x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Max Gourmet

Poveştile Ancorei. Gravlax: istoria somonului îngropat în nisip

Poveştile Ancorei. Gravlax: istoria somonului îngropat în nisip

Galerie Foto Pe un drakkar viking...Dupǎ ce am fǎcut escalǎ într-un port „din Sud”, sǎptǎmâna asta vom cǎlǎtori cât mai aproape de Cercul Polar. Tot mai aproape. (Şi nu neapǎrat în întâmpinarea iernii ce va veni)....
Poveştile Ancorei. Istoria somonului îngropat în nisip

Poveştile Ancorei. Istoria somonului îngropat în nisip

Galerie Foto Dupǎ ce am fǎcut escalǎ într-un port „din Sud”, sǎptǎmâna asta vom cǎlǎtori cât mai aproape de Cercul Polar. Tot mai aproape. (Şi nu neapǎrat în întâmpinarea iernii ce va veni). Plecarea – pe-un...
Poveştile Ancorei. Istoria somonului îngropat în nisip

Poveştile Ancorei. Istoria somonului îngropat în nisip

Galerie Foto Dupǎ ce am fǎcut escalǎ într-un port „din Sud”, sǎptǎmâna asta vom cǎlǎtori cât mai aproape de Cercul Polar. Tot mai aproape. (Şi nu neapǎrat în întâmpinarea iernii ce va veni). Plecarea – pe-un...
Poveştile Ancorei. Supa de peşte, de la Archestratos din Gela la... chef Florin

Poveştile Ancorei. Supa de peşte, de la Archestratos din Gela la... chef Florin

Galerie Foto Toamna târzie şi iarna – şi nu vara cea asaltată de turişti – sunt cele mai bune anotimpuri pentru o supă de peşte pregătită “à la grecque”. Însă câţi români se-aventurează în insulele Eladei,...
„Ancora”, o cherhana romantică

„Ancora”, o cherhana romantică

Galerie Foto Pe malul lacului, ca o ancoră abia ridicată din apă. Ca un vas pescăresc plecat în larg dimineaţa devreme. Ca o poveste citită în paginile unui roman interbelic... Dincolo de iureşul vieţii şi-al oraşului...

Eleganta altui veac

CRONICA DE RESTAURANT Am avut intotdeauna convingerea ca o revista de cultura gastronomica respectabila trebuie sa cuprinda si o cronica de restaurant - cateva cuvinte mestesugite, care sa dea celui ratacit in labi...

Vaslind la galere

CRONICA DE RESTAURANT Nu de putin ori hotarAm ceva „la inspiratie". Deschidem dictionarul la ntAmplare si gasim cuvAntul miraculos care reporneste jocul. Asa am gasit eu cuvAntul englezesc...

Gondola si catifea

CRONICA DE RESTAURANT Venind de la Roma, v-a dezamagit Capitala? Ternul cartierelor-dormitoare, aglomeratia insalubra, dughenele fara sarm v-au intristat? Cand ma bantuie si pe mine dezagreabilul sentiment, ma-ntorc...

Brunch concept

CRONICA DE RESTAURANT Cat de receptivi suntem la nou si dispusi sa asimilam concepte? Judecand dupa lunga izolare de Europa gurmanda, cultura gastronomica romaneasca ar trebui sa zbarnaie acum de "new entries"....

Postul ca la jieni

Cine nu stie ca Iancu Jianu a fost haiduc? Unul care avea treaba cu boierii necinstiti, facand dreptate acolo unde n-ajungea legea? S-a scris ca era scund, dar frumusel si plimbaret prin Bucurestiul veacului al XIX-lea,...

De la daci la romani

CRONICA DE RESTAURANT Cum zilele acestea se implinesc 1.900 de ani de la cucerirea dacilor de catre romani si cum urmaresc de mai mult timp misterioasa sinteza a neamului, m-am hotarat sa merg la un local...

Povesti cu pesti

CRONICA DE RESTAURANT Povestea restaurantului "Pescarul" nu poate incepe decat cu "a fost odata". A fost, deci, prin anii ’70, un local la kilometrul zero al Bucurestiului, frecventat de studentime si...

La sfat cu hangita

CRONICA DE RESTAURANT Recunosc, dupa atatea restaurante italiene, franceze, arabe si mexicane - unde cea mai mare parte dintre ingredientele mancarurilor vin cu avionul, simt din cand in cand, nevoia de o...

Filosofia butoaielor

CRONICA DE RESTAURANT Cinic de-a dreptul, Diogene! N-a gasit in toata lumea antica alt loc mai bun pentru filosofie, decat in butoi! De-ar fi trait in vremurile noastre de nevestejita tranzitie, butoaiele l-ar fi...

Un pranz burghez

CRONICA DE RESTAURANT Peste drum de Capsa si de Majestic, trasand unghiul drept intre Calea Victoriei si Strada Sarindar, Hotelul-Restaurant Capitol pare multor bucuresteni o prora care despica aglomeratia din cel...

Cucina dell’amore

CRONICA DE RESTAURANT O plimbare prin Cismigiul anului 2006, la o ora de varf, ne apropie azi mai mult de viitor decat de trecut. Batranul parc, desenat de arhitectul Karl Meyer, si-a pierdut atractia populara,...

Traieste romaneste!

CRONICA DE RESTAURANT Trebuie sa ai ceva curaj ca sa urmezi indemnul aflat la vedere in restaurantul acesta din Craiova numit, oarecum bizar, "Carul din Stele"! Cine mai vrea, in definitiv, sa traiasca romaneste?...

Tentatia Orientului

CRONICA DE RESTAURANT O nedreapta prejudecata ma face sa aman intalnirea cu orientul gastronomic. Pentru un gourmet, acest lucru e fatal, intrucat arta culinara (chineza) se asimileaza in lectii mici, dese si...

Chiolhan academic

CRONICA DE RESTAURANT Cand spui Casa Oamenilor de Stiinta, te duce gandul la cine stie ce constructie misterioasa, in care urmasii lui Einstein masoara distanta de la Pamant la Luna! In realitate, fosta Casa...

Inventii gastronomice

CRONICA DE RESTAURANT La Amboise, in Franta, unde Leonardo da Vinci a trait in ultimii sai ani, cateva restaurante ii poarta numele. Am descoperit acolo, anul trecut, o "creperie" (clatitarie), a carui patron mi-a...
Serviciul de email marketing furnizat de