x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ipostazele savuroase ale "regelui" cartof

0
Autor: Carmen Dragan Maria Belu-Burtea 27 Oct 2008 - 00:00

Piesa? "Cele mai bune reţete de cartofi din România." Regia? Ambasada Peru. Personajele? 9 maeştri bucătari şi cu cartoful, 10.



În aplauzele spectatorilor şi în aprecie­rile unui onorabil juriu specializat în gastronomie, concursul "Cele mai bu­ne reţete de cartofi din România", desfă­şurat la 25 octombrie, la Romexpo, a de­monstrat multitudinea de ipostaze culi­nare pe care le poate lua cartoful, dacă intră pe mâna unor adevăraţi profesio­nişti. Cum anul 2008 a fost declarat de Organizaţia Naţiunilor Unite, la iniţia­tiva Guvernului peruan, "Anul Internaţio­nal al Cartofului", ca omagiu adus tuber­cu­lului originar din această ţară, ambasa­dorul Republicii Peru la Bucureşti, E.S. Elard Escala, a avut iniţiativa organizării acestui eveniment. "Sunt un pasionat al gastronomiei şi m-am gândit că acest concurs scoate în evidenţă importanţa tuberculului prezent pe toatecele cinci continente", a afirmat ambasadorul. Colaboratorii au fost METRO Cash & Carry şi Muzeul Naţional al Satului "Di­mitrie Gusti".

Maeştrii gastronomi de la hoteluri, restaurante şi ambasade au reuşit să im­presioneze juriul cu subtilele lor talente culinare. Au respectat regula de bază – ingredientul principal a fost cartoful – şi au preparat: cartofi gătiţi la abur, um­pluţi cu praz şi creveţi, cartofi umpluţi cu pulpă de viţel, bruschete cartofi, cartofi prăjiţi, palmier pene, cartof vezuviu cu creveţi şi sos curry, cartofi fantezie, ruladă de cartofi cu muşchi de viţel şi smântână şi cartofi gratinaţi la cuptor cu sos Roquefort şi salată crocantă.
Criteriile de notare au fost complexe, de la aspectul preparatului la gustul şi importanţa lui în gastronomie.

PREMII ŞI PREMIANŢI

Un premiu special, constând în cărţi şi CD-uri marca Jurnalul, a fost oferit de Jurnalul de bucătărie. Câştigătorul a fost Miguel Gonzales, bucătar de la Res­taurantul Peru Food. Premiul al III-lea a fost acordat de Muzeul Naţional al Satului "Dimitrie Gusti" bucătarului Mircea Alex Schenker, de la Restaurantul OK Ca­fenea SRL: o farfurie de ceramică de Baia Mare, realizată de olarul şi profesorul Cor­nel Sitar. Locul al II-lea a fost câştigat de maestru bucătar Ferhati Zitouni, de la Ambasada Algeriei. Premiul a constat în opera de artă a artistului Ion Tămâian "Cartoful de Cristal". Iar marele premiu, trofeul "Cartoful de Argint", ofe­rit de Re­publica Peru (primul produ­cător de ar­gint din lume) i-a revenit bu­cătarului Că­tălin Cucu, de la Restaurantul Brio.
Aşa­dar, cartofii gratinaţi la cuptor cu sos Ro­quefort şi salată crocantă a fost ipostaza culinară a cartofului cea mai apreciată de juriu.



Citeşte mai multe despre:   gastronomie,   cartofi

 



Mai multe titluri din categorie

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1
Galerie Foto Maria Buză şi Marius Rizea fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Obişnuiţi să joace un cuplu, de data aceasta telespectatorii îi vor...

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...

Focurile vii de la Dealu Frumos

Focurile vii de la Dealu Frumos
Galerie Foto Legendele cu haiduci și comori se întind și „sub munte”, în zona subcarpatică de la poalele Bucegilor, unde localnicii povestesc despre „focurile vii” care apar, în anumite perioade ale anului, deasupra...

Pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, în Munții Bucegi

Pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, în Munții Bucegi
Galerie Foto Mulți români sunt pasionați de filmele cu haiduci și de legendele care se leagă de Munții Bucegi. În plină pandemie, unul dintre cele mai sigure circuite turistice este pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, pe...

„Nu există nu se poate!” Revenire surpriză la TVR

„Nu există nu se poate!” Revenire surpriză la TVR
Începând din această toamnă, mai exact din data de 12 octombrie, surpriza grilei TVR 2 este revenirea Andreei Marin, una dintre cele mai puternice şi carismatice vedete din România, cu un program în care va...

Campioana națională la bob Georgiana Lupu este câștigătoarea celei de-a doua ediții iUmor 

Campioana națională la bob Georgiana Lupu este câștigătoarea  celei de-a doua ediții iUmor 
Galerie Foto Deși s-a înscris la casting în fiecare sezon, abia anul acesta campioana la bob Georgiana Lupu și-a făcut curaj să și urce pe scena iUmor și bine a făcut! Georgiana a fost votată în aplicație și trimisă...

Anca Sigartău şi Marian Râlea fac parte din distribuţia serialului Adela de la Antena 1

Anca Sigartău şi Marian Râlea fac parte din distribuţia serialului Adela de la Antena 1
Galerie Foto Anca Sigartău şi Marian Râlea formează un cuplu în cel mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Cu o vastă experienţă atât pe micile ecrane, cât şi pe scena...

Deschidem Dosar România la TVR 1: „Cantacuzino, un institut pentru o ţară”

Deschidem Dosar România la TVR 1: „Cantacuzino, un institut pentru o ţară”
Galerie Foto Care este rolul acestei instituţii strategice a României în combaterea pandemiei de coronavirus? Cum a fost salvat Institutul Cantacuzino? Cine sunt specialiştii de talie mondială care lucrează aici şi ce...

Celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia pătrunde pe piața românească

Celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia pătrunde pe piața românească
Galerie Foto Compania TECHSTORE.Ro a adus în România și celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia, care s-a angajat de ani de zile pe calea confortului durabil cu produse electrocasnice de lux, de calitate premium, ...

Cea de-a doua gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Cea de-a doua gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a doua gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Tavi Clonda, cu o excelentă transformare în Adam Lambert, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

X Factor, lider de audiență la nivelul întregului public din mediul urban şi la nivel național. Florin Ristei se simte de neoprit: ”V-am zis că o să câștig X Factor anul acesta?!”

X Factor, lider de audiență la nivelul întregului public din mediul urban şi la nivel național. Florin Ristei se simte de neoprit: ”V-am zis că o să câștig X Factor anul acesta?!”
Galerie Foto Cea de-a doua ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.30-23.05, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât la nivelul întregului public din mediul urban, cât şi la nivel...
Serviciul de email marketing furnizat de