x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Vine sezonul verdeturilor!

0
15 Mar 2006 - 00:00
Legenda spune ca primavara, cand iese ursul din barlog, prima hrana pe care o cauta este leurda. In timpul hibernarii, in organismul ursului se acumuleaza numeroase toxine. Si atunci, o data cu venirea primaverii si iesirea din hibernare, instinctiv, animalul incearca sa elimine toxinele.
O cura de detoxifiere este ceea ce ii trebuie si organismului uman dupa lunile de iarna. Si ce poate fi mai bun pentru a scapa de toxine decat verdeturile de sezon – urzici, leurda, salata, papadie, untisor, ceapa sau usturoi verde?

VITAMINE, MINERALE


Aceste daruri ale primaverii sunt bogate in vitamine (C, E), minerale (calciu, fier, magneziu, potasiu), fibre alimentare, cu rol esential in mentinerea sanatatii. Vitaminele si mineralele din aceste plante realizeaza o detoxifiere naturala, rapida si eficienta. O cura cu verdeturi de sezon ne protejeaza impotriva cataractei datorita continutului de betacaroten. De asemenea, previne bolile cardiovasculare si asigura buna functionare a muschiului cardiac datorita potasiului. Prin continutul de calciu si magneziu, cura cu verdeturi ne da siguranta ca vom avea o primavara linistita si nu vom suferi de astenie.

DETOXIFIERE


Ce inseamna cura cu urzici, spanac, untisor sau leurda? La aceasta intrebare ne raspunde prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare: "Verdeturile nu trebuie sa lipseasca de pe masa celor care postesc, mai ales ca sezonul urzicilor, al untisorului sau leurdei corespunde cu Postul Pastilor. Din cele cinci-sase mese pe zi pe care le luam in aceasta perioada ar fi bine ca macar trei sa contina verdeturi sub forma de salata cu putin ulei de masline. Bineinteles, vorbesc despre cele care se preteaza la a fi consumate sub forma de salata – leurda, untisor, papadie, salata verde. Urzicile, de exemplu, nu pot fi adaugate crude intr-o salata. Insa mancarea de urzici cu leurda si untisor este o combinatie extraordinara pentru tonifierea de primavara, pentru stimularea proceselor naturale de detoxifiere a organismului care iese din iarna cu o zestre nefericita de toxine, in urma alimentatiei prea bogate in grasimi si proteine de origine animala". Datorita continutului ridicat de vitamina K, urzicile au actiune hemostatica (stopeaza sangerarile) si in acelasi timp stimuleaza cresterea numarului de globule rosii din sange. Ceaiul de urzici are proprietati hipoglicemiante.

URZICA. Este o sursa valoroasa de fier, potasiu, magneziu, proteine, glucide, enzime, provitamina A, vitaminele B1, B2, C, K. Urzica are actiune depurativa si diuretica. Popular se spune ca aceasta planta subtiaza sangele. Acest lucru s-a dovedit si stiintific, urzica continand atat substante cu efect anticoagulant, cat si cu efect coagulant, care regleaza fluiditatea sangelui. Consumul de urzici contribuie la eliminarea acidului uric, a clorurilor si a ureei din organism, fiind recomandat celor care sufera de guta.

PAPADIA. Datorita substantelor care ii dau gustul usor amarui, papadia stimuleaza functia de detoxifiere a ficatului. Sucul din frunze de papadie are proprietati tonifiante, stimuleaza diureza, are proprietati laxative si contribuie la eliminarea toxinelor. Salata sau ceaiul din frunze de papadie are efect diuretic puternic, fiind indicate in cazurile de retentie de apa in tesuturi. Primavara, o cura cu papadie asigura organismului nutrientii necesari – minerale (fier, cupru, potasiu, calciu, fosfor) si vitamine (A, B, C si D).

