x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Carne roşie pentru anemici

0
Autor: Georgeta Licsandru 26 Feb 2008 - 00:00

Carnea de vită, de porc, de vânat, de oaie este o sursă importantă de proteine, vitamine, minerale. Dezavantajul cărnii roşii sunt grăsimile. Mai mult de jumătate din grăsimi sunt sa­turate, de aceea trebuie să alegem doar carnea slabă.

Carnea de vită, de porc, de vânat, de oaie este o sursă importantă de proteine, vitamine, minerale. Cu o garnitură din legume, carnea roşie furnizează organismului vitamina D, vitamina B12, crom, cupru, seleniu, zinc, fier. “Dezavantajul cărnii roşii sunt grăsimile. Mai mult de jumătate din grăsimi sunt sa­turate, de aceea trebuie să alegem doar carnea slabă. Este suficientă o porţie de carne roşie slabă – pregătită la grătar sau la rotisor – pentru a ne asigura necesarul zilnic de proteine. Carnea roşie se remarcă prin conţinutul de fier uşor asimilabil. 120 g carne slabă de vită furnizează 16% din necesarul zilnic de fier la femei şi 20% din necesarul de fier al bărbaţilor. Iar carnea de vânat este sursă foarte bună de fier, zinc şi chiar acizi graşi esenţiali omega 3”, arată prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Prin conţinutul de fier, carnea roşie previne anemia. Iar vitamina D împiedică fragilizarea oaselor la copii şi osteoporoza la adulţi. Mineralele din carnea roşie îmbunătăţesc fertilitatea masculină. Tot carnea roşie menţine sănătatea sistemului nervos datorită

vitaminei B12. Nutriţioniştii ne sfătuiesc să mâncăm carne roşie de două-trei ori pe săptămână, dar raţia săptămânală nu trebuie să depăşească 500 g.

 

Grăsimi

Pentru a putea fi numită slabă, carnea de vită trebuie să conţină aproximativ 5% grăsimi, de porc – 5%, de iepure – 5%-6%, carnea de miel – 9%-10%. Din păcate, la noi se găseşte mai greu carne slabă. Muşchiul slab de porc ar trebui să conţină în jur de 5% grăsimi, la noi însă ajunge la 20%-30%. Avantajul cărnii fără grăsimi este aportul caloric scăzut. Astfel, 100 g vită slabă conţin 123 de calorii, aceeaşi cantitate de carne de oaie slabă –162 de calorii, porcul slab – 123, iepurele sălbatic – 137,

viţelul – 106. “Carnea roşie slabă conţine şi o grăsime bună – acidul linoleic conjugat (CLA). Acesta joacă un rol important în arderea grăsi­milor şi previne obezitatea, deoarece împiedică depunerea acestora pe abdomen şi coapse”, precizează prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.

 

ATENŢIE LA EXCESE! “Carnea roşie nu este rea. Doar noi greşim, deoarece facem abuz şi o pregătim necorespunzător. O porţie de supă cu carne, o friptură slabă la grătar nu fac rău. Dar carnea prăjită nu este deloc sănătoasă. Deoarece, în timpul prăjirii, sunt generate substanţe cancerigene, care suprasolicită pancreasul”, ne atrage atenţia prof. dr Gheorghe Mencinicopschi. O dietă monotonă, bazată numai pe carne roşie, poate provoca gută, cancer de colon.

Citeşte mai multe despre:   carne,   carnea,   roşie,   slaba,   alimentatie echilibrata

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Reușită românească. OMS apreciază call-center-ul ALOPEDI

Reușită românească. OMS apreciază call-center-ul ALOPEDI
Call-center-ul ALOPEDI 0364-917, dezvoltat de Spitalul de Urgență din Cluj, a fost recunoscut ca exemplu de bune practici în domeniul accesului la servicii medicale de către Organizația Mondială a...

Depresivii trebuie să urmeze tratamentul minimum 6 luni

Depresivii trebuie să urmeze tratamentul minimum 6 luni
Organizaţia Mondială a Sănătăţii a tras mai de mult semnalul de alarmă: în noul mileniu, depresia va face ravagii, boală vicleană cu consecinţe până la sinucideri.   Marele campion american...

România codașă în UE la sănătate. Alocă cei mai puțini bani pentru medicina preventivă

România codașă în UE la sănătate. Alocă cei mai puțini bani pentru medicina preventivă
România se află pe ultimul loc în UE cu privire la fondurile alocate pentru medicina preventivă, alături de Slovacia. Amândouă statele alocau 8 euro/locuitor pentru îngrijirea...

