x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Aparatorii imunitatii

0
14 Mar 2005 - 00:00

ALIMENTATIE ECHILIBRATA
Alimentatia inadecvata, saracita in factori biologic activi (antioxidanti), este cauza unui numar mare de boli.

GEORGETA LICSANDRU

"Consumam mai multe grasimi saturate de origine animala, mai putine proteine cu valoare biologica ridicata, mai mult alcool si tutun. Mesele sunt adesea neregulate, varietatea alimentelor este redusa. Stresul zilnic creste, ca si consumul de alimente cu densitate calorica inalta si poluarea. In aceste conditii, in metabolismul uman sunt generate cantitati mari de radicali liberi periculosi pentru sanatate", afirma prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Vitamine si minerale

Radicalii liberi sunt deseuri celulare, produse pe de o parte de organismul uman, iar pe de alta parte de factorii externi agresivi (fumatul, radiatiile, medicamentele, poluarea, razele ultraviolete etc.). Anihilarea radicalilor liberi este realizata de antioxidanti – vitamine si minerale.

Acestia sunt grupati in mai multe categorii: antioxidantii primari (vitamina C naturala, betacarotenul natural, seleniul), antioxidantii secundari (vitaminele B1, B3, B5, B6, zincul, magneziul, cuprul), antioxidantii complementari (acidul folic, biotina, magneziul). "Celulele corpului nostru sufera zilnic miliarde de atacuri incontrolabile ale radicalilor liberi. Studiile au descoperit corelatii intre radicalii liberi si cele peste 200 de maladii pe care le cauzeaza: ateroscleroza, trombozele coronariene, hemoragiile cerebrale, cancerul, senilitatea, cataractele, pancreatitele, artritele cronice, maladia Keshan (specifica deficientei de seleniu) etc.", arata prof. dr. Mencinicopschi.

Seleniul este unul dintre cei mai puternici antioxidanti, care joaca un rol important in buna functionare a sistemului imunitar. Studiile au demonstrat ca suplimentarea hranei cu seleniu reduce incidenta si previne aparitia cancerului de prostata. De asemenea, aportul de seleniu face mult mai eficienta chimioterapia. Aportul zilnic recomandat de normele internationale este de 50-200 de micrograme de seleniu.

Fructe si legume colorate

Potrivit prof. dr Mencinicopschi, radicalii ataca membranele celulare, diferite proteine, in special pe cele cu actiune enzimatica. Cand proteinele tesutului protector sunt atacate, pielea isi pierde elasticitatea si formeaza riduri. S-a demonstrat stiintific ca radicalii liberi afecteaza uneori gene care altfel erau represate, si odata activate, acestea pot provoca numeroase boli. Radicalii liberi actioneaza pana la nivelul ADN-ului. Atunci cand apare un dezechilibru intre radicalii liberi si antioxidanti – radicalii liberi sunt preponderenti, iar antioxidantii din alimente lipsesc –, se manifesta stresul oxidativ.

"In general, fructele si legumele colorate contin antioxidanti puternici si ne salveaza de agresiunile deosebit de periculoase ale radicalilor liberi. Daca vrem sa avem o sursa puternica de antioxidanti cu putine calorii, putem sa consumam ceai verde sau negru neindulcit. Chiar si unele grasimi au capacitate antioxidanta mare datorita vitaminei E si polifenolilor continuti. Un exemplu in acest sens este uleiul de masline", sustine prof. dr. Gh. Mencinicopschi.

Puterea antioxidanta a alimentelor

Studiile vorbesc despre capacitatea alimentelor de a anihila radicalii liberi sau despre puterea lor antioxidanta, masurata in unitati arbitrare. Astfel, prunele uscate au 5.700 de unitati, stafidele – 2.900, coacazele negre – 2.300, usturoiul – 2.000, varza alba, varza rosie, broccoli – 1.800, spanacul – 1.250.

O data cu inaintarea in varsta, organismul isi pierde tot mai mult din capacitatea de a fabrica antioxidanti proprii, fiind expus atacului radicalilor liberi. Singurele solutii in aceste cazuri sunt alimentatia bogata in antioxidanti, minerale, suplimentele nutritive.

Acestea sunt recomandate si persoanelor cu restrictii alimentare si alimentatie putin variata, celor care consuma hrana dezechilibrata nutritional, femeilor insarcinate, tinerilor care au tendinta sa consume hrana fara valoare nutritionala, vegetarienilor, bolnavilor cronici, bolnavilor de cancer, de boli cardiace, reumatism, scleroza etc.

