x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Dulceţuri dintr-un alt anotimp...

0
Autor: Veronica Bectas 15 Iun 2012 - 22:21
Dulceţuri dintr-un alt anotimp...

Iata ca s-a facut si vreme buna. Ne-o spun si pomii, care pana acum s-au cam speriat la gandul ca roadele lor nu vor ajunge pe mesele noastre. Ciresii in unele zone inca nu s-au copt cum trebuie, ca sa nu mai vorbim de corcoduse. Cum adica "Eee… corcoduse…?" Pai cine n-a mancat corcoduse cand era copil? Cine n-a acrit ciorba cu ele? Cine n-a facut tuica din ele? Cine n-a facut compot sau chisalita (gem)? Cine n-a mancat acasa la bunica, primavara, dar mai ales iarna, "ceva bun" din mamaliga fripta pe plita unsa cu chisalita? Daca n-ai facut, iti spun eu cum sa faci, ba… ii adaugam o nota mai moderna, mai de oras, care sa indulceasca si pe cei care au uitat.

Iata "reteta de oras":
Daca ai ceva mamaliga ramasa de cu seara, daca nu, faci una si o lasi sa se raceasca. Dar sa fie mai vartoasa! O tai felii groase de un deget, le scurtezi cam de "doua muscaturi", si le treci printr-un puf se faina. Pui la incins una-doua linguri de unt, dupa cat de multe portii ai, si prajesti pe ambele parti feliile de mamaliga. Le scoti pe un platou, le asezi una langa alta si apoi le ungi cu un strat generos de chisalita de corcoduse. Gata! Acum le mananci. Calde sau reci, pudrate cu fulgi de cocos, sau de ciocolara, uimitor de bune!
Aaaa… n-ai chisalita?

Iata si "reteta de oras" a chisalitei:
Cumperi o galeata (de 5 l) de corcoduse bine coapte (intra cam 2.000 de bucati mari), le scoti coditele si le speli. Le pui intr-o oala de 8 l, torni apa rece pana la nivelul corcoduselor si lasi la fiert, la foc potrivit, amestecand des, pana cand se desprinde samburele de pulpa fructului. Apa scade aproape la jumatate. Se lasa la racit si, cand este caldut, se strecoara si se paseaza bine, cat sa scoatem samburii si cojile. Pasta obtinuta se pune la fiert, la foc potrivit, cu o cantitate de zahar in proportie de 300 g zahar la un litru de pasta. Daca mai trebuie, dupa gust, mai adaugi zahar. Trebuie lasata sa fiarba pana se mai ingroasa ca un gem. Se poate adauga un cuisor doar, ca sa nu i se schimbe parfumul deosebit. Daca doresti doar un suc, nu trebuie lasat sa fiarba mult si se imbuteliaza fierbinte in sticle ce se astupa imediat. Gemul se foloseste ca oricare si este foarte apreciat.

Dar… sa nu neglijam vedeta momentului, duda sau aguda! Dudele sunt fructele copilariei! Cele mai mancate, ca sa nu zic "indopate" fructe de la inceputul verii. Te murdareai la gura si pe maini? N-avea nimic. Daca "faceai o burta" de dude, suportai toate ocarile vecinilor, stapani ai dudului din care ai mancat, sau ale bunicii pentru ca ai murdarit toate hainele de pe tine. Ce daca… "burta de dude" iti tinea sufletul vesel si multumit, ba chiar erai in stare sa-i promiti bunicii ca-i culegi o galeata de dude ca sa faca gem din ele si chiar mai multe ca sa le puna in butoiul cu fructe pentru tuica. Mda! in situatia data puteai sa minti fara mustrari de constiinta. Ba, chiar aveai marinimia sa o ajuti la scosul coditelor dudelor si sa comentezi cunoscator a celor bine coapte.


 



Mai multe titluri din categorie

Emisiunea a fost urmărită de peste 1.6 milioane de telespectatori, Cea de-a treia gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 1.6 milioane de telespectatori, Cea de-a treia gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a treia gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în DUA LIPA, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional, cât şi la...

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.29-23.04, la Antena 1, a fost lider de audiență pe toate categoriile de public. Astfel, la nivelul întregului public...

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România
Te-ai gândit vreodată cum ar arăta diminețile tale fără cafea?  Pe lângă energia pe care o dă o ceașcă de cafea aromată, nimic nu se compară cu mirosul cafelei proaspăt prăjite. Echipa Hotspot...

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze
Căldura casei tale trebuie simțită la propriu, dar mai ales la figurat. Tocmai pentru acest lucru, ai nevoie de oferte create în favoarea ta, de care să beneficiezi pe tot parcursul anului. Pentru a te asigura că...

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD
Prima ediție a concursului de pescuit sportiv – Universiada Pescarului – C&R , ce a reunit cadrele  didactice ale Universității de Medicină și Farmacie “Carol Davila” și ale Universității POLITEH...

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!
Galerie Foto La doar câteva săptămâni de la începerea filmărilor pentru cel de-al 15-lea sezon al transforming show-ului Te cunosc de undeva!, echipa emisiunii a fost greu încercată de cumplitul virus care a lovit întreg...

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare
Pentru a avea o manichiura impecabila pentru o lunga perioada de timp, oja semipermanenta este solutia ideala. Dar cum functioneaza exact? Cum sa o elimini? Care sunt avantajele si dezavantajele ei? Pentru a avea o ma...

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards
Începând din 29 septembrie, de luni până vineri, de la ora 22:00, Happy Channel va difuza în premieră producţia braziliană marca Globo, Orfanii unei naţiuni. Având la bază un subiect cutremurător, războiul...

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon
Galerie Foto Şi marți  seara, telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public şi a înregistrat cele mai  bune cifre din...

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1
Galerie Foto Maria Buză şi Marius Rizea fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Obişnuiţi să joace un cuplu, de data aceasta telespectatorii îi vor...

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...
Serviciul de email marketing furnizat de