OMS va discuta posibilitatea introducerii pașapoartelor de vaccinare

OMS va discuta posibilitatea introducerii pașapoartelor de vaccinare
Pașapoartele de vaccinare pentru călătoriile internaționale vor luate în discuție de către Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS), potrivit expertului Departamentului european de imunologie, Oleg...

Ce arată studiile pentru vaccinul anti COVID-19 produs de Johnson & Johnson

Ce arată studiile pentru vaccinul anti COVID-19 produs de Johnson & Johnson
Studiile din faza incipientă ale vaccinului anti COVID-19, produs de Johnson & Johnson, arată că acesta dezvoltă imunitate, după o singură doză. Efectele secundare sunt minime și constau în dureri de...

Angajații medicali, care au fost infectați cu COVID-19, sunt protejați timp de 5 luni

Angajații medicali, care au fost infectați cu COVID-19, sunt protejați timp de 5 luni
Majoritatea personalului medical implicat în lupta cu pandemia de coronavirus sunt imunizați pentru cel puțin 5 luni îmmpotriva virusului SARS-CoV-2, potrivit unui studiu Public Health England, scrie...

Cancerul de colon poate fi confundat cu sindromul intestinului iritabil

Cancerul de colon poate fi confundat cu sindromul intestinului iritabil
Perturbările repetate în scaun, ba constipaţie, ba diaree, apariţia sângelui în materiile fecale sunt situaţii în care doar medicul este cel responsabil de un diagnostic corect, pe baza unor...

A treia tulpină de COVID-19 a fost descoperită în Japonia

A treia tulpină de COVID-19 a fost descoperită în Japonia
Încă o tulpină a virusului SARS-CoV-2 a fost identificată în Japonia. Patru persoane din Tokyo au fost confirmate la data de 2 ianuarie. Acestea s-au întors din Amazon și au ajuns pe Aeroportul Haneda, unde...

Eficiența vaccinului Pfizer/BioNTech asupra noilor mutații ale virusului SARS-CoV-2

Eficiența vaccinului Pfizer/BioNTech asupra noilor mutații ale virusului SARS-CoV-2
  Vaccinul anti COVID-19, realizat de Pfizer/BioNTech oferă protecție și împotriva mutațiilor recent descoperite ale virusului, se arată într-un studiu realizat de Pfizer în...

Comisia Europeană suplimentează cererea de vaccinuri produse de Pfizer/BioNtech

Comisia Europeană suplimentează cererea de vaccinuri produse de Pfizer/BioNtech
A fost încheiat un nou acord între Pfizer/BioNTech și UE pentru achiziționarea a 300 de milioane de doze de vaccin anti COVID-19, care se adaugă celor 300 de milioane care au fost distribuite, a anunțat...

Care este durata de imunizare a vaccinului anti-COVID-19 produs de Moderna

Care este durata de imunizare a vaccinului anti-COVID-19 produs de Moderna
Vaccinul produs de compania americană Moderna oferă protecție împotriva infecției cu virusul SARS-CoV-2 timp de circa doi ani, potrivit directorului executiv Stephane Bancel, citat de Reuters. Însă va fi nevoie...

Noi recomandări OMS cu privire la vaccinarea anti COVID-19

Noi recomandări OMS cu privire la vaccinarea anti COVID-19
Amânarea cu două săptămâni a efectuării celei de-a doua doze a vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech este acceptată de către Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS), citată...

Operaţii pe bandă rulantă care erau o eroare

Operaţii pe bandă rulantă care erau o eroare
Acum mulţi ani, chirurgii se întreceau să scoată apendicele sau amigdalele, de cum apăreau cele mai mici neplăceri produse de acestea. Mai apoi, medicina a constatat că amigdalele sau polipii nu sunt lipsite de or...

Reacție alergică gravă la vaccinul Pfizer/BioNTech: Un medic a făcut encefalomielită

Reacție alergică gravă la vaccinul Pfizer/BioNTech: Un medic a făcut encefalomielită
O doctoriță din Mexic a ajuns la spital după efectuarea vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech. Tânăra are 32 de ani și avea antecedente alergice, scrie Reuters. Aceasta a fost internată...

Poate fi produs vaccinul Pfizer/BioNTech în România ?

Poate fi produs vaccinul Pfizer/BioNTech în România ?
Vaccinul Pfizer/BioNTech ar putea fi produs la Terapia Cluj. Pentru Europa acesta se fabrica acum la Puurs, în Belgia, în cea mai mare fabrică Pfizer din afara Statelor Unite. Cu o capacitate de producţie d...
Serviciul de email marketing furnizat de