SFATUL MEDICULUI
"Comparand continutul de produsi antioxidanti in broccoli inainte si dupa diferite moduri de preparare, s-au constatat urmatoarele pierderi: in vapori de apa – 11%; in apa fiarta – 66%; in cuptorul cu microunde – 97%", afirma prof. dr. Mencinicopschi, citand studii recente ale unor cercetatori spanioli. Acesta ne sfatuieste sa fim atenti la prepararea alimentelor. Daca sunt fierte in vapori, legumele si fructele pastreaza o mare parte din antioxidanti, daca sunt fierte in apa isi pierd mai mult din aceasta capacitate, daca sunt prajite isi pierd si mai mult, iar la cuptorul cu microunde isi pierd cu totul proprietatile.

STIATI CA
  • Daca celulele sunt incapabile sa se opuna atacurilor radicalilor liberi apare imbatranirea prematura.
  • Radicalii liberi pot fi implicati in boli nervoase (Parkinson, scleroza, hipertensiune cerebrovasculara), boli de ochi (cataracta, retinopatii), afectiuni cardiovasculare (ateroscleroza), boli de rinichi, boli ale tubului gastro-intestinal, boli pulmonare, maladii ale hematiilor (anemie falciforma, malarie), cancer, boli provocate de alcoolism etc.
  • STIRI
    CACAO. Teobromina, un alcaloid continut de cacao, are o actiune mai slaba fata de cafeina asupra sistemelor nervos, cardiovascular, respirator. Chiar daca este mai bogata in calorii decat ceaiul sau cafeaua, cacaoa nu contribuie la aparitia obezitatii, sustin cercetatorii americani. Cacaoa si ciocolata sunt recomandate si in cazul muncii fizice si intelectuale intense. Unii specialisti sustin ca acestea pot inlocui chiar antidepresivele, iar produsele pe baza de cacao apara dintii de actiunea periculoasa a zaharului.

    VITAMINA E. Daca au o alimentatie bogata in vitamina E, femeile aduc pe lume copii care sufera rar de alergii. Pe langa lipsa vitaminei E din alimentatie, cercetatorii englezi enumera si alti factori vinovati de aparitia alergiilor la copii: predispozitia genetica si fumatul in timpul sarcinii. Produsele bogate in vitamina E sunt nucile, legumele verzi (varza, salata, broccoli), uleiul de masline. Potrivit statisticilor, 20% din copiii din Marea Britanie sufera de astm bronsic, una dintre cele mai raspandite forme de alergie.

    BOLI CARDIOVASCULARE. Uleiul de masline si produsele care il contin sunt necesare inimii si vaselor sangvine. Studiile intreprinse de cercetatorii americani, la cererea Asociatiei americane a producatorilor de ulei de masline, au aratat ca folosirea uleiului de masline scade probabilitatea aparitiei aterosclerozei si a bolilor legate de aceasta (cardiopatie ischemica, tulburari ale circulatiei cerebrale). Rezultatele studiilor au aratat ca locuitorii tarilor mediteraneene sufera mai rar de ateroscleroza decat europenii si asiaticii, care consuma multe grasimi animale si mai putin ulei de masline.
    Citeşte mai multe despre:   boli,   liberi,   radicalii,   antioxidanti,   alimentatie echilibrata

     



    Mai multe titluri din categorie

    Incearca aceste arome de ceai laxativ si scapa de problemele delicate!

    Incearca aceste arome de ceai laxativ si scapa de problemele delicate!
    Galerie Foto Sortimentele de ceai laxativ se bazeaza pe plante sau amestecuri de plante organice care combat constipatia. Ceaiul se poate consuma fara prescriptie medicala, are efecte benefice in ameliorarea flatulentei si ajuta la...

    Durerea de spate - Care Sunt Factorii Cauzatori?

    Durerea de spate - Care Sunt Factorii Cauzatori?
    Durerea de spate nu lasă niciun aspect al vieții noastre neatins. Aceasta afectează starea noastră de spirit, activitățile sociale la care participăm, relațiile cu cei din jur și însăși viziunea asupra...

    Ovarul polichistic este cea mai frecventă suferinţă endocrină

    Ovarul polichistic este cea mai frecventă suferinţă endocrină
    Sindromul ovarului polichistic se caracterizează prin tulburări în ovulaţie, exces de hormoni androgeni, multiple microchisturi ovariene. Este întâlnit destul de des şi aduce suferinţe importante femeilor atinse...