LEURDA. Usturoiul salba-tic sau leurda are proprietati detoxifiante puternice, fiind nelipsita din dietele de primavara. Ca si celelalte plante din familia sa (usturoiul si ceapa), leurda contine alicina, o substanta care distruge virusurile. Datorita alicinei, leurda le este de ajutor persoanelor cu imunitatea scazuta pentru prevenirea virozelor respiratorii in perioadele in care umezeala este ridicata, iar temperaturile sunt oscilante. Salata in care adaugam leurda ne ajuta sa reducem nivelul colesterolului in sange si sa prevenim bolile cardiovasculare. UNTISORUL. Frunzele sau radacinile de untisor sunt folosite pentru proprietatile lor de a imbunatati circulatia sangvina. Datorita continutului ridicat de potasiu (230 mg/100 g) si fibre alimentare (2 g/100 g), untisorul reduce nivelul colesterolului in sange, regleaza tensiunea arteriala si, in consecinta, riscul de boli cardiovasculare. 100 g untisor contin 2.520 micrograme de betacaroten, 62 mg vitamina C, 2 mg vitamina E si 170 mg calciu. Vitaminele si mineralele scad riscul de cataracta, iar acidul folic este important in mentinerea sanatatii creierului.

SPANACUL. Ca si celelalte legume cu frunze verzi, spanacul este sarac in calorii – 25 de calorii/100 g. Prof. dr. Gh. Mencinicopschi ne sfatuieste sa preparam numai atat spanac cat mancam la o masa. Spanacul preparat si pastrat mai mult timp la frigider isi pierde proprietatile nutritive. 100 g spanac contin 500 mg potasiu, 150 micrograme acid folic, 170 mg calciu, 2 mg fier, 26 mg vitamina C, 2 mg vitamina E, 2 g fibre alimentare. Fibrele regleaza digestia si previn constipatia.

SALATA. Prin aportul natural de fier, calciu, potasiu, acid folic, salata verde are un rol deosebit in combaterea asteniei de primavara si a problemelor care o insotesc – insomnie, nervozitate, oboseala. 100 g de salata contin 12 calorii, 360 mg potasiu, 910 micrograme betacaroten, 53 mg calciu, 2 mg fier, 1 g fibre alimentare. Fibrele contribuie la detoxifierea organismului, interactioneaza cu absorbtia grasimilor si regleaza nivelul colesterolului.

CEAPA. Consumul de ceapa verde contribuie la reechilibrarea hormonala a organismului. Ceapa verde este bogata in vitamina C, potasiu, alicina, cuercitina – antioxidanti puternici cu rol in combaterea stresului oxidativ. Studiile au aratat ca prin continutul bogat in vitamine si minerale, ceapa verde poate preveni bolile cardiovasculare, poate reduce riscul de cancer ovarian si mamar la femei. USTUROIUL. Este unul dintre cele mai eficiente alimente anticancerigene. S-a constatat reducerea incidentei cancerului pulmonar la cei care mananca usturoi verde, acesta inlaturand o parte din efectele negative ale fumatului. Usturoiul verde creste pofta de mancare, reduce tensiunea arteriala, previne virozele respiratorii si gripa prin continutul ridicat de alicina (substanta cu proprietati antibiotice).
Citeşte mai multe despre:   verde,   salata,   calciu,   leurda,   potasiu,   alimentatie echilibrata

 



Mai multe titluri din categorie

Cseke Attila cere ajutorul Comisiei Europene pentru un medicament anti COVID-19

Cseke Attila cere ajutorul Comisiei Europene pentru un medicament anti COVID-19
Cseke Attila, ministrul interimar al Sănătății, a discutat din nou, miercuri, cu Stella Kyriakides, comisarul european pentru Sănătate și Siguranță Alimentară. Cseke a cerut ajutor pentru aprovizionarea...

3 metode care îți protejează părul în timpul coafării

3 metode care îți protejează părul în timpul coafării
Deteriorarea părului a devenit o problemă des întâlnită în viața fiecărei femei. Din cauza expunerii la factorii externi, poluării și diverselor tratamente chimice, firul de păr își pierde constant din...

OMS anunță când va ajunge România la imunitatea de turmă pentru infecția cu COVD-19

OMS anunță când va ajunge România la imunitatea de turmă pentru infecția cu COVD-19
România va ajunge, dacă se menține ritmul de vaccinare anti COVID-19 din ultimele 6 săptămâni și strategiile de vaccinare în vigoare, în 7 luni la o acoperire vaccinală de 40% pentru populația totală și în...

Ce au în comun pozele cu mâncarea pe Instagram şi creşterea în greutate? - studiu

Ce au în comun pozele cu mâncarea pe Instagram şi creşterea în greutate? - studiu
Persoanele care fac poze cu mâncarea şi le pun pe Instagram, dorind să împărtăşească cu ceilalţi experienţa culinară, tind să-şi crească nu doar like-urile, ci şi mărimea taliei, conform unui studiu...

