Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Turtele subțiri sunt coapte pe plită sau lespede, apoi sunt înmuiate într-un sirop aromat și asamblate în straturi generoase, umplute cu nucă măcinată sau julfă (semințe de cânepă), potrivit a1.ro.
Rețeta Turtelor de Crăciun
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină (tip 650)
- 150 ml apă
- 1 vârf de linguriță sare
Pentru sirop:
- 500 ml apă
- 50 g zahăr (sau mai mult, după gust)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță esență de rom
- Coajă răzuită de la o portocală
- Coajă răzuită de la o lămâie
Pentru umplutură:
- 500 g nucă măcinată (nu foarte fin)
- 100 g zahăr
Mod de preparare
Turtele din aluat simplu
- Cerneți făina într-un bol și amestecați-o cu sarea. Turnați treptat apa și frământați până obțineți un aluat elastic, nelipicios.
- Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți și întindeți-le pe o suprafață presărată cu făină, în foi foarte subțiri, aproape transparente.
- Coaceți foile pe plită sau într-o tigaie antiaderentă, întorcându-le rapid de pe o parte pe alta. Lăsați-le să se usuce bine – fie peste noapte, fie timp de 5-6 ore.
Siropul aromat
- Fierbeți apa împreună cu zahărul și cojile rase de portocală și lămâie.
- După ce zahărul s-a topit, adăugați esențele de rom și vanilie. Acoperiți vasul pentru a intensifica aromele.
Asamblarea turtelelor
- Înmuiați fiecare foaie de aluat în sirop timp de 1-2 minute.
- Amestecați nuca măcinată cu zahărul. Presărați un strat subțire din acest amestec pe un platou rotund, apoi adăugați o turtă însiropată. Continuați alternarea straturilor până epuizați toate ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie din nucă și zahăr.
- Turnați jumătate din siropul rămas peste turte, acoperiți-le cu un tocător pentru a le presa ușor și lăsați-le la rece timp de 2 ore. Apoi turnați și restul de sirop, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-le să se înmoaie până la servire.
Citește pe Antena3.ro