    Oamenii sunt tot mai încrezători în vaccinurile anti COVID-19

    Oamenii sunt tot mai încrezători în vaccinurile anti COVID-19
    Populația din mai multe țări ale lumii sunt tot mai încrezătoare în vaccinurile anti COVID-19, arată un studiu Kekst CNC, transmite AFP. Cercetarea a fost realizată în șase state, respectiv Franţa,...

    Eficiența vaccinurilor anti COVID-19 la noile tulpini. Ce protecție oferă tratamentele de imunizare

    Eficiența vaccinurilor anti COVID-19 la noile tulpini. Ce protecție oferă tratamentele de imunizare
    Cele trei vaccinuri anti COVID-19 aprobate în UE sunt eficiente împotriva tulpinii din Marea Britanie dar oferă o protecție scăzută la cea din Africa de Sud, după cum arată studiile preliminare. Cu toate astea,&n...

    UPDATE Al treilea vaccin anti COVID-19 a fost autorizat în SUA. Se va administra într-o singură doză

    UPDATE Al treilea vaccin anti COVID-19 a fost autorizat în SUA. Se va administra într-o singură doză
    Vaccinul de la Johnson&Johnson, primul vaccin din lume care va fi administrat printr-o singură doză, a fost aprobat în regim de urgență de FDA în Statele Unite ale Americii. Compania Johnson&Johnson va...

    Terapia Bach: cele 38 de remedii preparate din flori

    Terapia Bach: cele 38 de remedii preparate din flori
    Galerie Foto Echilibrul emoțional reprezintă cea mai eficientă cale de a ne vindeca și de a preveni apariția bolilor. De-a lungul timpului, au fost dezvoltate multe tipuri de terapii alternative, care pot ajuta la sănătatea...

    Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente

    Un nou tratament pentru COVID-19 este analizat de Agenția Europeană pentru Medicamente
    Medicamentul Regdanvimab pentru tratarea infecției cu virusul SARS-CoV-2 este analizat de Agenţia Europeană pentru Medicamente (EMA). Tratamentul cu anticorpi monoclonali este dezvoltat de compania...

    Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării

    Persoanele infectate anterior cu COVID-19 dezvoltă mai mulți anticorpi în urma vaccinării
    Persoanele care nu au fost infectate cu SARS-CoV-2 dezvoltă mai puțini anticorpi după efectuarea vaccinului, față de cele care s-u îmbolnăvit, arată un studiu realizat de MedLife. Astfel, răspunsul imun la ...

    Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile

    Studiu: Cât timp supraviețuiește virusul SARS-CoV-2 pe textile
    Virusul SARS-CoV-2 poate supraviețui până la trei zile pe mai multe tipuri de țesături, precum cele fabricate din bumbac, poliester și policoton, arată un studiu realizat de Universitatea De Montfort din...

    UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene

    UPDATE Controverse cu privire la vaccinul AstraZeneca. Mesajul Comisiei Europene
    După ce vaccinul AstraZeneca a fost refuzat de Germania, Comisia Europeană încearcă să redistribuie dozele. Totodată, șefa executivului comunitar, Ursula von der Leyen, a declarat că şi-ar face bucuroasă a...

    Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi

    Picioare frumoase și îngrijite: trucuri utile pentru a avea grijă de tine în fiecare zi
    Picioarele te ajută să te miști prin lume și să stai în picioare câte o zi întreagă. Cu toate acestea, se întâmplă, adesea, ca ele să primească cea mai puțină atenție. Îngrijirea picioarelor nu este...

    Gesturi care salvează viața în cancerul de sân

    Gesturi care salvează viața în cancerul de sân
    Cancerul mamar este o formă de boală neoplazică foarte răspândită la femei, iar depistarea devreme a unor modificări la sâni este de mare importanţă. Tocmai de aceea femeia trebuie să-şi examineze singură s

    Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer

    Israel: Primul studiu asupra eficienței vaccinului anti COVID-19 produs de Pfizer
    Vaccinul anti COVID-19 produs de Pfizer/BioNTech oprește transmiterea infecției la majoritatea persoanelor imunizate din Israel, arată datele preliminare ale primul studiu efectuat în rândul populației,...

    (P) Hmdmedical.uk.com - hybrid dermatoscope, perfect pentru descoperirea, la timp, a problemelor pielii !

    (P) Hmdmedical.uk.com - hybrid dermatoscope, perfect pentru descoperirea, la timp, a problemelor pielii !
    În trecut, alunițele erau considerate semne de frumusețe și în Franța, nobilii își puneau alunițe false pe chip sau piele. Însa, în Evul Mediu, alunița era considerată un semn al vrăjitoarelor, mai ales...
    Serviciul de email marketing furnizat de