Totul despre acnee: cauze, simptome, tipuri, diagnostic, prevenție, tratament

Totul despre acnee: cauze, simptome, tipuri, diagnostic, prevenție, tratament
Pentru foarte multe persoane, adolescența înseamnă acnee distinctivă pe față și, deoseori și pe piept și pe spate. Aceste mici imperfecțiuni ale pielii tind să dispară odată cu înaintarea în vârstă, dar...

Cauze neașteptate ale tulburărilor de dispoziție. Ce poate declanșa depresia

Cauze neașteptate ale tulburărilor de dispoziție. Ce poate declanșa depresia
Anumite afecțiuni fizice ar putea determina apariția unor probleme de sănătate mintală, cum ar fi depresia ori tulburarea bipolară, arată un studiu publicat în JAMA Psychiatry. Astfel, o infecție...

Danemarca donează echipament medical României pentru tratarea pacienţilor cu COVID-19

Danemarca donează echipament medical României pentru tratarea pacienţilor cu COVID-19
Danemarca trimite în România 15 ventilatoare mobile și 8 concentratoare de oxigen pentru tratarea pacienților cu COVID-19. Ambasada Danemarcei în România anunță că decizia privind donarea de echipamente...

România activează Mecanismul de protecție civilă pentru tratarea cu anticorpi monoclonali 40.000 de persoane

România activează Mecanismul de protecție civilă pentru tratarea cu anticorpi monoclonali 40.000 de persoane
Ministerul Sănătății (MS) a solicitat, vineri dimineața, Departamentului pentru Situații de Urgență (DSU) activarea Mecanismului de protecție civilă al Uniunii Europene pentru asigurarea tratamentului cu...

UPDATE Horea Timiș: Apel la persoanele cu boli cronice. Cine este vinovat de mortalitatea provocată de COVID-19

UPDATE Horea Timiș: Apel la persoanele cu boli cronice. Cine este vinovat de mortalitatea provocată de COVID-19
Pe lângă infecția cu COVID-19, birocrația contribuie și ea la clasarea României pe primul loc la mortalitate în Europa, spune șeful DSP Arad, Horea Timiș. Acesta explică de ce pacienții sunt ținuți în...

A fost descoperită substanţa care ar putea fi responsabilă de creşterea incidenţei cancerului la sân

A fost descoperită substanţa care ar putea fi responsabilă de creşterea incidenţei cancerului la sân
Dezbaterea veche de zeci de ani privind posibilitatea ca deodorantele să ducă la apariţia cancerului la sân a fost reaprinsă în comunitatea ştiinţifică odată cu publicarea a două noi studii. În timp ce...

Mii de flacoane de Remdesivir au ajuns în aproape 100 de spitale

Mii de flacoane de Remdesivir au ajuns în aproape 100 de spitale
Aproape 5.700 de flacoane de Remdesivir au ajuns în 98 de spitale din România, anunță Ministerul Sănătății. Ministerul Sănătății a distribuit o nouă tranșă de Remdesivir în spitalele care au în...

Boala hemoroidală și cele mai bune tratamente

Boala hemoroidală și cele mai bune tratamente
Boala hemoroidală este o afecțiune extrem de răspândită în rândul populației, statisticile arătând că una din trei persoane suferă de hemoroizi la un moment dat în viață. Cunoscută și sub denumirea...

Decizie surpriză în SUA. Un vaccin anti COVID-19 nu a fost autorizat pentru rapel

Decizie surpriză în SUA. Un vaccin anti COVID-19 nu a fost autorizat pentru rapel
Vaccinul anti COVID-19 produs de compania americană Moderna nu a primit aprobarea Administraţiei pentru Medicamente şi Alimente (FDA) pentru administrarea celei de-a treia doze, scrie Reuters. Instituția de...

Iarna sosește curând! Sunteți pregătiți?

Iarna sosește curând! Sunteți pregătiți?
Nu mai este mult timp până când va începe sezonul friguros de iarnă. Părinții tineri și lipsiți de experiență, au nevoie de câteva sfaturi utile, mai mult ca sigur, în ceea ce privește alimentația și...
Serviciul de email marketing furnizat de