut eu! revine cu o gală-maraton în care românii de pretutindeni au din nou posibilitatea să schimbe destine şi să trăiască emoţia binelui. În...

Grupa Loredanei trăiește emoțiile Bootcamp-ului X Factor, în această seară, la Antena 1

Grupa Loredanei trăiește emoțiile Bootcamp-ului X Factor, în această seară, la Antena 1
Galerie Foto Grupa de băieți cu vârsta sub 24 de ani al cărei mentor este, anul acesta, Loredana, va trăi emoțiile Bootcamp-ului săptămâna aceasta, când X Factor se vede în porție dublă, joi și vineri, de la ora 20.30,...
Serviciul de email marketing furnizat de