Reteta de post - Rosii cu orez

Se aleg sase-sapte rosii tari, se spala, se taie deasupra un capacel si se golesc usor de miez cu ajutorul unei lingurite. Se presara putina sare in interiorul rosiilor, apoi se intorc pentru a se scurge. Se inabusa in ulei incis o ceapa tocata marunt si o cescuta de orez. Cand compozitia devine aurie se stinge cu o cescuta de apa calda. Separat se inabusa un morcov, un pastarnac care au fost date prin razatoare, peste care se pun dupa gust sare si piper. Acest "sos" se toarna peste orez. Se amesteca toata compozitia si se foloseste la umplerea rosiilor. Acestea se pun intr-o tava unsa cu doua-trei linguri de ulei. Miezul de rosii dat prin sita impreuna cu o ceasca de apa se toarna peste rosiile umplute, care vor fi bagate la cuptor la foc domol, pana se patrunde bine orezul.