Reteta de post - Galuste cu prune

Se spala si se fierb in coaja 800 de gr. de cartofi. Dupa ce s-au fiert, se curata de coaja, se toaca, se amesteca cu 100 de gr. de faina si putina sare, apoi se framanta pana se obtine un aluat care se intinde pe o planseta. Se formeaza o foaie groasa de 1 cm si se taie in patrate. Se scot samburii de la 500 de gr. de prune. In fiecare patrat se asaza cate o pruna, se inveleste si se modeleaza. Se rumenesc 100 de gr.de pesmet in 150 de gr. de margarina. Galustele se fierb aproape 15 minute, apoi se dau prin pesmet si se presara cu zahar amestecat cu scortisoara.